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Avec son nouveau coffret gourmand, La Gourmet Box vous emmène en Alsace, dans le Bas-Rhin. L’Alsace, « le plus beau Jardin de France » selon Louis XIV. On ne saurait lui donner tout à fait tort ! Un terroir magnifique où naissent des vins splendides, des fruits superbes, où l’art de la pâtisserie atteint des sommets. Et où toujours les artisans savent exprimer la quintessence des bons produits du terroir : le fromage de munster bien sûr, la choucroute évidemment rehaussée de moutarde, le pain d’épices et autres kougelhofs-kouglofs (les orthographes sont aussi diverses que les variétés de ce gâteau…). Nous avons été totalement conquis et les choix ont été (très) difficiles devant tant de délices, mais avec ce coffret gourmand, vous avez sans nul doute une invitation au voyage au cœur du Bas-Rhin alsacien pour un véritable régal.
Tous nos coffrets alsaciens ont été dévorés mais vous pouvez découvrir tous nos coffrets du terroir disponibles ICI
Non Disponibile
Vigneron : Domaine Stoeffler.
Très impliqué dans la préservation de l'environnement et adeptes des produits naturels sans matières chimiques, le Domaine Stoeffler compte parmi les précurseurs de la production de vins biologiques en Alsace et est certifié Ecocert depuis 2000 : toutes les vignes sont cultivées selon les règles de l’Agriculture Biologique, c'est-à-dire sans engrais ni produits de synthèse. Le Pinot Gris que nous avons sélectionné pour ce coffret alsacien est représentatif de ce cépage très fruité (arômes de fruits confits), légèrement fumé, il se présente riche en bouche avec une finale fraiche. Ce cépage était anciennement réputé sous le nom de « Tokay d'Alsace ». Il accompagnera admirablement tout un repas, de l'apéritif au fromage, et sera idéal avec les poissons en sauce, les viandes blanches, les plats exotiques, épicés ou les gibiers à plume. À déguster frais, mais pas trop (8-10º), pour pouvoir profiter à plein de sa richesse aromatique.
Artisan : Domaine des Terres Rouges.
Le raifort doux est un produit naturel, issu d'une plante herbacée de la famille des brassicacées, proche de la moutarde et du radis, que l'on cultive pour sa longue racine blanche. Son nom, « raifort », vient du vieux français et se traduit littéralement par « racine forte », c'est dire si sa réputation piquante est méritée ! A l'instar de ses autres condiments, le Domaine des Terres Rouges veille à la sélection rigoureuse de ses matières premières et utilise des racines de raifort 100% françaises, produites uniquement dans l’environnement direct de son atelier. Ce terroir particulier apporte à notre raifort une flaveur unique qui le caractérise. Les racines de raifort sont triées manuellement puis sont coupées et épluchées à la main pour obtenir un raifort pur et raffiné. Les racines sont ensuite broyées pour en affiner la texture. Cette préparation longue et délicate préserve la saveur brûlante, piquante et très aromatique de notre raifort doux prêt à l'emploi. Un vrai travail artisanal qui se ressent dans l’assiette. Nous conseillons de déguster cette moutarde au Raifort avec la charcuterie, des volailles ou du poisson fumé.
Artisan : Le Moulin des Moines.
Entreprise alsacienne, le Moulin des Moines fabrique depuis plus de 40 ans des produits issus de l'Agriculture Biologique. Les farines des différentes céréales sont travaillées dans la pure tradition meunière selon un savoir-faire artisanal. Tous ces produits sont élaborés à partir de farine d'épeautre, céréale parfois oubliée mais qui possède des qualités gustatives uniques. Ces Bretzels Royales d'Epeautre au Sésame Bio, légers et croustillants, vous feront redécouvrir le goût authentique de ce qu’est un véritable bretzel alsacien.
Artisan : Edouard Artzner.
Difficile de faire un tour gourmand en Alsace sans déguster une petite choucroute. Après en avoir goûté quelques-unes (pour ne pas dire un grand nombre !), nous avons craqué comme une évidence pour celle de notre artisan. Préparée selon une recette traditionnelle d’Edouard Artzner, une maison vieille de plus de 200 ans, cette choucroute allie la finesse du chou délicieusement parfumé au Riesling avec des dés de magret d'oie savoureux et fondants : c’est un vrai délice, même pour ceux qui ne sont pas forcément fan de ce plat. A goûter de toute urgence !
Artisan : Esprit d’Alsace.
Oui ça peut sembler bizarre des ravioles présentées dans un bocal en verre et pourtant elles sont un vrai délice ! Élaborées à base de produits fermiers alsaciens et en particulier du munster, ce fromage emblématique de l’est de la France qui bénéficie d’une AOC depuis 1969, ces ravioles fondent littéralement dans la bouche. Versez dans une casserole et réchauffez à feu doux pendant 6 à 8 minutes ou faites gratiner au four. Rien que de sentir le fumet du munster, vous allez saliver…
Artisan : Maison Alsacienne de Biscuiterie.
Ah ! Incontournables Kougelhopfs que l’on retrouve dans toutes les boulangeries alsaciennes et que l’on différencie facilement des autres pâtisseries par leur forme cannelée. Nous vous devions de vous les présenter mais avec une petite touche d’originalité. Goûtez à ces pralinés dragéifiés en forme du gâteau emblématique d'Alsace : vous apprécierez sans nul doute le croquant de leur enrobage gourmand au sucre qui contraste avec le fondant du chocolat au bon goût de noisette et parsemé de brisures de crêpes dentelles. Avec un petit café, c’est un régal pour les gourmands.
Artisan : maison Fortwenger.
C'est en 1768 que le jeune Charles Fortwenger, maitre boulanger, ouvre son atelier à Gertwiller au cœur de l’Alsace pour y fabriquer ses savoureux pains d'épices. Deux siècles plus tard, les fameux pains d'épices sont encore fabriqués dans le respect de la tradition comme le souhaitait leur fondateur : ingrédients de qualité, un zeste de gourmandise et surtout une bonne dose de savoir-faire. Vous allez pouvoir le vérifier avec ces nonettes, véritables gourmandises tendres et moelleuses. Des petits palets de pain d'épices à la cerise qui seront, à coup sûr, appréciés par petits et grands !
Artisan : Les Confitures de Nicole.
Pour Nicole et sa fille Sophie, le travail du fruit est une histoire de famille. Confitures de fabrication 100% artisanale, elles sont préparées dans leur atelier de Châtenois à partir de fruits sélectionnés pour leur qualité, directement auprès de producteurs locaux. Et avec ce mélange des grands fruits de l’Alsace, c’est une véritable explosion en bouche, où la mirabelle côtoie la quetsche, la cerise, la poire Williams et autres pommes locales. L’Alsace gastronomique en une cuillérée, c’est ici !
La Villa du Coteau, une maison d'hôtes plus qu'accueillante au centre de l'Alsace gourmande.
Avant la fin du mois de novembre, nous glisserons de manière aléatoire dans une de nos Gourmet Box Alsacienne un chèque cadeau pour deux personnes pour aller passer deux nuits dans notre maison d'hôtes partenaire, La Villa du Coteau.
En plein cœur de l'Alsace des vins, Nicolas et Hoby vous accueillent dans leur ancienne perception habilement transformée en une maison d'hôtes, typique, confortable et moderne à la fois. Centre gastronomique et historique, au coeur de l'Alsace des vins, Obernai est un camp de base idéal pour partir à la découverte de cette région à la richesse gastronomique incomparable. Des hôtes et une jolie maison à découvrir dès maintenant sur notre Blog ICI. Bonne chance à tous !
