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2-3 giorni lavorativi in Italia e Europa 2-3 giorni lavorativi
Qualità del territorio Qualità del territorio
Piccoli produttori locali e di qualità Premium Local
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Una gustosa e pregiata confezione regalo per un aperitivo chic e raffinato all'insegna dei colori della Spagna e per scoprire il gusto inimitabile del vero prosciutto iberico di Bellota, comunemente chiamato Pata Negra de Bellota.
Per chi ama la Spagna e la sua gastronomia, e naturalmente il Pata Negra de Bellota in tutte le sue forme, questo è il cofanetto gourmet da offrire o per concedersi un aperitivo Bellota (o più!) come si può fare solo in Spagna! Consegnato in 2-3 giorni lavoratori al massimo ovunque in Italia e nella maggior parte dei paesi europei.
Contenuto della nostra confezione gastronomica intorno al Pata Negra de Bellota:
- Óscar Tobía Reserva 2016, Grand Vin red Reserva de la Rioja (75cl)
- Prosciutto tagliato a mano 100% iberico Pata Negra, etichetta nera (100g)
- Éprosciutto di spalla 100% iberico, etichetta nera (100 g)
- Lomo (filetto) 100% iberico, etichetta nera (100 g)
- Chorizo de Bellota iberico (200-250 g)
- Autentica salsiccia di campagna (300 g)
- Fuet, salsiccia catalana extra naturale (190 g)
- Mandorle tostate e finemente salate (sacchetto da 150 g)
- Olive deliziose, varietà aromaticaolive deliziose, varietà Arbequina (220 g)
- Kit aperitivo Pan con tomate Come in Catalogna (Olio extravergine di oliva ecologico (185 ml) + Salsa di pomodoro naturale (500 g))
Di seguito i dettagli dei prodotti contenuti nel nostro speciale cesto gastronomico Pata Negra de Bellota e dei nostri piccoli artigiani.
Disponibile
Un invito a viaggiare nel cuore dell'Andalusia per scoprire e gustare uno dei tesori della gastronomia spagnola: IL genuino prosciutto iberico di Bellota ("ghiande"), comunemente noto come Pata Negra de Bellota. Semplicemente inimitabile, soprattutto perché abbiamo scelto per voi una delle migliori case con un'eccezionale artigianalità: Orobeio.
C'è tutto, fin nei minimi dettagli: vino, prosciutto (e non un prosciutto qualsiasi!) in tutte le sue forme, accompagnato da altre sorprese altrettanto deliziose per portare le papille gustative in un viaggio in terra iberica.
Abbiamo selezionato il prosciutto iberico al 100% alimentato a ghianda, proveniente da una casa unica per il suo know-how conservato, che è considerato il miglior prosciutto del mondo, un puro gioiello della gastronomia spagnola!
Orobeio ha preservato la purezza della razza iberica, senza incrociarla con altre razze suine, preservando al contempo l'ecosistema naturale in cui vengono allevati i suoi suini bellota 100% iberici.i maiali sono allevati in totale libertà negli ampi pascoli della Dehesa andalusa, nutrendosi esclusivamente di ghiande ed erbe aromatiche durante la Montanera. È in questo periodo che gli animali possono percorrere fino a 14 km al giorno per trovare le ghiande che costituiscono la parte principale della sua dieta e sono responsabili delle sue eccezionali qualità organolettiche (proprietà della carne).queste sono responsabili delle eccezionali qualità organolettiche (proprietà che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo e a migliorare la salute cardiovascolare) e dell'insuperabile sapore della sua polpa.
In questo modo, Orobeio ci offre un pata negra unico da gustare e, cosa che non lo sminuisce, è presentato in una confezione attraente.
Enologo: Bodegas Tobía
La Rioja è una delle due sole regioni vinicole spagnole ad avere una DOCa, che sarebbe l'equivalente di una DOC "speciale" nel nostro Paese, e non a caso vi si trovano alcuni dei più grandi vini spagnoli.
Qui vi offriamo una Reserva (le migliori uve dei migliori vitigni vengono invecchiate per più di 24 mesi in barrique, da qui il nome Reserva) del 2016 - un'annata eccellente per questa tenuta - proveniente da una delle tenute più prestigiose della Rioja.
L'assemblaggio di uve provenienti dalle migliori parcelle della tenuta dei due vitigni re della Rioja (Tempranillo 93%, Graciano 7%), alcune delle quali piantate oltre 80 anni fa, offre un superbo esempio di Rioja Reserva perfettamente eseguito. Al naso sviluppa intensi aromi di frutta rossa che evolvono in una maggiore mineralità e un tocco di pepe in più. Al palato è superbo: tannini setosi, volume e corpo con un lungo finale: un abbinamento perfetto con il Pata Negra de bellota della nostra scatola gourmet. Vi aspetta una bella sorpresa!
Servire idealmente tra i 16 e i 18º.
