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Qualità del territorio Qualità del territorio
Piccoli produttori locali e di qualità Premium Local
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Questo mese, la Gourmet Box vi porta nella periferia di Parigi, in Seine-et-Marne, alla scoperta di uno splendido terroir alla scoperta di uno splendido terroir. La famosa Rose de Provins, il Coquelicot de Nemours, il Brie brie de Melun e tanti altri piatti gourmet brillantemente rivisitati dai nostri piccoli artigiani delizieranno deliziare gli amanti dei pregiati prodotti locali. La Seine-et-Marne, che già forniva la tavola dei re di Francia, ha più che abbastanza per sorprendervi..
Contenuto della nostra scatola gourmet parigina, gastronomia della Seine-et-Marne:
- Sidro di fattoria fruttato 100% biologico con effervescenza naturale (75 cl)
- Pesto di crescione ai grani di tournesol Bio façon tartinable apéritif (150 g)
-Frollini da aperitivo al formaggio Brie de Melun, croccanti e scioglievoli (100 g)
- Fricassea di pollo ruspante tradizionale con verdure novelle (500 g)
- "Les Briardines", pasta secca 100% liscia a forma di animali da cortile prodotta con farina di grano duro (300 g)
- Tavoletta "Croqu'licot", fine tavoletta di cioccolato bianco al dolce sapore di papavero di Nemours (100 g) Nemours (100 g)
- Dolcissimi dolcetti al miele con ripieno di rosa di Provins (100 g)
Di seguito i dettagli dei prodotti del nostro cesto gourmet parigino provenienti dalla regione Seine-et-Marne e dai nostri piccoli artigiani.
Non Disponibile
Un cesto gourmet parigino pieno di prodotti di piccoli e autentici produttori della Seine-et-Marne che vi porterà alla scoperta della generosa gastronomia della Grande Parigi, con alcune meravigliose scoperte gastronomiche..
Artigiano: La Ferme de l'Abondance AB, azienda a conduzione familiare, Arnaud e Charlotte Grinfier.
Questa magnifica azienda agricola lavora in modo biologico, combinando diverse attività complementari. Charlotte e Arnaud hanno introdotto pecore e galline nei loro frutteti, dove coltivano un'ampia varietà di mele, per contribuire alla manutenzione e al controllo degli insetti.
Le mele vengono ora trasformate in succo, sidro e aceto nella loro azienda agricola, grazie all'acquisto di una pressa per il succo.
Vi invitiamo ad assaggiare il loro sidro semi-secco 100% biologico, che sicuramente piacerà agli intenditori.
Servire al fresco
Artigiano: La Conserverie de la Forêt, vasi di frutta e verdura biologica locale, Camille, Guillaume e Amélie.
Situato a Samois-sur-Seine, nella regione Seine-et-Marne, il nostro artigiano trasforma i prodotti degli agricoltori locali in deliziosi vasetti di zuppe, salse e creme spalmabili, cucinando le loro eccedenze nel proprio laboratorio. Ci propongono un pesto invernale alla francese, senza coloranti né additivi, a base di crescione e semi di girasole, per una versione originale di questa salsa classica.
100% vegetale e biologico, può essere utilizzato come un pesto classico ed è delizioso nei piatti di pasta o sui toast!
Artigiano: Biscuiterie Flore Cocardon, Denis Jullemier.
Il nostro artigiano Denis Jullemier ha ereditato la passione per la pasticceria ben fatta e per i sapori locali dalla bisnonna, che aveva una passione per la cucina e le ricette che si riflette nelle sue creazioni.
Tradizionali nel modo in cui sono fatti, con un tocco moderno nel modo in cui sono progettati, questi biscotti croccanti sono una delizia, con il sapore del Brie de Melun splendidamente integrato.
Artigianato : La Ferme des Galaches, pollame di fattoria, famiglia Chardon.
5 generazioni della famiglia Chardon si alternano in questa fattoria familiare nel Parco Naturale Regionale del Gâtinais per offrirci un magnifico pollame allevato in modo tradizionale e nutrito con cereali coltivati in azienda.
Utilizzando materie prime di alta qualità, ci offrono una deliziosa fricassea che siamo certi vorrete conoscere meglio..
