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Con esta cesta gourmet ponemos rumbo hacia el suroeste de Francia, uno de los paraísos para los sibaritas. ¡Bienvenidos a Lot-et-Garonne! Pato y foie gras, ciruelas de Agen, ¡y no solo eso! Generosidad, diversidad, delicadeza y delicias gourmet en esta cesta que seguro que te sorprenderá y te deleitará tanto como a nosotros. Un imprescindible de la Gourmet Box.
Contenido de nuestra cesta gourmet de Lot-et-Garonne:
• Vino tinto ecológico sin sulfitos añadidos Domaine de Michelet, AOC Buzet (75 cl)
• Paté de trucha para untar con su toque de Wakame y Yuzu (90 g)
• El “Lou Pastou”, una deliciosa combinación de paté campero y bloque de foie gras de pato 30 % (130 g)
• Parmentier tradicional con carne de pato confitada del suroeste de Francia (300 g)
• Chocisson, ¡la salchicha pero con chocolate!
• El Dessert Agenais, una especialidad dulce y afrutada del Suroeste (220 g)
• Versión gourmet y chocolatera del famoso Cabécous (95 g).
Detalles sobre los productos que componen nuestra cesta del Suroeste de Francia y sobre nuestros pequeños artesanos aquí.
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Una cesta gourmet de la región de Lot-et-Garonne que te llevará a descubrir la gastronomía del suroeste de Francia con muy gratas sorpresas…
Bodega: Le Domaine de Michelet, bodega familiar, Jérôme et Nathalie Roussille.
Para la elaboración de su cuvée, nuestros viticultores utilizan únicamente uvas de sus viñas de la AOC Buzet cultivadas en viticultura ecológica: sin abonos químicos, pesticidas o insecticidas no autorizados en su explotación para respetar el pliego de condiciones establecido por Ecocert. La vinificación de este vino ecológico se realiza sin añadir sulfitos. La maceración de las uvas es lo suficientemente corta como para extraer los taninos más finos y sacar el fruto de la uva.
El vino se madura en depósitos durante unos meses antes de ser embotellado de forma temprana para conservar toda la fruta y la frescura que hacen que este vino tinto ecológico sea tan interesante. ¡Una auténtica bomba de fruta en el paladar!
Artesano: Ferme du Ciron, piscicultura artesanal, Olivier de Lataillade.
Una alimentación lo más parecida posible a lo que las truchas encuentran en la naturaleza, la utilización del agua pura del río Ciron, que nace no muy lejos de allí, para los estanques de su piscifactoría, y un cierto talento en la transformación culinaria de sus truchas, así como ese pequeño toque de originalidad que marca la diferencia. Esto es lo que nos sedujo de este paté de la Ferme du Ciron.
Además de una trucha de excelente calidad, Olivier incorpora un sabroso toque japonés: el yuzu, un cítrico ácido procedente de Asia oriental, y el alga comestible (wakame), muy utilizada en la cocina japonesa. ¡Una delicia en una rebanada de pan!
Artesano: Foie Gras Famille Regaud, conserverie artisanale du sud-ouest.
“Lou Pastou” significa “el pastor”. Bajo esta poética denominación se esconde una deliciosa combinación de un corazón fundente de foie gras de pato artesanal envuelto en un delicioso paté campero.
El picado grueso del paté artesanal realza perfectamente la textura y el sabor redondo del foie gras. Querrás volver a probarlo.
Artesano: Foie Gras Famille Regaud, conserverie artisanale du sud-ouest.
El pato y el suroeste de Francia mantienen una relación que no podemos pasar por alto. Aquí lo presentamos en forma de un delicioso parmentier, preparado a partir de una receta familiar tradicional. La carne de pato se desmenuza y se combina con una sabrosa fondue de cebolla, y luego se cubre con un cremoso puré “casero”.
Porque la verdadera cocina se hace con productos buenos y naturales, sin artificios. No se necesitan aditivos, conservantes ni nada por el estilo. Simplemente bueno.
Artesano: Longuesserre, confiserie fine et pruneaux d'Agen.
¡No te puedes perder esta deliciosa combinación de manzana y ciruela! El dessert (postre) de Agen es otra forma dulce de descubrir las ciruelas pasas y sus bondades de forma gourmet. La textura de la compota de manzana combina a la perfección con el sabor de las ciruelas pasas.
Puedes probarlo, por ejemplo, para la merienda sobre una tostada o con productos lácteos e, incluso, con una cucharada.
Artesano chocolatero: Maison Guiguet, artesano confitero.
Bajo esta apariencia de salchicha se esconde un delicioso praliné de almendra y avellana, con trozos de turrón, pistacho y almendra, recubiertos de chocolate con leche. Se corta en finas láminas que pequeños y mayores pueden dejar que se derritan bajo la lengua... ¡o morderlas!
Artesano chocolatero: Maison Guiguet, artesano confitero.
No hemos podido resistirnos a añadir otro toque dulce. Estos bocados de praliné de avellana con crêpe dentelle están recubiertos de chocolate blanco, lo que los hace parecerse a los pequeños cabécous, un queso de cabra típico del suroeste de Francia.
Solo recordando la degustación, empezamos a salivar...
4 artículo(s)
Cada mes, nuestras nuevas cestas gourmet son probadas por probadores independientes (¡no les pagamos! Sólo enviamos una de nuestras cajas), especializados en el mundo de las box gourmet, para obtener una evaluación externa (obviamente pondríamos un 10 cada vez...) y dar a conocer nuestras últimas cestas gourmet, porque estamos orgullosos de ellas, y porque debemos someternos a la crítica....
Este mes, las valoraciones de nuestra Cesta Gourmet del Lot-etGaronne en la web de LaBoxduMois : ¡Valoracion inmejorable!
