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Calidad Artesanal Calidad Artesanal
Artesanos selectos y locales Premium
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Una caja regalo gourmet pensada como un recorrido por la ruta del jamón ibérico de bellota, estrella indiscutible de la gastronomía española, para vivir una experiencia gustativa inolvidable .
Para los amantes de España y de su gastronomía, y por supuesto del jamón Pata Negra de Bellota en todas sus formas, es el estuche gourmet para regalar o regalarse! Entrega domicilio en 1-2 días España peninsular y en 1-3 días en la mayoría de los países europeos.
Contenido de nuestra Cesta premium especial Jamón ibérico de Bellota:
• Óscar Tobía Reserva 2017 , vino tinto Reserva de la DOC la RIOJA (75 cl)
• Estuche De Jamón Ibérico De Bellota Cortado A Mano (100g)
• Estuche De Paleta Ibérica De Bellota (100 g)
•Estuche De Lomo Ibérico De Bellota (100 g)
• Salchichón de Vic el auténtico (300g)
• Chorizo Ibérico De Bellota (200-250 g, Pieza)
• Salchichón « Fuet » Extra Natural (190 g)
• Aceitunas Arbequinas al natural (220 g)
• Almendras Tostadas Y Saladas (Bolsa De 150 g)
• Kit Aperitivo Pan Con Tomate (Aceite De Oliva Virgen Extra Ecológica (185 ml) + Salsa De Tomate Natural (500 g)
Detalles de los productos de nuestra cesta gourmet Pata Negra de Bellota y de nuestros pequeños artesanos a continuación.
Disponible
LA BELLOTA de LA GOURMET BOX es una tentadora invitación al viaje por la dehesa española para que disfrutes de lo mejor de la gastronomía de España. ¡Más aun! Es una caja gourmet que gira en torno al emblemático jamón de bellota 100% ibérico, el embajador de España y el anfitrión de nuestra caja que no entiende de distancias ni lenguas. Un abanico de sabores ibéricos para sorprenderte y para que disfrutes del mejor y auténtico jamón « pata negra ».
Hemos elegido una casa pequeña después de una cata a ciegas: antes teníamos los productos de una grande marca como nuestro único productor de jamón ibérico para La BELLOTA de LA GOURMET BOX pero nos hemos dado cuenta durante esta cata que hemos repetido con más sibaritas que está pequeña casa, Orobeio, ubicado en una de las 4 denominaciones de origén protegidas de Ibéricos, era sinónimo de una máxima calidad y del mejor saber hacer en el mundo exclusivo del jamón de bellota 100% ibérico y que los sobres de pata negra nos llegaban con más frescura, con un cuidado especial de la presentación.
Criados en total libertad en las dehesas milenarias andaluzas y elaboradas en el Valle de los Pedroches, los mejores jamones de pata negra de esta pequeña casa se seleccionan para hacer las delicias de los sibaritas. Y además el packaging está muy cuidado.
Bodega : Bodegas Tobía
Para acompañar la degustación de tus ibéricos premium, te proponemos aquí el Reserva 2017 de las Bodegas Tobía, una bodega puntera en el paisaje vinícola de la Rioja.
Para su elaboración, se ha seleccionado el mejor Tempranillo de 3 viñedos de la Rioja Alta, 3 viñedos de zonas diferentes con características diferentes que aportan un gran abanico de matices a este vino tinto. Para acabar de redondear esta expresión, se añade un pequeño porcentaje de Graciano de cepas más jóvenes.
Este Rioja Reserva 2017 reposa durante 24 meses en barricas de roble francés y húngaro. Estabilizado de forma natural, este vino Reserva de Rioja se embotella sin filtrar y acaba de redondearse en el botellero de la bodega.
En nariz, es una sinfonía de aromas en la que destaca primero la fruta negra madura como ciruelas pasas, guindas y arándanos. A continuación, aparecen las notas especiadas como la pimienta negra, el clavo y la canela, seguido de recuerdos de hierbas aromáticas como la menta. Finalmente, se nos muestran finas notas de roble, de cedro, chocolate amargo y hojas de tabaco. En boca se muestra amable, aterciopelado, untuoso y muy voluminoso, con unos taninos muy pulidos. Muy estructurado, con cuerpo, pero también con buena frescura, nos ofrece un final muy largo y persistente, lleno de sensaciones y matices.
¡Una delicia de gran vino de la Rioja! No es de extrañar que haya sido elegido el vino institucional de la Rioja…Déjate seducir por este Reserva que acompañará a la perfección nuestra cesta gourmet, particularmente nuestro jamón ibérico de bellota.
