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París y sus alrededores están repletos de artesanos excepcionales y pepitas de la zona, tal y como nos gustan. El problema para nosotros era tener que elegir. No se pierda esta cesta gourmet de la región parisina, una delicia para el paladar.
Contenido de nuestra cesta gourmet parisina, gastronomía de la región de Île de France:
• La Parisienne Libérée, una cerveza rubia delicada y refrescante elaborada con malta de cebada (33cl - 4,8º alcohol).
• Spritz versión francesa, un cóctel carbonatado elaborado con amargo de Estrasburgo y Sauvignon blanc de Borgoña con sutiles notas de pomelo y naranja (25cl, 12,3º alcohol)
• Les p'tits rocs, una mantequilla crujiente de aperitivo con Brie negro de granja y mostaza antigua (115 g)
• Deliciosas rillettes de trucha ahumada con Moutarde du Vexin (100 g)
• Sabrosas rillettes 100% puro cerdo ecológico (200 g)
• Chili sin carne finamente aromatizado con alubias rojas y verduritas, la receta mexicana revisitada (500 g)
• Mezcla ecológica de crujientes almendras y avellanas tostadas recubiertas de chocolate negro y con leche (80 g)
• Mermelada casera ligera, colorida y llena de vitaminas con zanahoria, fruta de la pasión y perlas de vainilla bourbon de Madagascar (100 g).
Detalles de los productos de nuestra cesta gourmet parisina y de nuestros pequeños artesanos a continuación.
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Una cesta gastronómica parisina repleta de productos procedentes de pequeños productores auténticos de la región parisina que te permitirá degustar una producción culinaria extremadamente rica, variada y de gran calidad. Ah! París!
Artesanal: Brasserie La Parisienne, cervecería artesanal (75).
Nacida en París, La Parisienne es una auténtica cervecería artesanal independiente que elabora el 100% de sus cervezas en su propio taller. Utiliza ingredientes 100% naturales, la mayoría ecológicos y el 80% procedentes de la región de Île-de-France: nuestro artesano desarrolla incluso su propio cultivo de lúpulo en zona urbana.
Nos hemos enamorado de esta cerveza ligera y que quita la sed, con sus aromas lupulados y florales y su sutil amargor: ¡una cerveza artesanal tal y como nos gustan, para empezar bien el aperitivo!
Temperatura de servicio: ¡fría!
Artesano: Shake it Easy, la marca premium de cócteles 100% franceses (75).
Con sede en el corazón de París, Shake It Easy ha aceptado el reto de crear cócteles "listos para beber" con ingredientes 100% franceses. Su experimentado chef coctelero elabora cócteles sutiles, pero en botella.
Aquí te proponemos su Spritz "Terroir de France", en el que el bitter sin colorantes (que sustituye al Aperol o al Campari) procede de Estrasburgo, el Prosecco ha sido sustituido por un pequeño Sauvignon Blanc de Borgoña, y todo ello ha sido carbonatado para ofrecernos un Spritz muy fino y refrescante al estilo francés.
¡Un imprescindible de los aperitivos made in Paris!
Artesano: Biscuiterie artisanale Les Ptits Rocs, Aurelie & Sébastien Petit & Nicolas Roch (77).
He aquí un agricultor que ha sabido transformar sus productos utilizando todas las buenas recetas de la artesanía: productos locales de calidad transformados en la granja, sin aromas ni conservantes añadidos y, por supuesto, talento en la elaboración de las recetas.
El resultado es un bocado crujiente de deliciosa mantequilla casera, con Brie negro de granja de Meaux y mostaza a la antigua en perfecto equilibrio.
Artesano: Écailles & Compagnie, Emmanuel Coupin y Thibaut Pradere (78).
Situada en Yvelines, en el corazón del pueblo de Thoiry, la conservera Écailles & Compagnie elabora sabrosas rillettes y terrinas de pescado con trucha de la cercana piscifactoría de Villette.
La sabrosa receta que hemos elegido para nuestra cesta gourmet parisina no contiene conservantes ni aromas artificiales. La mostaza Vexin realza sutilmente el sabor de estas deliciosas rillettes de trucha ahumadas en casa.
El aperitivo perfecto sobre una rebanada de pan tostado
Artesano: La Bergerie Nationale, granja ecológica (78).
Creada por Luis XVI, la Bergerie Nationale, situada en el corazón del dominio nacional de Rambouillet, cumple desde hace más de dos siglos sus misiones históricas de producción, experimentación y formación en el ámbito de la ganadería y desempeña un papel esencial de mediación entre la agricultura y la sociedad, con públicos muy diversos: el día que fuimos a recoger nuestros productos, vimos un rebaño de niños familiarizándose con los animales de la granja...
Reconvertida completamente a la Agricultura Ecológica en 2015, la granja lleva muchos años comprometida con un enfoque de desarrollo sostenible y transforma su producción en un corto circuito.
Para nuestra caja gourmet de la región parisina, nos enamoramos de sus rillettes de puro cerdo 100% ecológico ¡que se deshacen en la boca! Esperamos sus noticias.
Artesano: Terre et Fourchette, catering ecológico, Nadia Faham & Léa David (92).
Nos encanta todo de Terre et Fourchette, nuestro catering ecológico que reinventa o más bien vuelve a las raíces del buen comer en la región parisina con sanas preocupaciones medioambientales. Recetas de la abuela en tarros retornables con frutas y verduras ecológicas de temporada de la región parisina y lo más vegetarianas posible.
Para nuestra cesta gourmet parisina, hemos elegido la tradicional receta chilena "sin carne" de la Abuela: alubias rojas cocidas a fuego lento con tomates, cebollas y zanahorias, todo ello sutilmente sazonado con una mezcla de especias mexicanas.
Para abrir el tarro, sujete la tapa y tire de la lengüeta. Se recalienta a fuego lento en una cacerola durante 20 minutos o 3 minutos en el microondas. Ideal para una cena para dos, basta con preparar un poco de arroz, calentar el tarro y ¡listo!
Artesano: Le Chocolatier de Paris, maestro chocolatero y pastelero, Jérôme Benichou (75).
Esta pequeña tienda parisina de la Place d'Italie pasaría relativamente desapercibida si no contuviera tantos tesoros gourmet.
Jérôme Benichou continúa la aventura familiar iniciada en 1971 con esta mezcla ecológica de almendras y avellanas tostadas de alta calidad recubiertas de chocolate negro o con chocolate con leche.
Una vez que se empieza, es difícil parar..
Fabricante de mermelada artesana: La Confiture Parisienne (75).
En su taller del corazón de París, nuestro artesano prepara mermeladas con métodos tradicionales y artesanales, sin aditivos ni conservantes, en las que frutas, especias e incluso verduras se combinan para crear sabores tan intensos como inesperados.
¿Mermelada de zanahoria? Sí Pero no sólo mermelada de zanahoria. Combinada con fruta de la pasión para tentar las papilas gustativas y vainilla, he aquí una mermelada que no le dejará indiferente.
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Cada mes, sometemos nuestras nuevas cajas gourmet a la prueba de catadores independientes (¡no les pagamos! Sólo les enviamos una de nuestras cajas), especializados en el mundo de las cajas gourmet, para conocer opiniones externas (evidentemente, les daríamos 10/10 siempre...) y dar a conocer nuestras últimas cestas gourmet, porque estamos orgullosos de ellas, y hay que someterse a la crítica...
Los excelentes resultados de la prueba de nuestra cesta gourmet paresina en la página web de Laboxdumois: ¡no está nada mal!
