Spedizione Express Spedizione Express
2-3 giorni lavorativi in Italia e Europa 2-3 giorni lavorativi
Qualità del territorio Qualità del territorio
Piccoli produttori locali e di qualità Premium Local
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I vostri regali su misura Personalizzazione
Un invito a viaggiare nel cuore della Spagna per scoprire il meglio della sua gastronomia e assaggiare IL vero prosciutto bellota 100% iberico, il Nec Plus Ultra di pata negra , accompagnato naturalmente da un delizioso vino Rioja e altre sorprese locali.
Un'elegante confezione gourmet ideale per immergersi nel mondo di sapori divini in cui ci porta il prosciutto Pata Negra de Bellota.
Per chi ama la Spagna e la sua gastronomia, per chi ha nostalgia delle proprie vacanze o per chi vuole scoprire il meglio dei nostri vicini, questo è un elegante cesto gastronomico che non deluderà. Consegnato in 2-3 giorni lavorati al massimo in Italia e nella maggior parte dei paesi europei.
Contenuto della nostra confezione Tapas Premium:
- Cava BIO Rimarts Brut Nature Reserva 40 mesi, annata 2017 (75 cl)
- Spalla Bellota 100% iberica (Pata Negra De Bellota), Affettato Black Label (100 g)
- Autentica Longaniza o Salsiccia di campagna catalana con Chorizo Pimento (300 g)
- Formaggio Manchego "curado" artigianale (250 g)
- Dulce de Membrillo o Pasta di mele cotogne fondente artigianale (150 g)
- Lomo (filetto) al pepe rosso (200 - 250 g) 250 g) Mandorle tostate e finemente salate (bustina da 150 g)
- Le Fuet, Salsiccia catalana extra naturale (190 g)
- Olive, varietà Arbequina (220 g)
- Salsa di pomodoro naturale (500 g)
- Olio extravergine di oliva biologico (lattina da 175 ml)
- Turrón duro con mandorle, il classico (150 g)
- Turrón morbido con mandorle, il secondo essenziale (150 g)
Qui di seguito i dettagli dei prodotti della nostra confezione tapas premium e dei nostri piccoli artigiani.
Disponibile
Una deliziosa confezione regalo Premium Tapas direttamente dalla Spagna per invitarvi a scoprire il suo eccezionale patrimonio culinario in modalità tapas.
Ma cosa sono le tapas? In un bar tradizionale spagnolo, se ordinate un drink, di solito vi portano una tapas: una piccola cosa da mangiare, più o meno buona e generosa a seconda di quello che ha il proprietario. Ovviamente le tapas offerte con la bevanda fanno la differenza da un locale all'altro. In origine, il cameriere portava la bevanda che veniva coperta dalla tapa (tapas al singolare), il che spiegherebbe il nome "tapas" perché coprire in spagnolo si dice "tapar"...
Qui abbiamo voluto farvi conoscere il mondo delle tapas ma nella sua versione gastronomica, perché ovviamente potete trovare di tutto! La Spagna è ricca di tesori: dalla Catalogna mediterranea a La Dehesa, regione in cui l'inimitabile maiale iberico pata negra ("zampa nera") pascola liberamente e si nutre di ghiande(bellota), senza dimenticare i suoi formaggi Manchego o il suo grande Cava catalano o ancora gli oliveti centenari dell'Estremadura... C'è davvero di che divertirsi!
Una scatola gourmet piena di tapas di prima qualità per portare le vostre papille gustative verso orizzonti deliziosi e condividere uno o più aperitivi in modalità tapas di lusso con i vostri cari.
LA GOURMET BOX ha selezionato per voi Orobeio perché è una delle poche aziende a mantenere un approccio completamente artigianale e tradizionale alla produzione dei suoi prosciutti, selezionando con rigorosa attenzione una materia prima di eccezionale qualità: maiali iberici di razza pura al 100% alimentati con ghiande (il famoso Pata Negra de Bellota) e allevati in libertà negli estesi pascoli de La Dehesa ("pascolo") in Andalusia.
Il successo di questa casa gastronomica di alta qualità si basa su diversi fattori: la Valle de los Pedroches, una delle 4 DOC del Pata Negra de Bellota, ha un microclima unico: estati calde, inverni freddi ma senza neve, secco di giorno e umido di notte, che permette un eccezionale processo di essiccazione e stagionatura dei prosciutti.
Durante i mesi della montanera, il pata negra di Orobeio viene alimentato esclusivamente con la bellota (le famose "ghiande") delle querce secolari dei pascoli della Dehesa, una delle chiavi del colore, dell'aroma e del sapore del prosciutto durante i circa 18 mesi di stagionatura di ogni coscia. Un risultato inimitabile.
