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2-3 giorni lavorativi in Italia e Europa 2-3 giorni lavorativi
Qualità del territorio Qualità del territorio
Piccoli produttori locali e di qualità Premium Local
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I vostri regali su misura Personalizzazione
Un invito a viaggiare nel cuore della Spagna per scoprire il meglio della sua gastronomia e assaggiare IL genuino prosciutto bellota 100% iberico, il Nec Plus Ultra di pata negra , accompagnato da un delizioso vino Rioja e altre sorprese locali.
Un'elegante cestino gastronomico ideale per immergersi nel mondo di sapori divini in cui ci porta il prosciutto Pata Negra de Bellota.
Per chi ama la Spagna e la sua gastronomia, per chi ha nostalgia delle proprie vacanze o per chi vuole scoprire il meglio dei nostri vicini, questo è un elegante cesto gastronomico che non deluderà. Consegnato in 2-3 giormi lavoratori al massimo in Italia e nella maggior parte dei paesi europei.
Disponibile
Una gustosa confezione regalo a sorpresa direttamente dalla Spagna per invitarvi a scoprire il suo ricco e variegato patrimonio culinario, dalla Catalogna mediterranea a La Dehesa, la regione del libero pascolo dell'inimitabile maiale iberico pata negra ("zampa nera") e nutrito di ghiande(bellota), passando per i vigneti soleggiati de La Rioja o gli oliveti centenari dell'Estremadura. Un cofanetto gourmet pieno di sapori iberici per portare le vostre papille gustative verso orizzonti deliziosi e condividere uno o più aperitivi grandiosi con i vostri cari.
LA GOURMET BOX ha selezionato per voi Orobeio perché è una delle poche aziende a mantenere un approccio completamente artigianale e tradizionale alla produzione dei suoi prosciutti, selezionando con rigorosa attenzione una materia prima di eccezionale qualità: maiali iberici di razza pura al 100% alimentati con ghiande (il famoso Pata Negra de Bellota) e allevati in libertà negli estesi pascoli de La Dehesa ("pascolo") in Andalusia.
Il successo di questa casa gastronomica di alta qualità si basa su diversi elementi: la Valle de los Pedroches, una delle 4 DOC del Pata Negra de Bellota, che ha un microclima unico: estati calde, inverni freddi ma senza neve, secco di giorno e umido di notte, che consente un eccezionale processo di essiccazione e stagionatura dei prosciutti.
Durante i mesi della montanera, il pata negra di Orobeio viene alimentato esclusivamente con bellota (le famose "ghiande") provenienti dalle querce centenarie dei pascoli di La Dehesa, una delle chiavi del colore, dell'aroma e del sapore del prosciutto durante i circa 18 mesi di stagionatura di ogni coscia. Un risultato inimitabile.
Per il nostro cofanetto gourmet abbiamo selezionato il Pata Negra de Bellota a fette, che abbiamo accompagnato con altre prelibatezze iberiche, in modo che possiate condividere un aperitivo spagnolo generoso e gourmet: le tapas di lusso bussano alla vostra porta.
Produttore: BODEGAS TOBIA.
Un blend di Tempranillo e Graciano, i due vitigni rossi di punta della denominazione, con un tocco di Grenache e un lungo periodo di affinamento in botte, vincitore di numerosi premi e acclamato dalla critica, ecco un vino Rioja - la D.O.C. (l'equivalente della nostra A.O.C.) in tutto il suo splendore, dove frutta e legno si fondono finemente per offrire una vera delizia al palato e un compagno perfetto per un matrimonio di grande successo con la nostra scatola di prelibatezze iberiche. Di colore rosso ciliegia intenso, con un naso complesso e intenso di frutti di bosco e prugne e note di spezie (pepe e chiodi di garofano) su un fondo di cioccolato fondente, il nostro Rioja è potente, rotondo e untuoso al palato, pur mantenendo una bella freschezza e persistenza. È un piccolo gioiello che si sposa perfettamente con il prosciutto pata negra contenuto nella nostra confezione regalo gourmet.
