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Esta GOURMET BOX os traslada a Var, en el corazón de la Provenza, una hermosa región soleada célebre por su calidad de vida. No solo os sorprenderán sus hermosos paisajes de suaves colinas, frondosos bosques y hermosas playas, sino también su riqueza gastronómica y sus excelentes vinos. Los viñedos de la Provenza gozan de fama internacional gracias a su elegante vino rosado. Con este cofre gourmet descubriréis una selección de exquisitas delicias con sabor a verano. Os espera un sabroso viaje culinario de la mano de exquisiteces como las terrinas provenzales, la crema de queso de cabra y aceitunas negras con hierbas provenzales, los «nougadets», la crema de castaña o los caramelos de miel.
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Productor: Domaine Gavoty.
La bodega Gavoty, de la mano de Roselyne Gavoty, es ante todo un asunto familiar. La propiedad fue adquirida en 1806 por Filemón Gavoty y, desde entonces, seis generaciones se han sucedido al frente de este negocio familiar que ha desempeñado un papel pionero en el mundo del vino provenzal. Fueron ellos quienes introdujeron la uva vermentino (una variedad de uva blanca que se usa principalmente en vinos italianos, también conocida como rolle), y lograron que el vino rosado cobrara prestigio. La arcilla y la piedra caliza, así como notables variaciones de temperatura, contribuyen a dotar a sus vinos de una valiosa nota mineral. El vino que hemos seleccionado está elaborado con uva cinsault, garnacha, syrah, vermentino y cabernet. De suaves tonos rosados, en nariz presenta notas de frutos rojos como la fresa y en boca es pura frescura. Marida a la perfección con ensaladas, platos picantes y pates.
Productor: Les Oréliades.
Desde 1982, la empresa familiar Les Oréliades de Salernes, en Var, ofrece una amplia selección de productos de alta cocina típicos de la Provenza. Todas sus recetas, elaboradas de manera artesanal y con ingredientes locales, son originales, festivas y de inspiración tradicional. Esta olivada desprende olores a brisas estivales. Se trata de un sabroso paté de aceitunas negras, alcaparras y aceite de oliva. Se recomienda consumirlo sobre una rebanada de pan tostado en el aperitivo o para completar una ensalada de lechuga, cebolla picada y tomate confitado.
Productor: Les Oréliades.
Con este paté nos inundan seductores aromas de sol y naturaleza. Dotado de esencias cálidas y animadas, su ingrediente más característico es la «farigoule», un licor destilado de la planta típica de la región: el tomillo. Ideal para el aperitivo o como entrante.
Producteur: Les Oréliades.
Para prolongar vuestra felicidad soleada, hemos seleccionado una terrina hecha a base de flor de lavanda, el producto estrella de la Provenza. Esta planta deliciosamente perfumada aporta frescura al paté. Es una buena opción, por ejemplo, para alegrar ensaladas. Vuestros invitados quedarán sorprendidos con esta jovial y original combinación.
Productor: Les Oréliades.
Y para completar este festival de sabores provenzales, proponemos un refinado y sutil paté de higo, fruta característica de la región. Acompaña de maravilla a una ensalada de endibias.
Productor: Le Temps des Mets.
Esta original olivada hará las delicias de vuestros invitados aportando color y sabor a cualquier momento gourmet que le tengáis reservado. Está elaborada artesanalmente por un pequeño productor instalado en Six Fours les Plages y contiene aceitunas negras, queso de cabra, especias, hierbas aromáticas y aceite de oliva virgen extra.
Productor: Les Oréliades.
Con esta combinación de hierbas aromáticas típicas de la región podréis dar un toque provenzal a vuestras recetas. Contiene, entre otras, tomillo, romero, albahaca, mejorana, orégano y perifollo. Son perfectas para potenciar parrilladas, asados, salsas o patatas fritas.
Productor: Nougat Jonquier.
Desde 1885, la casa Jonquier elabora unos deliciosos turrones que son ya todo un reclamo. La receta no ha cambiado desde entonces y, seis generaciones después, se sigue preparando en viejas ollas de cobre. Se trata de un dulce auténticamente tradicional sin ningún tipo de conservantes ni aditivos. En esta GOURMET BOX encontraréis una selección única y especial de «nougadets»: de higo, avellana, naranja, violeta y vainilla. Este colorido ramo de sabores es un espectáculo gastronómico tanto para los más grandes como para los más pequeños.
Productor: Confiserie Azuréenne.
Rodeada de hermosos bosques de castaños, la ciudad de Collobrières se considera la capital de la castaña. La confitería Azuréenne, situada en el corazón de este encantador enclave, lleva más de medio siglo confeccionando exquisitos productos a base de marron (castaña). Su crema artesanal desprende reminiscencias de sabores de antaño. Está compuesta de pulpa de castaña, azúcar y extracto de vainilla, y se cocina al vacío para que conserve al máximo sus propiedades y sutilezas. Ya sea con queso fresco, en pasteles o a secas, esta crema no defrauda.
Productor: Mon terroir Provençal.
Estos dulces son una especialidad de la región de Var, donde se produce una amplia variedad de mieles de gran fama mundial. De hecho, es el primer departamento apícola de Francia ya que tiene el mayor número de colmenas de todo el país. Estas suaves, reconfortantes y artesanales golosinas naturales con sabores de antaño sorprenderán a toda la familia. ¡Todo un lujo para compartir!
El Domaine Gavoty, un pequeño paraíso en el corazón de unos viñedos de la Provenza.
Una de nuestras GOURMET BOX contiene un fantástico cheque regalo que permitirá a los agraciados pasar una noche en una casa rural fuera de lo común. La finca Gavoty, la misma que produce el vino rosado de este cofre, está situada en el corazón de los viñedos de Var. Construida en el siglo XVI, en ella podréis disfrutar de una estancia insólita y mágica gracias, en parte, a sus anfitriones. Roselyne y su marido os transportarán al apasionante mundo de los vinos y os harán conocer los secretos de su profesión. ¡Qué tengáis suerte! Mientras tanto, os invitamos a descubrir este rincón tan hermoso en nuestro Blog.