Per la nostra Tapas box abbiamo selezionato il prosciutto Pata Negra de Bellota a fette, che abbiamo accompagnato con altre prelibatezze iberiche, in modo che possiate condividere un aperitivo spagnolo generoso e gourmet: le tapas di lusso bussano alla vostra porta.
Voto 94/100 nella Guide Peñin, la guida di riferimento per i vini spagnoli
Viticolore : Rimarts
Il nome del nostro piccolo produttore (Rimarts) deriva dalla contrazione del nome del fondatore della tenuta, il signor Ricard Martinez Simón, che nel 1987 decise di creare cavas totalmente artigianali, dove i processi di elaborazione sarebbero stati tradizionali, molto precisi, utilizzando solo uve ecologiche e dove le manipolazioni meccaniche sarebbero state ridotte al minimo indispensabile.
Questa filosofia guida ancora oggi l'azienda. Basta guardare l'etichetta della bottiglia per rendersene conto: vi si legge la data di sboccatura! Precisione.
A differenza di molti champagne, i cavas sono vini d'annata: vengono assemblate pochissime annate di anni diversi, il che conferisce a ogni annata una propria specificità. Un'altra particolarità è che si tratta di una cava "naturale", cioè una cava non dosata (senza l'aggiunta di liquore di spedizione dopo la sboccatura) che le conferisce una maggiore finezza (per maggiori informazioni, potete leggere QUI che differenzia uno champagne non dosato da uno champagne classico).
Oltre a essere un cava biologico, la sua Gran Reserva è un vero riferimento per gli amanti delle bollicine catalane. Un cava maestoso e molto versatile. Ci ha colpito per la sua armonia, ampiezza ed eleganza. La sua cremosità, la sua rotondità e la sua bella struttura lo rendono unico.
Un blend di 3 vitigni tipici della regione (Xarel-lo, Macabeo, Parellada) e Chardonnay (uno dei 3 vitigni più emblematici dello champagne francese) con un lungo invecchiamento di 40 mesi, è una piccola meraviglia! I suoi aromi di frutta bianca matura sono completati da sfumature terziarie che evocano tostatura, lievito e frutta secca. Le sue bollicine perfettamente integrate fanno emergere tutti i suoi aromi e ci trasportano con un finale lungo e molto piacevole. Lascia sensazioni di grande precisione e sincerità, con note di agrumi, fiori e burro fine.
È un ottimo cava che può essere abbinato a molti piatti, rendendolo il compagno perfetto per passare da una tapas all'altra. Una grande cava gastronomica che sorprenderà gli amanti delle bollicine!
Temperatura di servizio ideale tra 5ºC e 6ºC
Produttore: Casa Orobeio.
Descrizione: prodotto realizzato con le zampe anteriori del maiale iberico (spalla), etichetta nera (la migliore qualità di pata negra esistente...) - quella chiamata Pata Negra per le sue zampe nere - che viene allevata in totale libertà negli estesi pascoli della Dehesa andalusa e che si nutre esclusivamente di ghiande ed erbe aromatiche durante la Montanera ("nappatura"). Alla vista: le fette hanno un colore intenso che va dal rosso vivo al rosato, con venature di grasso. Al naso e al palato: un'armonia di profumi e sapori estremamente piacevoli.
Un vero regalo della gastronomia spagnola, il massimo delle tapas raffinate.
Degustazione: togliere il prodotto dal frigorifero 20 minuti prima di servirlo per gustarlo a temperatura ambiente e poi conservarlo nella sua custodia originale in frigorifero (0-7ºC).
Produzione: Casa Riera Ordeix. Premio Coq D'Or della Guide des Gourmands 2015.
Casa Riera Ordeix ha vinto due premi Coq d'Or della Guide des Gourmands, che riconosce 15 dei migliori prodotti gastronomici europei in ogni edizione. Il successo e la reputazione di questa azienda si basano sulla qualità degli ingredienti utilizzati e sul processo di maturazione/essiccazione naturale che viene effettuato ancora oggi nelle stesse cantine di 160 anni fa e grazie alle condizioni climatiche ideali offerte dalla pianura di Vic in Catalogna.
Descrizione: l'autentica longaniza de Vic è un prodotto assolutamente tradizionale, realizzato solo con le parti nobili del maiale, che viene prodotto nello stesso modo dal 1852. Il processo di essiccazione naturale, che può durare fino a 2 mesi, gli conferisce un sapore inimitabile. In confronto, una salsiccia classica può avere un periodo di stagionatura inferiore a 10 giorni: la qualità è anche una questione di tempo. Con il suo tocco leggermente piccante, è un vero capolavoro!