Degustazione: per apprezzare appieno il carattere di questo vino, servirlo a una temperatura di 16ºC-18°C.
Producteur : Maison Orobeio.
Description : produit élaboré avec les pattes avant du porc ibérique (épaule) -celui qu'on surnomme Pata Negra pour ces pattes noires- qui est élevé en totale liberté dans les pâtures extensives de la Dehesa Andalouse et qui s’alimente exclusivement de glands et d’herbes aromatiques durant la Montanera (« glandée »). À la vue : les tranches ont une couleur intense allant du rouge brillant au rosacé, avec des nervures de gras. Au nez et en bouche : harmonie de flagrances et de saveurs extrêmement plaisantes. Un véritable cadeau de la gastronomie espagnole.
Dégustation : sortir le produit du réfrigérateur 20 minutes avant de le servir pour le déguster à température ambiante puis le conserver dans son étui d'origine dans le réfrigérateur (0-7ºC).
Artisan : Maison FUSSIMANYA.
Description : ce délice de charcuterie espagnole traditionnelle est élaboré à partir de filets (lomo) de porcs sélectionnés issus de la Dénomination d’Origine de Teruel. Marinés avec du sel et des épices - dont évidemment le poivre rouge qui donne sa coloration au lomo au poivre rouge - et embossé dans des boyaux naturels, notre lomo connait un processus de séchage/affinage d’environ 2 mois ce qui lui confère une personnalité et un goût très particulier, marque de fabrique des lomos réussis ! Coupé en fines tranches, c’est un invité incontournable de vos apéros à l’espagnole !
Dégustation : sortir le produit du réfrigérateur 20 minutes avant de le servir pour le déguster à température ambiante puis le conserver dans son étui d'origine dans le réfrigérateur (0-7ºC).
Artisan : Izquierdo / Fussimanya.
Notre chorizo ibérique de bellota est élaboré à partir d’un assemblage de viandes et graisse de véritable porc ibérique de bellota (Pata Negra), issus des parties les plus nobles du porc. Mélangé avec du sel et des épices et embossé dans une tripe naturelle, la préparation est soumise à un processus d’affinage/séchage de 2 mois afin de garantir un produit d’excellente qualité. Vous avez peut-être déjà mangé du chorizo, mais le chorizo Ibérique c’est vraiment autre chose vous verrez…
Dégustation : nous vous recommandons d’ouvrir l’étui, d’en extraire le chorizo idéalement 24 heures avant dégustation. Vous pouvez ensuite le conserver dans le réfrigérateur. Pour le service, coupez les tranches et laissez les à températures ambiantes au moins 20 minutes avant leur consommation, pour que les tranches récupèrent toutes les caractéristiques d’aspect, de goût, de saveur et de texture.
Artisan : LES GARRIGUES
Quand on commence à croquer un de ces petits grains bien croquants et légèrement salés, il est difficile de ne pas céder à la tentation d’en reprendre une autre, puis une autre…Elles sont 100% naturelles et sans le moindre conservateur : des grains de maïs, de l’huile d’olive vierge extra et du sel, rien de plus ! Une sorte de pop-corn salé, pure spécialité espagnole, pour mettre du croquant et apporter une touche d’originalité à vos apéros.
Producteur : Casa Riera Ordeix. Prix Coq D'Or du Guide des Gourmands 2015.
Description : élaboré à partir d’une sélection de viandes et de lard de cochon, relevé avec du sel et des épices et embossé en boyau naturel, ce saucisson typique de Catalogne est produit dans la plaine de Vic, qui offre des conditions exceptionnelles pour le séchage des charcuteries. Le processus d’affinage lui apporte des arômes et saveurs caractéristiques de ce type de saucisson catalan qui en font un compagnon indispensable pour un bon apéritif à l'espagnol.
