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2-3 giorni lavorativi in Italia e Europa 2-3 giorni lavorativi
Qualità del territorio Qualità del territorio
Piccoli produttori locali e di qualità Premium Local
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I vostri regali su misura Personalizzazione
Un invito a viaggiare nel cuore della Spagna per scoprire il meglio della sua gastronomia e assaggiare IL genuino prosciutto bellota 100% iberico, il Nec Plus Ultra di pata negra , accompagnato da un delizioso vino spagnolo e altre sorprese locali.
Un'elegante cestino gastronomico ideale per immergersi nel mondo di sapori divini in cui ci porta il prosciutto Pata Negra de Bellota.
Per chi ama la Spagna e la sua gastronomia, per chi ha nostalgia delle proprie vacanze o per chi vuole scoprire il meglio dei nostri vicini, questo è un elegante cesto gastronomico che non deluderà. Consegnato in 2-3 giormi lavoratori al massimo in Italia e nella maggior parte dei paesi europei.
Contenuto del nostro set da aperitivo spagnolo di qualità, dedicato al famoso Pata Negra:
- Tramp 2021, Crianza D.O. Catalunya. Vino rosso di una piccola tenuta privilegiata spagnola (75 cl)
- Spalla di Bellota 100% iberica, etichetta nera (Pata Negra de Bellota), affettata (100 g)
- Lomo Bellota iberico (Filet Mignon), etichetta nera (150 - 200 g)
- Chorizo iberico Bellota (200-250 g)
- Chicchi di mais tostati e finemente salati per spuntini (sacchetto da 150 g)
- Le Fuet, Salsiccia catalana extra naturale (190 g)
- Olive deliziose al naturale, varietà Arbequina (220 g)
- Kit aperitivo Pan con tomate Comme En Catalogne (eccezionale olio extravergine di oliva biologico (175 ml) + salsa di pomodoro al naturale (500 g).
Dettagli del nostro pata negra de bellota e dei deliziosi prodotti spagnoli che lo accompagnano e dei nostri artigiani qui sotto
Consegnato in 1-3 giorni nella maggior parte dei paesi europei.
Disponibile
Una gustosa confezione regalo a sorpresa direttamente dalla Spagna per invitarvi a scoprire il suo ricco e variegato patrimonio culinario, dalla Catalogna mediterranea a La Dehesa, la regione del libero pascolo dell'inimitabile maiale iberico pata negra ("zampa nera") e nutrito di ghiande(bellota), passando per i vigneti soleggiati de La Rioja o gli oliveti centenari dell'Estremadura. Un cofanetto gourmet pieno di sapori iberici per portare le vostre papille gustative verso orizzonti deliziosi e condividere uno o più aperitivi grandiosi con i vostri cari.
LA GOURMET BOX ha selezionato per voi Orobeio perché è una delle poche aziende a mantenere un approccio completamente artigianale e tradizionale alla produzione dei suoi prosciutti, selezionando con rigorosa attenzione una materia prima di eccezionale qualità: maiali iberici di razza pura al 100% alimentati con ghiande (il famoso Pata Negra de Bellota) e allevati in libertà negli estesi pascoli de La Dehesa ("pascolo") in Andalusia.
Il successo di questa casa gastronomica di alta qualità si basa su diversi elementi: la Valle de los Pedroches, una delle 4 DOC del Pata Negra de Bellota, che ha un microclima unico: estati calde, inverni freddi ma senza neve, secco di giorno e umido di notte, che consente un eccezionale processo di essiccazione e stagionatura dei prosciutti.
Durante i mesi della montanera, il pata negra di Orobeio viene alimentato esclusivamente con bellota (le famose "ghiande") provenienti dalle querce centenarie dei pascoli di La Dehesa, una delle chiavi del colore, dell'aroma e del sapore del prosciutto durante i circa 18 mesi di stagionatura di ogni coscia. Un risultato inimitabile.
Per il nostro cofanetto gourmet abbiamo selezionato il Pata Negra de Bellota a fette, che abbiamo accompagnato con altre prelibatezze iberiche, in modo che possiate condividere un aperitivo spagnolo generoso e gourmet: le tapas di lusso bussano alla vostra porta.
Produttore: Jordi Castellvi, Can Grau Vell.
Can Grau Vell è uno dei tanti micro-domini molto esigenti che sono sorti in Catalogna negli ultimi anni, grazie alla crescente consapevolezza delle qualità eccezionali di alcuni terroir catalani per la coltivazione della vite. Dal 2004, questa piccola bodega di 3 ettari ai piedi del Montserrat, l'affascinante massiccio a nord-ovest di Barcellona, ci offre vini assolutamente deliziosi prodotti da Jordi Castellvi (il cui nome significa "castello del vino" in catalano - non si può inventare!), un appassionato viticoltore che coltiva le sue viti con metodi di agricoltura sostenibile.
Il vino che abbiamo scelto, Tramp 2021, è un blend dei 4 principali vitigni della regione (Syrah, Grenache, Marselan e Mourvèdre). L'etichetta potrebbe sorprendervi (per la cronaca, è l'incisione di un cane abbandonato, accolto dal nostro enologo e soprannominato Charlot per il suo modo di vagare... Gli spagnoli sono molto creativi quando si tratta di etichette rispetto ai nostri classici châteaux!
Invecchiato per 9 mesi in botti di rovere francese da 1000 litri e in botti di rovere francese da 300 litri nuove e di secondo vino, è una vera e propria bomba di frutta, accompagnata da tannini setosi molto ben integrati e da un bel finale lungo. Un vino da assaporare! Ne chiederete ancora.