Artigiano : La Ferme de Gloise - Les Briardines, pasta artigianale di fattoria francese, Charles Pigot.
Questo eccellente principio di lavorazione in azienda della materia prima è anche un punto di forza del nostro agricoltore-artigiano, che produce una gamma di prodotti di pasta in Seine-et-Marne a base di grano duro coltivato e lavorato in azienda con metodi di coltivazione ecologici e senza residui di pesticidi.
Per produrre pasta di qualità, la materia prima è essenziale: il grano duro. Il grano duro garantisce una buona cottura, una buona scioglievolezza e una buona consistenza della pasta. le "Briardine" sono poi realizzate mescolando semplicemente acqua e farina, e infine con un vero tocco artigianale: l'essiccazione lenta per oltre 19 ore a bassa temperatura per preservarne le qualità nutrizionali e il gusto.
In questa scatola gourmet parigina, con le loro forme giocose di animali della fattoria, sono l'accompagnamento perfetto per la vostra fricassea di pollame!
Artigiano: Biscuiterie Flore Cocardon, Denis Jullemier.
Nel 1850, François-Etienne Desserey, pasticcere di Nemours, creò i primi dolcetti al papavero dai petali di papavero, una prelibatezza che rese il suo negozio famoso ben oltre la città. Con il suo sapore delicato, la caramella era un rimedio efficace per la tosse. Molto tempo prima, i papaveri venivano consumati come decotto o come ingrediente di piatti, per le loro virtù digestive e gastronomiche. Si dice che lo stesso Re Sole ne apprezzasse sia il sapore che le virtù.
Per perpetuare il savoir-faire tradizionale di Nemours, il nostro artigiano ha sviluppato un aroma a base di petali di papavero selvatico, raccolti a mano uno per uno ogni giugno nella regione di Nemours.
Cotti in laboratorio con lo zucchero in un calderone di rame, se ne estrae un concentrato che viene utilizzato come base per una serie di prelibatezze dal sottile sapore di papavero, come la tavoletta di cioccolato bianco che vi proponiamo.
Artigiano: La Ronde des Abeilles, apicoltori e pasticceri, Carla e Reynald Renault.
Apicoltori e pasticceri dal 1994, Carla e Reynald coltivano e cucinano la Rosa Gallica Officinalis, detta anche "Rosa di Provins" (un'antica rosa che la leggenda vuole sia stata riportata dalle Crociate), nel rispetto delle tradizioni di un tempo e senza alcun trattamento antiparassitario, per farci riscoprire gli autentici sapori medievali.
Una volta raccolti i petali a Provins, anche nella rugiada del mattino, e selezionati, vengono poi combinati dal figlio pasticcere Sylvain con il loro miele, anch'esso raccolto a Provins, per darci questi dolcissimi dolcetti al miele delicatamente profumati di autentica Rosa di Provins.
Un gusto indimenticabile..
Le Clos de la Rose, una guest house di charme da non perdere!
Nel cuore della Seine-et-Marne, a meno di un'ora da Parigi, si trova un piccolo gioiello di guest house di charme immerso in un parco con alberi ultracentenari. Una guest house perfetta per un soggiorno romantico in un ambiente unico per gli amanti della natura e del lusso di campagna. Scopritela sul nostro blog cliccando QUI.
In una delle nostre confezioni regalo gourmet Seine-et-Marne inseriamo un buono per un pernottamento per 2 persone nella nostra struttura partner, Le Clos de la Rose.
Buona fortuna a tutti!
2 elementi
Ogni mese facciamo testare i nostri nuovi cofanetti gourmet da tester indipendenti (non li paghiamo! Gli inviamo semplicemente uno dei nostri cofanetti), specializzati nel mondo dei cofanetti gourmet, per avere un parere esterno (ovviamente gli daremmo sempre 10/10...) e per pubblicizzare i nostri ultimi cestini gourmet, perché ne siamo orgogliosi e dobbiamo fare il gioco della critica...
I risultati unanimi dei test del nostro Gourmet Box di Parigi speciale Seine-et-Marne sul sito Touteslesbox: al top La Gourmet Box!
