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Para hacer buenos productos, obviamente, se necesitan buenos artesanos. Pero, sobre todo, se necesita un buen terruño para obtener las mejores materias primas. La Creuse es uno de esos pequeños paraísos verdes y preservados. Una tierra auténtica, donde la naturaleza es a la vez salvaje y familiar, con lagos, colinas, ovejas y vacas. No te pierdas esta cesta gourmet de la región de Creuse bajo ningún concepto.
Contenido de nuestra cesta gourmet de la gastronomía de Creuse, Limousin:
• Cerveza artesanal 1000 Triple (7 %, 75 cl)
• Paté de pollo de granja de la región de Limousin, finamente aromatizado con azafrán (90 g)
• Delicioso aperitivo de aceitunas con ajo silvestre de Creuse (130 g)
• Sabroso estofado de ternera de raza limusina cocinado al vino blanco con castañas (320 g)
• Crema de untar para el postre con pasta de castañas confitadas (80 g)
• Le Creusois, el auténtico pastel de avellanas suave y tierno de la Creuse (tamaño familiar, 320 g)
• Mermelada ecológica de castañas de Limosín (340 g)
• Irresistible y delicioso fondant de chocolate y avellanas (80 g)
Detalles de los productos de nuestra cesta gourmet de la región de la Creuse y de nuestros pequeños artesanos a continuación.
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Una cesta repleta de productos de pequeños y auténticos productores selectos de la región de Creuse que te llevará a descubrir esta generosa gastronomía, con algunos descubrimientos gourmet muy ricos...
Cervecería artesanal: La Brasserie du Plateau, Christian Adnet & Zoé Joli.
Es normal que Zoé y Christian le dieran a su cerveza el nombre “1000” (que se escribe mille en francés) puesto que originalmente se instalaron en la antigua estación de tren de Croze, situada en el Plateau de Millevaches. De esta forma rinden homenaje a un espacio natural único. Hemos elegido su cerveza Triple, elaborada con una receta particular cuya esencia consiste en la combinación de una malta de whisky y la larga fermentación, un lúpulo más elaborado y un mayor contenido en alcohol. Se trata de una cerveza gastronómica que te acompañará durante la degustación de la cesta gourmet de Creuse.
Artesano: Terres de Haute Marche, Grégory Guerinet, producteur fermier.
Grégory, situado en un entorno privilegiado en pleno corazón de la región de Creuse, dirige una pequeña granja especializada en la producción y la transformación del azafrán. Además, cría pollos de una raza antigua del Limousin. La combinación de sus productos con el azafrán como potenciador del sabor, entre otros, nos da este sabroso paté, ¡ideal para empezar el aperitivo!
Artesano: L'Enchanteur des Saveurs, Bruno Dorge, transformateur artisanal de fruits et légumes.
Para quien se lo pregunte, el allium ursinum, conocido en francés como ail des ours (“ajo de oso”) es en realidad el ajo silvestre cuyas hojas, según la leyenda, son apreciadas por estos venerables mamíferos para purgarse tras la hibernación. Hay pocos osos en la Creuse, pero esta planta silvestre abunda en estas tierras preservadas... Nos ha gustado mucho en esta receta por su ligero toque de ajo, ya que condimenta el paté de aceitunas de una forma elegante. Seguro que te encantará untado en rebanadas de pan tostado.
Conservería artesanal: Les Mille Sources, Pascal Valadeau, artisan conserveur.
La conservera Les Mille Sources utiliza productos locales tradicionales y artesanales, empezando por la raza de vacuno limusina, única de la región. Sin conservantes, colorantes ni aditivos, este guiso casero con castañas te encantará. Caliéntalo a fuego lento y estará listo.
Conservería artesanal: Les Mille Sources, Pascal Valadeau, artisan conserveur.
Los castaños ocupan un lugar privilegiado en las estribaciones del Macizo Central francés. Aquí te la ofrecemos en forma de deliciosa y sabrosa crema para devorar con una cuchara.
Artesanos: Association Le Creusois, Maison Giraud, Sylvie et Didier Giraud, artisans pâtissiers.
Esta asociación reúne a artesanos y pasteleros que elaboran ellos mismos el auténtico pastel Le Creusois. Sin conservantes, con mantequilla pura y, por supuesto, con avellanas. La leyenda cuenta que la receta de este exquisito pastel proviene de la traducción de un pergamino del siglo XV que se encontró en las ruinas de un monasterio de la región. Fundente, suave y tierno, el Creusois es el pastel perfecto para acompañar el té o el café. Pero, cuidado, es adictivo...
Artesano: Collines en Limousin Bio, maestro confitero.
Las mermeladas de nuestro artesano se cocinan en un caldero de acero inoxidable al aire libre, sin corrector de acidez ni emulsionantes. Solo buena fruta cuidadosamente seleccionada (¡con un 60% de castañas!), azúcar ecológico y un toque de pectina si la fruta no contiene suficiente. Los gourmets están de enhorabuena.
Conservería artesanal: Les Mille Sources, Pascal Valadeau, artisan conserveur.
En este caso, nuestro artesano combina la avellana con el chocolate en un fondant caracterizado por una textura especialmente sedosa y densa que se deshace en la boca. Sin conservantes, colorantes ni aditivos, ¡no hay mal que por bien no venga!
2 artículo(s)
Cada mes, nuestras nuevas cestas gourmet son probadas por probadores independientes (¡no les pagamos! Sólo enviamos una de nuestras cajas), especializados en el mundo de las box gourmet, para obtener una evaluación externa (obviamente pondríamos un 10 cada vez...) y dar a conocer nuestras últimas cestas gourmet, porque estamos orgullosos de ellas, y porque debemos someternos a la crítica....
Este mes, la valoración de nuestra Cesta Gourmet de Creuse en la web de LaBoxduMois: ¡Valoración espectacular!