Produttore: Orobeio
Descrizione: Questo prosciutto iberico al 100% di Bellota, tagliato a mano dai maestri affettatori, è senza dubbio il gioiello dell'azienda Orobeio. Si ottiene dalle zampe posteriori di maiali iberici puri (Pata Negra) allevati nelle Dehesas della Valle de los Pedroches, nel sud-ovest della Spagna.è prodotto con le zampe posteriori del puro maiale iberico (Pata Negra) allevato nelle Dehesas della Valle de los Pedroches, nel sud-ovest della penisola iberica, e alimentato con ghiande (una razza unica conservata dal 1879). durante la stagione delle ghiande, i principali acidi oleici delle ghiande vengono assorbiti dalla carne di questa specie pura e unica, originaria della penisola iberica. È un prosciutto con aromi e sapori squisiti e una qualità di carne unica.
Degustazione: togliere il grasso da questo prosciutto è un vero sacrilegio, perché si scioglie in bocca e aggiunge sapori unici al gusto. A seconda della parte del prosciutto affettata, l'aspetto, la consistenza e, in misura minore, il sapore possono essere leggermente diversi. Si consiglia di aprire l'astuccio, estrarre le fette con l'aiuto delle piccole pinze fornite nella nostra confezione regalo e metterle su un piatto o simile a temperatura ambiente 20 minuti prima di consumarle, in modo che le fette recuperino tutte le loro caratteristiche di aspetto, gusto, sapore e consistenza. Conservare in frigorifero, ma non congelare.
Produttore: Orobeio.
Descrizione: 100% prosciutto di spalla iberico (Pata Negra) di Bellota. Prodotto realizzato con le zampe anteriori di puri suini iberici allevati in libertà nelle Dehesas del sud-ovest della penisola iberica e nutriti con ghiande (una razza unica conservata dal 1879). durante la stagione delle ghiande, i principali acidi oleici delle ghiande vengono assorbiti dalla carne di questa specie pura e unica, originaria della penisola iberica. È un prosciutto con aromi e sapori squisiti e una qualità di carne unica.
Degustazione: cimentatevi nella degustazione confrontando la spalla e il prosciutto. Si dice che solo gli esperti sappiano distinguere tra jamón e paleta: un test interessante per i vostri amici. Si consiglia di aprire l'astuccio, estrarre le fette con le piccole pinze fornite nella confezione regalo e disporle su un piatto o simile a temperatura ambiente, 20 minuti prima del consumo, in modo che le fette recuperino tutte le loro caratteristiche di aspetto, gusto, sapore e consistenza. Conservare in frigorifero, ma non congelare.
Produttore: Orobeio.
Descrizione: taglio dilombo di puro maiale iberico (pata negra de Bellota) alimentato con ghiande(bellota). Il lomo o lombo di ghianda iberico al 100% è una salsiccia prodotta a mano nella Valle de los Pedroches a partire da un pezzo intero di massa muscolare lombare. È caratterizzato da un aroma potente e fragrante, da un colore leggermente granato e cenere, con una lucentezza molto definita e da un lieve sapore di paprika con note di fumo. Una vera prelibatezza presentata da LA GOURMET BOX pronta per essere gustata. Per alcuni, il lomo è persino più gustoso del prosciutto, quindi non c'è niente di meglio che avere la possibilità di decidere da soli.
Degustazione: si consiglia di aprire l'astuccio, estrarre le fette con l'aiuto delle piccole pinze fornite nella confezione regalo e disporle su un piatto o simile a temperatura ambiente, 20 minuti prima del consumo, in modo che le fette recuperino tutte le loro caratteristiche di aspetto, gusto, sapore e consistenza. Conservare in frigorifero, ma non congelare.
Artisan: Izquierdo / Fussimanya.
Il nostro Chorizo iberico Pata Negra è prodotto con una miscela di carne e grasso di autentici maiali iberici PataNegra, provenienti dalle parti più nobili del maiale. Impastato con sale e spezie e avvolto in trippa naturale, viene sottoposto a un processo di stagionatura/essiccazione di 2 mesi per garantire un prodotto di qualità eccellente. Forse avete già mangiato il chorizo, ma il chorizo iberico è davvero un'altra cosa...
Degustazione: si consiglia di aprire la confezione e togliere il chorizo idealmente 24 ore prima della degustazione. Si può quindi conservare in frigorifero. Per servire, tagliare le fette e lasciarle a temperatura ambiente per almeno 20 minuti prima di consumarle, in modo che recuperino tutte le loro caratteristiche di aspetto, gusto, sapore e consistenza.
Produzione: Casa Riera Ordeix. Premio Coq D'Or della Guide des Gourmands 2015.
Casa Riera Ordeix ha recentemente ricevuto due premi Coq d'Or dalla Guide des Gourmands (edizione 2015), che riconosce 15 dei migliori prodotti gastronomici europei in ogni edizione. Il successo e la reputazione di questa casa si basano sulla qualità degli ingredienti utilizzati e sul processo di stagionatura/essiccazione naturale che ancora oggi viene utilizzato nei ristoranti più famosi del mondo.il successo e la reputazione di questa azienda si basano sulla qualità degli ingredienti utilizzati e sul processo di stagionatura/essiccazione naturale che viene effettuato ancora oggi nelle stesse cantine di 160 anni fa e grazie alle condizioni climatiche ideali offerte dalla pianura di Vic in Catalogna.