Degustación: recomendamos tomarlo a una temperatura de entre 16ºC y 18ºC.
Maestro cortador: Orobeio.
Características: la joya del jamón de bellota 100% ibérico cortado a mano por uno de los maestros cortadores de Orobeio. Elaborado con las patas posteriores del cerdo 100% ibérico criado en libertad en las dehesas del las Pedroches. Con una alimentación a base de bellotas, de raza única preservada desde 1879. Durante el periodo de la montanera, los principales ácidos oleicos de las bellotas se infiltran en las carnes de esta especie tan pura y singular, autóctona de nuestra península. Jamón de aromas y sabores exquisitos que da lugar a una carne de calidad única.
Aspecto: tonalidades que van del rojo intenso al rosado. A temperatura ambiente aparecen los brillos derivados de la grasa entreverada de color blanco y pequeños «cristales» también blancos, seña indiscutible de baja salinidad y curación gradual y lenta. Textura: suave, jugosa, untuosa… Se deshace en las manos. Aroma: se detecta un sabor intenso, largo, con reminiscencias a bellota, a avellanas tostadas, madera mojada y flores silvestres.
Degustación: para apreciar todo su textura, olor y sabor, el jamón debe consumirse a temperatura ambiente, nunca frío (entre 18°C y 23º C). Recomendamos abrir el estuche 20 minutos antes de su consumo para que recupere todas sus características gustativas y aromáticas. Conservar en la nevera. No congelar.
Maestro cortador: Orobeio.
Características: paleta de bellota 100% ibérica cortada a mano por uno de los maestros cortadores de Orobeio. Elaborada con las patas delanteras del cerdo 100% ibérico criado en libertad y de alimentación a base de bellotas, de raza única preservada desde 1879. Durante el periodo de la montanera, los principales ácidos oleicos de las bellotas se infiltran en las carnes de esta especie tan pura y singular, autóctona de nuestra península. Paleta de aromas y sabores exquisitos que da lugar a una carne de calidad única.
Degustación: para apreciar todo su textura, olor y sabor, la paleta debe consumirse a temperatura ambiente, nunca frío (entre 18°C y 23º C). Recomendamos abrir el estuche 20 minutos antes de su consumo para que recupere todas sus características gustativas y aromáticas. Conservar en la nevera. No congelar.
Maestro cortador: Orobeio.
Características: cortado a mano por un maestro cortador de Orobeio de una caña de lomo de bellota 100% ibérico. La caña de lomo es un embutido elaborado de forma completamente artesanal en Los Pedroches de una pieza entera correspondiente a la masa muscular lumbar. El proceso de elaboración empieza con la eliminación de grasa externa, aponeurosis y tendones. Posteriormente es salado, adobado con pimentón y especias, embutido en tripa natural roscal y curado en secaderos naturales durante un mínimo de 4 meses. Se caracteriza por tener un aroma potente y fragante, un color tenue granate y ceniza, con brillo muy definido, y un suave sabor a pimentón con recuerdos de humo.
Degustación: para apreciar todo su textura, olor y sabor, el lomo debe consumirse a temperatura ambiente, nunca frío (entre 18°C y 23º C). Recomendamos abrir el estuche 20 minutos antes de su consumo para que recupere todas sus características gustativas y aromáticas. Conservar en la nevera. No congelar.
Artesano: casa Izquierdo / Fussimanya.
Embutido curado elaborado con una mezcla de carne y grasa de cerdo ibérico de bellota , adicionada de sal, especias, y embutida en tripa cular, que ha sufrido un proceso de maduración-desecación que le asegura unas virtudes gustativas inmejorables.
Degustación: recomendamos consumirlo en lonchas finas como aperitivo. Al estar envasado al vacío (y para que el aspecto, color y consistencia sean idóneos) se aconseja airearlo durante 24 horas. Una vez perdido el vacío, deberemos sacar el producto de la bolsa. Conservar entre 2 ºC y 7 ºC.
Charcutería artesanal: CASA RIERA ORDEIX reconocida por la prestigiosa guía gastronómica francesa «Le Guide des Gourmands» con dos Premios Coq d'Or (los mejores productos gastronómicos europeos del año 2015), uno para el Salchichón de Vic y el otro por el salchichón de Payés (fuet).