Essendo sottovuoto, si consiglia di toglierlo dalla confezione 24 ore prima del consumo, in modo che riacquisti l'aspetto, il colore e la consistenza ideali. Da consumare a temperatura ambiente in fette sottili. Si consiglia di conservarlo in frigorifero o in un luogo fresco.
Produttore del formaggio: Lacto-Ganadera Río Mayor S.L.
Il formaggio Manchego è un elemento essenziale della gastronomia spagnola. È un formaggio a pasta pressata prodotto con latte di pecora Manchego e stagionato per almeno 60 giorni. Qui, con oltre 6 mesi di stagionatura, abbiamo già un formaggio Manchego che offre sapori molto interessanti. Tagliato a triangoli e presentato su un piatto, è uno dei grandi classici delle tapas da aperitivo spagnole.
Artigiano: Dulces artisanales Linares.
Per accompagnare questo delizioso formaggio, non poteva mancare un classico della gastronomia spagnola: la pasta di mele cotogne. Oltre ai benefici della mela cotogna per la salute, questa combinazione è semplicemente deliziosa.
Il formaggio stagionato ("curado"), noto per il suo sapore e la sua consistenza soda, si sposa molto bene con la mela cotogna perché offre il perfetto contrasto tra dolce e salato. Per questo motivo, nessuna delle due prevarica l'altra, garantendo un ottimo momento di tapas spagnole.
Tagliate alcune fette di manchego su cui porrete la pasta di mele cotogne tagliata a dadini e lasciate che la magia si compia in bocca!
Artigiano: Maison FUSSIMANYA.
Descrizione: Questa tradizionale prelibatezza spagnola è prodotta con lombi selezionati di suini della denominazione di origine Teruel. Marinato con sale e spezie - tra cui, naturalmente, il pepe rosso, che conferisce al lomo la sua colorazione - e insaccato in budelli naturali, il nostro lomo subisce un processo di essiccazione/raffinazione di circa 2 mesi, che gli conferisce una personalità e un gusto molto speciali, segno distintivo dei lomos di successo! Tagliato a fette sottili, è un ospite indispensabile per i vostri aperitivi spagnoli!
Degustazione: togliere il prodotto dal frigorifero 20 minuti prima di servirlo per gustarlo a temperatura ambiente, quindi conservarlo nella sua custodia originale in frigorifero (0-7ºC).
Artigiano: LES GARRIGUES.
Quando si inizia a mordere una di queste mandorle croccanti e leggermente salate, è difficile non cedere alla tentazione di prenderne un'altra e un'altra ancora... Sono 100% naturali e senza conservanti: mandorle, olio extravergine d'oliva e sale, niente di più!
Spesso si dice che le mandorle sono troppo grasse o troppo salate... Al contrario, sono pieni di virtù! Buono per il cuore, eccellente per lo stomaco e il transito, antiossidante. Quindi perché privarsene, soprattutto come aperitivo!
Produttore: Casa Riera Ordeix. Premio Coq D'Or della Guide des Gourmands 2015.
Descrizione: Realizzata con una selezione di carni e grasso di maiale, condita con sale e spezie e insaccata in budello naturale, questa tipica salsiccia catalana è prodotta nella pianura di Vic, che offre condizioni eccezionali per la stagionatura degli insaccati. Il processo di stagionatura conferisce gli aromi e i sapori caratteristici di questo tipo di salsiccia catalana, rendendola un compagno indispensabile per un buon aperitivo in stile tapas spagnolo.
Oltre ad essere deliziosa (un gusto davvero diverso dalle nostre salsicce...), questa è naturale (senza additivi strani, ecc.) il che ovviamente non toglie il piacere di gustarla...
Degustazione: per gustare tutti i sapori di questa salsiccia, si consiglia di toglierla dalla confezione sottovuoto e di metterla a temperatura ambiente prima di assaggiarla. Dopo l'apertura, è consigliabile metterlo in frigorifero per evitare che si secchi troppo rapidamente, ma in generale non ne rimane nemmeno un pezzo in pochi minuti!
Produttore: FRUITA BLANCH.
Descrizione: per un aperitivo in stile spagnolo, le olive non potevano mancare nel nostro Tapas Box. Tra tutte le varietà di olive presenti in Spagna, abbiamo scelto l'arbequina, che prende il nome dal piccolo villaggio di Arbeca in Catalogna ed è una delle olive più piccole ma, per noi, la più gustosa.