Descrizione: l'autentica salsiccia di Vic è un prodotto assolutamente tradizionale, realizzato solo con le parti nobili del maiale, che segue lo stesso processo produttivo dal 1852, e il cui processo di essiccazione naturale, che può durare fino a 2 mesi, gli conferisce un bouquet inimitabile. In confronto, una salsiccia classica può avere un periodo di essiccazione inferiore a 10 giorni: la qualità è anche tempo. essendo sottovuoto, si consiglia di toglierlo dalla confezione 24 ore prima della degustazione, in modo che riacquisti l'aspetto, il colore e la consistenza ideali.
Da consumare a temperatura ambiente in fette sottili. si consiglia di conservarlo in frigorifero o in un luogo fresco.
Produttore: Casa Riera Ordeix. Premio Coq D'Or della Guide des Gourmands 2015.
Descrizione: Realizzata con una selezione di carni e grasso di maiale, condita con sale e spezie e insaccata in budello naturale, questa tipica salsiccia catalana è prodotta nella pianura di Vic, che offre condizioni eccezionali per la stagionatura degli insaccati. Il processo di stagionatura conferisce gli aromi e i sapori caratteristici di questo tipo di salsiccia catalana, rendendola un compagno indispensabile per un buon aperitivo in stile tapas spagnolo.
Oltre ad essere deliziosa (un gusto davvero diverso dalle nostre salsicce...), questa è naturale (senza additivi strani, ecc.) il che ovviamente non toglie il piacere di gustarla...
Degustazione: per gustare tutti i sapori di questa salsiccia, si consiglia di toglierla dalla confezione sottovuoto e di metterla a temperatura ambiente prima di assaggiarla. Dopo l'apertura, è consigliabile metterlo in frigorifero per evitare che si secchi troppo rapidamente, ma in genere non ne rimane un pezzo in pochi minuti!
Artista: LES GARRIGUES
Quando si inizia a mordere una di queste mandorle croccanti e leggermente salate, è difficile non cedere alla tentazione di prenderne un'altra, e un'altra ancora... Sono 100% naturali e senza conservanti: mandorle, olio extravergine d'oliva e sale, niente di più!
Spesso si dice che le mandorle sono troppo grasse o troppo salate... Ma al contrario, sono pieni di virtù! Buono per il cuore, eccellente per lo stomaco e il transito, antiossidante. Quindi perché privarsene, soprattutto come aperitivo!
Produttore: Fruita Blanch.
Descrizione: Per un aperitivo spagnolo, le olive sono un must. Tra tutte le varietà di olive presenti in Spagna, abbiamo scelto l'arbequina, che prende il nome dal piccolo villaggio di Arbeca in Catalogna ed è tra le più piccole ma per noi la più gustosa. Viene conservato con tecniche tradizionali e artigianali per preservare tutte le sue proprietà naturali: olive, acqua, sale ed erbe aromatiche, niente di più. Fruita Blanch è un'azienda che ha ereditato una lunga tradizione agricola per generazioni. Tutti i prodotti sono realizzati a mano, utilizzando solo la frutta della propria terra.
Degustazione: le olive non devono essere conservate in frigorifero, ma una volta aperte è meglio conservarle in frigorifero. È un alimento base della dieta mediterranea e un must per l'aperitivo.
L'idea principale della nostra scatola è quella di offrirvi tutti gli ingredienti di un aperitivo spagnolo (o diversi) in un'unica BOX. E per questo non può mancare il pa amb tomàquet (letteralmente, pane con pomodoro), uno degli spuntini più semplici ma più famosi della cultura culinaria catalana.
Per prepararlo, avrete bisogno di olio extravergine di oliva di qualità e di salsa di pomodoro pura, entrambi inclusi nella confezione. Bastano fette di pane casereccio tostato e un pizzico di sale e pepe per rendere più piccante il gusto di questa istituzione culinaria catalana. E, naturalmente, aggiungete una fetta (o più!) di puro prosciutto iberico per un piacere ancora maggiore.
Olio d'oliva, L'ingrediente essenziale per la preparazione del pane al pomodoro.
Per questo kit abbiamo scelto l'olio extravergine di oliva ecologico arbequina dell'azienda familiare Set d'Oli, un punto di riferimento nel mercato gastronomico spagnolo. La produzione e la spremitura delle olive avviene all'interno della proprietà, per garantire un'altissima qualità della produzione finale. Tutto è fatto in casa con questo olio gourmet che hanno appena estratto (stavamo aspettando l'inizio di dicembre per imbottigliare l'olio appena spremuto in modo da poter inviare le nostre prime scatole). Vi offriamo qui un olio extravergine di oliva arbequina (oliva piccola, estremamente profumata), senza alcuno squilibrio in bocca, morbido, molto piacevole al palato, che ci trasporta al gusto originale dell'oliva cruda.
Per spalmare le fette di pane, è necessario un buon cucchiaio di salsa di pomodoro fresco preparata con i migliori pomodori della fabbrica artigianale di conserve Rosara, situata nel cuore della Navarra (Spagna settentrionale). Un prodotto semplice ma essenziale nella preparazione del pane al pomodoro.
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