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Bienvenido al departamento del Mosa con el descubrimiento de la gastronomía de Lorena, una región del este de Francia que debe visitar urgentemente. La ciruela mirabel está en el punto de mira, por supuesto, pero nuestro cofre gastronómico de Lorena le reserva algunas agradables sorpresas culinarias. No se la pierda bajo ningún concepto: ¡le sorprenderá la riqueza de esta región!
Contenido de nuestra cesta gourmet de Mosa, gastronomía de Lorena :
- Vino blanco Pinot Blanc 2021, IGP Côte de Meuse (75 cl)
- Sabrosas rillettes gastronómicas de cerdo con colas de cangrejo de río (80 g)
- Salteado de cerdo con Brie de Meaux, el plato tradicional de Lorena (400 g)
- Madeleinettes suaves y ligeras con notas afrutadas de ciruela mirabel (aquí y allá) par-là)
- Miel de flores silvestres de Lorena (250 g)
- Mermelada original ecológica de Mirabelle de Lorraine con albahaca (180 g)
- Pavé Gianduja, el irresistible bocado de chocolate (100 g)
- Deliciosas Mirabelles de Lorraine secas y suaves (250 g).
Detalles de los productos de nuestra cesta gastronómica Lorena del Mosa y de nuestros pequeños artesanos a continuación.
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Una cesta gourmet de Lorena repleta de productos de pequeños productores auténticos del Mosa que le llevará a descubrir esta generosa gastronomía de Lorena, con algunos descubrimientos gourmet muy agradables..
Bodega: Domaine de Meussaumont, Lydie Blanpied & Ishai Doitch.
La IGP Côtes de Meuse vive un renacimiento desde hace algunos años, simbolizado por enólogos como Lydie e Ishai que, después de haber ido a ver lo que se hacía en todo el mundo, vinieron a crear el Domaine de Meussaumont en el Mosa, confiando en el potencial de este terruño.
El primer embotellado será en 2020 y las primeras añadas son prometedoras Usted conoce el pinot noir pero quizás no su primo el pinot blanc que se expresa magníficamente en Lorena.
El Domaine de Meussaumont pinot blanc está finamente estructurado con una pureza aromática apreciable y una bella longitud en boca. Hay aromas de pera, madreselva, manzana roja y flores blancas. Es equilibrado, con una textura fina y flexible y una mineralidad persistente. Un delicioso vino blanco de Côtes de Meuse.
Este pinot blanc acompañará felizmente su caja gastronómica de Lorena, desde el aperitivo hasta el plato principal, ya lo verá.
Artesano : Les Terrines du Barrois, Charcutier-traiteur, Jérôme Hatoy.
Déjese tentar para el aperitivo por estas rillettes caseras con colas de cangrejo de río. Para un pequeño placer gastronómico, ¡ha venido al lugar adecuado! Les Terrines du Barrois han ideado una mezcla atrevida que le sorprenderá por su inteligente combinación de sabores de diferentes horizontes.
En estas rillettes encontrará a la vez el saber hacer tradicional con la carne de cerdo de Lorena trabajada con maestría por nuestro charcutero y la frescura de la delicada carne de las colas de cangrejo de río. Esta combinación única de sabores, realzada por un surtido de especias, sorprenderá a su paladar con un placer gourmet.
Puede servirlas como entrante frío o caliente, con un poco de pimentón o sobre una tostada como aperitivo, estarán divinamente acompañadas por una copita de pinot blanco.
Artesano : Les Terrines du Barrois, Charcutier-traiteur, Jérôme Hatoy.
Especialistas en la buena cocina de Lorena, Les Terrines du Barrois le proponen un plato lorenés contundente que combina buena carne de Lorena y patatas mezcladas con una salsa de Brie de Meaux cocinada según la tradición de la región de Lorena.
Sólo tiene que calentar y saborear esta imperdible receta de Lorena para sumergirse en esta magnífica región
Artesano pastelero: À la Cloche Lorraine - Madeleine de Commercy, Maison pâtissière, Famille Grosjean.
Desde 1888, esta pastelería es la cuna de maestros pasteleros y, desde 1928, está regentada por la familia Grosjean. Elaboran la famosa magdalena 100% pura mantequilla de Commercy, como es tradición, lo que ha hecho la reputación de esta casa.
Nos sedujo su hermana pequeña, la madeleinette mirabelle, y su pequeño toque lorenés con sus notas afrutadas de mirabel. Para acompañar un aperitivo o simplemente para saciar un poco el hambre..
Apicultor: Terroir de Familles, Granja y Bed and Breakfast, Sylvia y Michel Boller.
Terroir de familles es una microgranja, situada entre Montmedy, Stenay y Verdun, donde Silvia y Michel han desarrollado diversas actividades, entre ellas la apicultura, en un entorno preservado.
Tendrá la oportunidad de degustar su miel, que producen en muy pequeñas cantidades: ¡ya nos contará!
Artesano: Mirabio, granja de fruta ecológica, Martin Jachum.
Lorena es evidentemente EL país de la ciruela mirabel, y las Côtes de Meuse aún más. Después de que la filoxera destruyera casi todas las vides que cubrían las laderas, los agricultores locales se dieron cuenta de la importancia de diversificar sus cultivos y, por tanto, sus ingresos.
La viña, los huertos, la horticultura y la ganadería coexisten ahora felizmente en las laderas. Si tiene la suerte, como yo, de pasar por aquí en abril, ¡el florecimiento de los huertos es un espectáculo magnífico!
Nuestro artesano, con una fuerte conciencia medioambiental, trabaja sus huertos de forma ecológica y transforma con talento su producción, empezando por la inevitable ciruela mirabel. Aquí, con un pequeño toque de originalidad, la ciruela mirabel se combina con un toque de albahaca: una delicia sobre una rebanada de pan, por ejemplo..
Artesano : La Petit Vidusienne, Chocolatería-pastelería, Jordan Adam y Damien Barrois.
Porque no sólo existe la ciruela mirabel en Lorena para el toque dulce, le proponemos degustar una creación absolutamente deliciosa de estos 2 jóvenes artesanos que asociaron su saber hacer para proponernos deliciosas creaciones.
He aquí estos bloques de Gianduja, pequeños cubos de chocolate con leche y crujientes avellanas y almendras tostadas, como un praliné pero donde los frutos están más finamente molidos. Crujientes cuando salen de la nevera, fundentes y cremosos a temperatura ambiente, usted elige cómo quiere disfrutar de sus adoquines de gianduja, pero una cosa es segura, son una delicia..
Artesano : Jardin de Lorraine, cooperativa frutícola de las Côtes de Meuse.
Así que no podíamos ofrecérselas frescas, pero ya verá que las ciruelas mirabel secas no están nada mal..
Puede disfrutarlos tal cual o seguir las pequeñas recetas sugeridas por nuestro artesano para una delicia de Lorena.
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Cada mes, hacemos probar nuestras nuevas cajas gourmet por probadores independientes (¡no les pagamos! Sólo les enviamos una de nuestras cajas), especializados en el mundo de las cajas gourmet, para conocer opiniones externas (evidentemente, les daríamos 10/10 siempre...) y dar a conocer nuestras últimas cestas gourmet, porque estamos orgullosos de ellas, y hay que jugar al juego de la crítica...
¡Los resultados unánimes de las pruebas de nuestra caja especial Champagne Gourmet Box en el sitio de LaBoxDuMois : Au top La Gourmet Box !
