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La Gourmet Box te lleva a uno de los paraísos de la gastronomía francesa, la Borgoña, y más concretamente al Franco Condado, una tierra de quesos, vinos y otras gratas sorpresas gourmet. ¡Una cesta que no te puedes perder! ¡excelente degustación!
Contenido de nuestra cesta gourmet de Borgoña:
• Vino tinto Les Vieilles Vignes 2019, Pinot Noir - IGP del Franco Condado (75 cl)
• Sèches franc-comtoises de aperitivo, pequeña galleta tradicional crujiente con queso Comté (110 g)
• Terrina de pollo rústica y ligera con queso Comté (80 g)
• Sorprendentes rillettes ahumadas de cerdo del Franco Condado (80 g)
• Fricasé de pollo con salsa cremosa de vino blanco del Jura y trompetas de la muerte (350 g)
• El "Délice des Petits Lapins", preparación para un risotto gourmet y crujiente con zanahorias y avellanas (150 g)
• Las famosas cerezas maceradas en su licor de Kirsch de Fougerolles AOC (210 ml)
• La auténtica y revolucionaria galleta de Montbozon (110 g)
Detalles sobre los productos que componen nuestra cesta gourmet de Borgoña y sobre nuestros pequeños artesanos aquí.
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Una cesta gourmet de la región del Franco Condado que te llevará a descubrir la gastronomía de Borgoña con muy gratas sorpresas…
Bodega: SCEA Vignoble Guillaume, Famille Guillaume.
Es difícil degustar los sabores de Borgoña sin probar un pinot noir, el rey de los vinos tintos borgoñones. Con frecuencia, en esta región, el vino era una cuestión religiosa puesto que, en la Edad Media, los viñedos de Gy eran propiedad de los arzobispos de Besançon antes de que la familia Guillaume se hiciera con ellos en el siglo XVIII. Las cosechas de pinot noir de nuestro viticultor (3 estrellas en la Guide Hachette des vins, revista de referencia) son toda una delicia, lo que hace que los amantes del vino se fijen a menudo en ellas. Con un bonito color rojo rubí, una nariz de cuero y frutos del bosque, su boca es viva con un toque de mineralidad. ¡Esperamos que lo disfrutes en estas señaladas fechas!
Artesano: Douce Comtoise, Biscuiterie Artisanale, Ludovic Courbot.
Te presentamos la versión artesanal de una pequeña galleta que sin duda ya habrás probado al menos una vez para el aperitivo en una versión algo menos artesanal. Solo con mirarlas notarás la diferencia. Y en la boca, mucho más: estarás de acuerdo con nosotros en que se trata de pura artesanía. La galletita sèche, realzada por el inconfundible queso Comté de la región, es un imprescindible del aperitivo borgoñés.
Artesano: Conserverie Michelin Daniel Traiteur, Maître Artisan Charcutier.
Nuestro maestro charcutero prefiere los productores locales para abastecerse de materias primas de calidad y no utiliza ni colorantes ni conservantes para elaborar sus creaciones. Todos sus condimentos, caldos y caldos cortos son caseros, elaborados únicamente con hierbas de la huerta. ¡Y se nota en el resultado! Esta terrina, con su delicado toque de queso Comté que no anula otros sabores, es deliciosa. ¡Solo te falta una rebanada de pan!
Artesano: Conserverie Michelin Daniel Traiteur, Maître Artisan Charcutier.
No hemos podido resistirnos a ofrecerte estas rillettes a la antigua elaboradas con carne de cerdo del Franco Condado y cuyo resultado es inigualable. Te sorprenderán por su ahumado bien controlado. ¡Una textura y un sabor maravillosos para alargar el aperitivo de Navidad!
Artesano: Cuisine Authentique d'Éric, artisan traiteur, Éric Lacroix.
Éric, que está instalado en Gy, nos ofrece deliciosas terrinas y platos de Borgoña y se siente orgulloso de no utilizar colorantes ni conservantes en sus preparaciones. Les da máxima prioridad a las materias primas locales del Franco-Condado para confeccionar deliciosos platos, empezando por este fricasé de pollo lleno de sabor que se deshace en la boca. Para cocer a fuego lento la carne emplea, por supuesto, vino blanco del Jura y añade como condimento unas trompetas para completar. ¡Una verdadera delicia!
Artesano: Au Temps Gourmand, artisan créateur de saveurs à cuisiner Cécile Langenfeld.
Para acompañar este fricasé, nuestro artesano ha confeccionado un pequeño arroz gourmet con su sencilla pero muy acertada receta. Tendrás que cocinar un poco, pero disfrutarás a lo grande.
Artesano-productor: Gaec Tisserand, ferme d'élevage laitier, d'arboriculture et distillateur d'eaux de vie, Famille Tisserand.
¡Qué buenas están estas cerezas! A 400 m de altitud, al pie del macizo de los Vosgos, en el Parque Natural Regional de los Ballons des Vosges, nuestro artesano elabora aguardiente de cereza desde hace generaciones. Una sabiduría heredada con el tiempo y que le permite ganar regularmente medallas de oro en el Salón de la Agricultura. ¡Y podemos garantizar que se las merece! No hay mejor manera de terminar una comida con estilo durante la temporada navideña.
Artesano: Biscuiterie de Montbozon
¡Una galleta revolucionaria llena de historia! Al obligar al cocinero del rey Luis XVI a huir y a refugiarse en el pequeño pueblo de Montbozon, la Revolución permitió que este bizcocho, muy apreciado en Versalles, conociera... ¡una democratización! Para agradecer a sus anfitriones la acogida recibida, el cocinero compartió con ellos la deliciosa receta que se ha transmitido hasta hoy para nuestro mayor deleite gastronómico. Como se dice con orgullo en Montbozon, “lo que era el postre de los reyes, se ha convertido en el Rey de los postres”. ¡Excelente degustación!
3 artículo(s)
Cada mes, nuestras nuevas cestas gourmet son probadas por probadores independientes (¡no les pagamos! Sólo enviamos una de nuestras cajas), especializados en el mundo de las box gourmet, para obtener una evaluación externa (obviamente pondríamos un 10 cada vez...) y dar a conocer nuestras últimas cestas gourmet, porque estamos orgullosos de ellas, y porque debemos someternos a la crítica....
Este mes, las valoraciones de nuestra Cesta Gourmet de Borgoña en la web de LaBoxduMois : ¡Valoracion espectacular!
