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Con esta cesta gourmet de la Somme, La Gourmet Box te descubre la riqueza gastronómica de esta región de la antigua Picardía: cerveza artesanal, endivias, amapolas, productos artesanales de la bahía de Somme... Todo para disfrutar al máximo. Picardía es la tierra de la diversidad culinaria, pero también la de los pequeños productores locales, orgullosos de sus especialidades y preocupados por preservar su patrimonio. ¡Una cesta gourmet que no te puedes perder!
Contenido de nuestra cesta gourmet picarda de la Somme:
• La Méchante Blonde triple, cerveza artesanal rubia Triple (75 cl)
• Sirope ecológico con infusión de bayas de rosa mosqueta (250 ml)
• Aperitivo de salicornia encurtida (80 g)
• Típica potée de Picardía elaborada con una sabrosa carne de cerdo y verduritas cocidas en su propio caldo (380 g)
• Deliciosos macarons de almendra y amapola (bolsa de 5 unidades)
• Praliné de café fino recubierto de chocolate blanco, versión dulce de la achicoria del Norte (bolsa de 3 unidades)
• “Babás” tradicionales pequeños, suaves y fundentes, empapados en un fino sirope de ron (120 g)
• Mermelada de fresa a la pimienta (125 g)
Detalles sobre los productos que componen nuestra cesta gourmet de Picardía y sobre nuestros pequeños artesanos aquí.
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Una cesta gourmet de la región de Picardía que te llevará a descubrir la gastronomía de la Somme con muy gratas sorpresas…
Artesano: Brasserie artisanale picarde Charles & Vianney, Etienne Devantoy, brasseur.
Esta es una bonita historia familiar. Etienne y sus hijos Charles y Vianney decidieron iniciar en 2016 una aventura artesanal en Amiens con el objetivo de crear cervezas de calidad, elaboradas con buenas materias primas. Además, favorecen los circuitos cortos, minimizando así la huella ecológica.
Te ofrecemos la degustación de su Méchante Blonde (“rubia malévola”), que solo intimida por su nombre. Esta delicada cerveza con notas de cítricos y frutas exóticas te encantará con su ligero amargor.
Si es “malévola” esta cerveza rubia, es porque es una “triple”, un poco más fuerte en alcohol… pero ¡qué sabor! Para tomar fría acompañando tu cesta gourmet.
Artesano: Florixir Bio, Thomas et Kinley Lecureux, herboristes et distillateurs.
Thomas trabajaba en el sur de Francia para cultivar y aprovechar las mil virtudes de sus plantas y se atrevió a preguntarse por qué no haría lo mismo, pero de forma ecológica y en el norte de Francia. Y así nació esta pequeña empresa familiar que ofrece excelentes productos a base de plantas, entre ellos este sirope ecológico de rosa mosqueta.
Para los no iniciados, se trata del fruto del escaramujo (o rosa silvestre), conocido también vulgarmente como “rascaculos” por sus pelos urticantes. Pero una vez extraído, el “rascaculos” puede comerse y utilizarse en decocciones.
Un auténtico cóctel de vitaminas, eficaz contra las dolencias cotidianas. ¡No te lo pierdas!
Artesano: La Conserverie familiale Saint Christophe, Éric Van Oost & Christine Apthorp.
La conservera familiar Saint Christophe, situada a 20 km al este de la bahía de Somme, en Argoules, elabora deliciosos productos artesanales. En la bahía de Somme, una tierra saturada de sal, florece la salicornia, que es una planta marina halófila. Esta palabra procede de las voces latinas sal (“sal”) y cornu (“cuerno”), por la forma de sus tallos. Sus tiernos brotes son más que comestibles. Recolectados en mayo/junio, los primeros tallos tiernos pueden consumirse crudos, al natural o encurtidos.
Esta salicornia, recién recolectada por nuestro artesano, conservada en vinagre y envasada en tarros, está lista para ser consumida en ensaladas, como condimento (entenderás rápidamente por qué la salicornia es conocida popularmente como “pepinillo de mar”) o como acompañamiento de charcutería.
Un producto vegetal fino y sorprendente.
Artesano: Val de Luce - Vrai & Bon, Philippe Boucquez, Maître Artisan.
Un plato popular de Picardía con una tradición que se remonta a la Edad Media, en el que la carne y las verduras se guisan en su propio caldo: una auténtica delicia, acompañada, por supuesto, de una buena copa de cerveza fría.
Artesano: Biscuiterie artisanale du Pays du Coquelicot.
Aquí todo está hecho a mano, desde la elaboración hasta el envasado, con una sola reina de las recetas: la amapola, esa planta de flor tan delicada que puebla las orillas de los campos sin tratar.
En estos deliciosos macarons descubrimos los delicados matices que aporta la amapola.
Artesano: Diot, Maître Chocolatier de France.
Es difícil enviarte una escarola, la verdura esencial de esta región del norte de Francia, pero hemos encontrado una auténtica joya: el chicon del Norte, revisitado por nuestro chocolatero.
Bajo sus hojas de chocolate blanco, disfruta de la delicadeza de un fino praliné combinado con el sutil amargor del café. Perfecto para reconciliarse con este vegetal no siempre valorado como merece…
Artesano: Val de Luce - Vrai & Bon, Philippe Boucquez, Maître Artisan.
No son necesariamente EL postre clásico de Picardía, pero nuestro artesano los hace tan bien que nos quedamos prendados de ellos.
¡A por las cucharas!
Artesano: Le Temps du sucre - Les Jardins de Milady, Véronique Crépin, confiturière et chocolatière.
Las mermeladas de Véronique han sido premiadas en varios concursos, entre ellos el Salón de la Agricultura francés. Son una auténtica delicia, empezando por esta mermelada de fresa con un toque de pimienta que realza la fresa...
Seguro que has probado unas cuantas mermeladas de fresa, pero ninguna como esta...
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Cada mes, nuestras nuevas cestas gourmet son probadas por probadores independientes (¡no les pagamos! Sólo enviamos una de nuestras cajas), especializados en el mundo de las box gourmet, para obtener una evaluación externa (obviamente pondríamos un 10 cada vez...) y dar a conocer nuestras últimas cestas gourmet, porque estamos orgullosos de ellas, y porque debemos someternos a la crítica....
Este mes, las valoraciones de nuestra Cesta Gourmet de Picardía en la web de LaBoxduMois : ¡Valoracion espectacular!