Dégustation: pour profiter de toutes les saveurs de ce saucisson, il est indiqué de le sortir à température ambiante avant sa dégustation et de le conserver à température ambiante fraîche (15-22ºC). Il est tout de même conseillé de le mettre au réfrigérateur pour éviter un séchage trop rapide.
Producteur : FRUITA BLANCH.
Description : pour un apéritif à l’espagnole, les olives ne pouvaient manquer à notre coffret gourmand. De toutes les variétés d’olives présentes en Espagne, nous avons choisi l’arbequina qui tire son nom du petit village d'Arbeca en Catalogne et qui est parmi la plus petite mais pour nous la plus savoureuse. Elle est conservée au moyen de techniques traditionnelles et artisanales pour préserver toutes ses propriétés naturelles : olives, eau, sel et herbes aromatiques, rien de plus. Fruita Blanch est une maison héritière d’une longue tradition agraire depuis des générations. Tous les produits sont élaborés chez eux de manière complètement artisanale, utilisant uniquement les fruits de leurs terres.
Dégustation : l'olive ne nécessite pas de réfrigération mais une fois le pot ouvert, il est préférable de le conserver au réfrigérateur. C’est un aliment de base du régime méditerranéen et un immanquable de l’apéritif.
L’idée centrale de notre coffret est de vous offrir dans une BOX tous les ingrédients d’un apéritif à l’espagnole (ou plusieurs). Et pour cela, il ne pouvait manquer le pa amb tomàquet (littéralement, pain à la tomate) l’encas à la fois parmi les plus simples, mais les plus fameux de la culture culinaire catalane.
Pour le préparer, vous aurez besoin en premier lieu d’une huile d’olive extra vierge de qualité et d’une sauce de tomate pure que vous trouverez dans notre coffret cadeau. Il ne vous manquera plus que des tranches de pain de campagne grillées et une pincée de sel et de poivre pour relever le tout et élaborer ainsi cette institution de la cuisine catalane. Et, bien sûr, d’ajouter une ou plusieurs tranches de jambon ibérique 100% de bellota pour fondre encore plus de plaisir !
L'huile d'olive, L'ingrédient indispensable à la préparation du pain à la tomate
Nous avons choisi pour notre coffret gourmet une huile d’olive vierge extra provenant de la Sierra de Gata (province de Cáceres, au sud-ouest de l’Espagne), de la marque Chinata, maison au savoir-faire artisanal et référence sur le marché gourmet espagnol. Cette huile d’olive extra Vierge est idéale pour préparer la pa amb tomàquet : une couleur jaune intense avec de légers reflets verts, une saveur douce et ronde, sans le piquant ni l’amertume caractéristiques des huiles du sud de l’Espagne qui la rend très agréable au palais, un arôme de fruits mûrs très dense et un contenu très élevé en acides gras qui fait de cette huile d’olive une des plus parfaites qui peuvent s’obtenir dans les différentes zones oléicoles espagnoles.
Pour tartiner les tranches de pain, il vous faudra une bonne cuillérée de sauce tomate fraîche au naturel préparée avec les meilleures tomates de la conserverie artisanale Rosara, située au cœur de la Navarre (au nord de l’Espagne). Un produit simple, mais essentiel dans l’élaboration du pain à la tomate.
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Ogni mese facciamo testare i nostri nuovi cofanetti gourmet da tester indipendenti (non li paghiamo! Gli inviamo semplicemente uno dei nostri cofanetti), specializzati nel mondo dei cesti gastronomici, per avere opinioni esterne (noi, ovviamente, metteremmo 10/10 ogni volta....) e per far conoscere i nostri ultimi cestini gourmet, perché ne siamo orgogliosi, e dobbiamo fare il gioco della critica...
I risultati del test del nostro cestino gastronomico iberico intorno al Pata Negra nel sito LaBoxduMois: ottima recensione!