Viene conservato con tecniche tradizionali e artigianali per preservare tutte le sue proprietà naturali: olive, acqua, sale ed erbe aromatiche, niente di più. Fruita Blanch è un'azienda che ha ereditato una lunga tradizione agricola per generazioni. Tutti i prodotti sono realizzati a mano, utilizzando solo la frutta della propria terra.
Degustazione: le olive non devono essere conservate in frigorifero, ma una volta aperte è meglio conservarle in frigorifero. È un alimento base della dieta mediterranea e un must per l'aperitivo.
L'idea principale della nostra scatola è di offrirvi tutti gli ingredienti per un aperitivo in stile spagnolo (o più) nella nostra speciale scatola di tapas. E per questo non può mancare il pa amb tomàquet (letteralmente, pane con pomodoro), uno degli spuntini più semplici ma più famosi della cultura culinaria delle Tapas.
Per prepararlo, vi serviranno innanzitutto un olio extravergine di oliva di qualità e una salsa di pomodoro pura, che troverete nella nostra confezione regalo. Bastano delle fette di pane casereccio tostato e un pizzico di sale e pepe per rendere più piccante questa istituzione della cucina catalana. E, naturalmente, aggiungete una o più fette di prosciutto 100% iberico per un piacere ancora maggiore!
L'olio d'oliva, ingrediente essenziale per la preparazione del pane al pomodoro
Per la nostra scatola gourmet, abbiamo scelto un olio extravergine d'oliva biologico del marchio Baeturia Organic, un'azienda con una lunga storia di artigianato e un punto di riferimento sul mercato gourmet spagnolo. Questo olio extravergine di oliva è ideale per la preparazione del pa amb tomàquet: un colore giallo intenso con leggeri riflessi verdi, un sapore dolce e rotondo, senza il piccante o l'amaro caratteristici degli oli del sud della Spagna, che lo rende molto piacevole al palato, un aroma molto denso di frutta matura e un contenuto molto elevato di acidi grassi che rende questo olio di oliva uno dei più perfetti che si possono ottenere nelle diverse zone olivicole spagnole.
Per spalmare le fette di pane, è necessario un buon cucchiaio di salsa di pomodoro fresco preparata con i migliori pomodori del conservificio artigianale Rosara, situato nel cuore della Navarra (Spagna settentrionale). Un prodotto semplice ma essenziale nella preparazione del pane al pomodoro. Per chi lo desidera, prima di aggiungere il pomodoro e l'olio, strofinare il pane abbrustolito con aglio fresco...
Artigiano: Turrón Virginias.
Il turrón spagnolo è un dolce a base di miele, zucchero, albume d'uovo e mandorle intere o tritate, che ricorda il torrone negli ingredienti di base, ma il cui processo di produzione originale gli conferisce una dolcezza molto diversa. È il dolce per eccellenza per gli spagnoli nel periodo natalizio, che piace a grandi e piccini.
Si presenta sotto forma di barrette rettangolari o circolari di varie dimensioni e consistenza che vengono consumate a fine pasto.
Qui vi proponiamo il turrón tradizionale, il turrón duro in cui le mandorle sono immerse in una massa di zucchero, miele e albume d'uovo, con quel gusto e quella croccantezza inconfondibili che lo rendono una vera prelibatezza e un must per tutte le famiglie spagnole a Natale.
Situata a Reus, in Catalogna, con un laboratorio ad Agramunt, luogo di nascita del turrón, Casa Virginias produce turrón dal 1932: se lo producono ancora, non è senza motivo!
Artigiano: Turrón Virginias.
Per continuare la degustazione, non poteva mancare il morbido turrón con le mandorle, spesso chiamato "Turrón de Jijona".
A differenza del turrón duro, le mandorle non sono visibili. È il risultato della cottura del miele con mandorle pelate e tostate mescolate con albume d'uovo e miele che viene macinato in speciali mulini e poi cotto in calderoni chiamati "boixets".
È difficile resistere a questa delizia che si scioglie in bocca e crea dipendenza: se ne mangia un pezzo, un secondo pezzo...
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Ogni mese facciamo testare i nostri nuovi confezioni gourmet da tester indipendenti (non li paghiamo! Gli inviamo semplicemente uno dei nostri cofanetti), specializzati nel mondo degli cesti gastronomici, per avere opinioni esterne (noi, ovviamente, metteremmo 10/10 ogni volta...) e per far conoscere i nostri ultimi cestini gourmet, perché ne siamo orgogliosi, e dobbiamo fare il gioco della critica...
I risultati del test del nostro cestino gastronomico iberico intorno al Pata Negra nel sito LaBoxduMois: recensione molto (molto) buona!