Características: es un producto natural con un gusto único y diferente que mezcla tradición e innovación gastronómica. Su elaboración se lleva a cabo en las instalaciones que la casa tiene en Sant Feliu Sasserra, en la comarca del Bages. Allí, el Salchichón de Payés también se elabora paso a paso. Primero se escoge la carne de cerdo de la mejor calidad y se tritura. Y a continuación, se amasa y se sazona con sal marina y pimienta negra. Cuando la carne está condimentada, se deja reposar, se embute en tripa natural y se ata. Es el momento de iniciar el proceso de secado que se lleva a cabo de forma controlada pudiendo durar hasta 2 meses. ¿Los ingredientes? Está elaborado con paletilla y panceta de cerdo, sal marina, pimienta negra y tripa natural. También puede contener azúcares y conservantes naturales.
Degustación: recomendamos consumirlo en lonchas finas como aperitivo. Al estar envasado al vacío (y para que el aspecto, color y consistencia sean idóneos) se aconseja airearlo durante 24 horas. Una vez perdido el vacío, deberemos sacar el producto de la bolsa. Conservar entre 2 ºC y 7 ºC.
Charcutería artesanal: CASA RIERA ORDEIX.
Características: elaborado a partir de una selección de carnes y grasa de cerdo, condimentado con sal, especies y embutido en tripa natural, este salchichón típico de Cataluña se produce en Vic, famosa plana por los surtidos de embutidos únicos y sus guisos. El proceso de curación le acaba de conformar un aroma y gusto característico que le convierte en un producto muy apetecible, apto para los mejores aperitivos y bocadillos.
Y no encontrarás aditivos extraños en este fuet natural..
Degustación: recomendamos cortar en finas tapas y servir a temperatura ambiente. Se puede introducir en la nevera para evitar un endurecimiento rápido una vez que se quite el envasado al vacío.
Artesano: FRUITA BLANCH.
Características: ¡En España, no pueden faltar las aceitunas en un aperitivo gourmet! De todas las variedades, hemos elegido las olivas arbequinas (una de las más pequeñas y exquisitas), conservadas mediante técnicas tradicionales y artesanales para preservar su sabor concentrado y todas las propiedades naturales: olivas, agua, sal y hierbas aromáticas: nada más. Es un alimento base de la dieta mediterránea y un gran aperitivo. Fruita Blanch es una empresa heredera de una larga tradición agraria desde hace varias generaciones. Todos los productos se elaboran de forma completamente artesanal, utilizando sólo el fruto de sus tierras.
Degustación: se comen así, tal cual, no necesita refrigeración, aunque una una vez abierto recomendamos conservarlas en el frigorífico.
Artesano: LES GARRIGUES
Uno de los alimentos más anhelados es el rico, grandioso y casi siempre adictivo chocolate... pero no es el único, como podrás comprobar gracias a estas almendras tostadas y saladas. Cuando te comas una, ya no podrás parar. Se elaboran con productos 100% naturales, sin conservantes: almendra local, aceite de oliva virgen extra y sal, nada más.
No te prives, sobre todo a la hora del aperitivo: las almendras no tienen colesterol y nos aportan alimento, salud y un sabor incomparable.
Artesano: ¡LA GOURMET BOX!
Con LA BELLOTA de LA GOURMET BOX queremos ofrecerte en una misma caja todos los elementos para disfrutar de un aperitivo de primera al estilo español. Y Para esto, no podía faltar el «Pan con Tomate», uno de los tentempiés más sencillos pero a la vez exquisitos y populares de Cataluña y de otras autonomías españolas.
Para su preparación necesitas un aceite de aceite de oliva virgen extra de calidad y un poco de tomate triturado (ambos incluidos en la caja). Ya solo te faltan las rebanadas de pan y un poco de sal para elaborar esta institución de la cocina catalana. Y añadir una(s) loncha(s) del mejor jamón ibérico de bellota...
El aceite de oliva virgen extra, ¡el ingrediente imprescindible!
Para ofrecer una experiencia gustativa superior, hemos elegido ese aceite de oliva virgen ecológica proveniente de la casa familiar Set d’Oli, que cuenta con saber hacer artesanal y que es una referencia en el mercado español. Producen y muelen sus propias olivas en la propiedad para garantizar una calidad alta y controlada. Todo casero en este aceite gourmet recién molido (¡estábamos esperando que nos entregaran las primeras botellas producidas en el 2014 para poder preparar nuestras cajas!). Del trabajo de todo el año y una buena selección del fruto en el momento óptimo de cosecha, tenemos un aceite sin desequilibrios en boca, suave, muy agradable al paladar que nos transporta al gusto original de la oliva en verde. Te invitamos a probar unas gotitas, así sin nada (¡de verdad!).
Para untar las rebanadas de pan, hemos seleccionado el tomate triturado de las Conservas Artesanas ROSARA porque es un producto con mucho sabor que proviene de los mejores tomates de la ribera navarra.
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