Degustazione: un delizioso accompagnamento al cofanetto di Pata Negra. Temperatura di servizio: servire tra i 16º e i 18º.
Produttore: Maison Orobeio.
Descrizione: prodotto ottenuto dalle zampe anteriori del maiale iberico (spalla) - noto come Pata Negra per le sue zampe nere - che viene allevato in totale libertà negli estesi pascoli della Dehesa andalusa e si nutre esclusivamente di ghiande ed erbe aromatiche durante la Montanera ("alimentazione a ghianda"). Alla vista: le fette hanno un colore intenso che va dal rosso vivo al rosato, con venature grasse. Al naso e al palato: un'armonia di profumi e sapori estremamente gradevoli. Un vero regalo della gastronomia spagnola.
Degustazione: togliere dal frigorifero 20 minuti prima di servirlo per gustarlo a temperatura ambiente, quindi conservarlo nella confezione originale in frigorifero (0-7ºC).
Artigiano: Maison Navarretinto.
Descrizione: Questa salumeria tradizionale spagnola è prodotta con lombi selezionati (lomo) di maiali bellota 100% iberici. Marinato con sale e spezie - tra cui, naturalmente, il pepe rosso, che conferisce al lomo il suo colore rosso peperone - e insaccato in budelli naturali, il nostro lomo de bellota subisce un processo di essiccazione/raffinazione che dura diversi mesi e che gli conferisce una personalità e un gusto molto caratteristici, segno distintivo dei lomos di successo! Tagliato a fette sottili, è una parte essenziale dei vostri aperitivi spagnoli!
Da gustare: togliere dal frigorifero 20 minuti prima di servirlo per gustarlo a temperatura ambiente, quindi conservarlo nella confezione originale in frigorifero (0-7ºC).
Allevatore-artigiano: Navarretinto.
Il nostro chorizo Ibérico de Bellota è prodotto con una miscela di carne e grasso di vero maiale Ibérico de Bellota (PataNegra), proveniente dalle parti più nobili del maiale. Impastato con sale e spezie e racchiuso in una trippa naturale, viene sottoposto a un processo di stagionatura/essiccazione di 2 mesi per garantire un prodotto di alta qualità. Forse avete già mangiato il chorizo, ma il chorizo iberico è davvero un'altra cosa, vedrete..
Degustazione: si consiglia di aprire la confezione e di estrarre il chorizo, possibilmente 24 ore prima del consumo. Potete quindi conservarlo in frigorifero. Per servirlo, tagliate le fette e lasciatele a temperatura ambiente per almeno 20 minuti prima di mangiarle, in modo che recuperino tutto il loro aspetto, il loro gusto, il loro sapore e la loro consistenza.
Artigiano : LES GARRIGUES
Una volta addentato uno di questi piccoli chicchi croccanti e leggermente salati, è difficile non cedere alla tentazione di mangiarne un altro, e un altro ancora... Sono naturali al 100% e non contengono conservanti: solo chicchi di mais, olio extravergine d'oliva e sale, nient'altro! Una sorta di popcorn salato, una pura specialità spagnola, per aggiungere croccantezza e un tocco di originalità ai vostri aperitivi.
Produttore: Casa Riera Ordeix. Premio Coq D'Or della Guide des Gourmands 2015.
Descrizione: Prodotto con una selezione di carni suine e pancetta, condite con sale e spezie e insaccate in budello naturale, questo tipico insaccato catalano è prodotto nella pianura di Vic, che offre condizioni eccezionali per la stagionatura degli insaccati. Il processo di stagionatura conferisce gli aromi e i sapori caratteristici di questo tipo di salsiccia catalana, rendendola un compagno essenziale per un buon aperitivo in stile spagnolo.
Degustazione: per godere di tutti i sapori di questa salsiccia, è meglio toglierla a temperatura ambiente prima di mangiarla e conservarla a una temperatura ambiente fresca (15-22ºC). Tuttavia, è consigliabile metterlo in frigorifero per evitare che si secchi troppo rapidamente.
Produttore: FRUITA BLANCH.
Descrizione: per un aperitivo in stile spagnolo, non potevamo fare a meno delle olive nella nostra scatola gourmet. Tra tutte le varietà di olive presenti in Spagna, abbiamo scelto l'arbequina, che prende il nome dal piccolo villaggio di Arbeca in Catalogna ed è una delle più piccole ma, per noi, la più gustosa. Viene conservata con tecniche tradizionali e artigianali per preservare tutte le sue proprietà naturali: olive, acqua, sale ed erbe aromatiche, niente di più. Fruita Blanch è un'azienda che ha ereditato una lunga tradizione agricola da generazioni. Tutti i suoi prodotti sono realizzati internamente in modo assolutamente tradizionale, utilizzando solo i frutti della propria terra.
Degustazione: le olive non necessitano di refrigerazione, ma una volta aperte è meglio conservarle in frigorifero. Sono un alimento fondamentale della dieta mediterranea e un elemento essenziale di ogni aperitivo.
L'idea centrale della nostra scatola è quella di offrire tutti gli ingredienti per un aperitivo in stile spagnolo (o più di uno) in un unico BOX. E per farlo, non poteva mancare il pa amb tomàquet (letteralmente, pane al pomodoro), uno degli spuntini più semplici ma più famosi della cultura culinaria catalana.
Per prepararlo, tutto ciò che serve è un olio extravergine di oliva biologico di qualità e una salsa di pomodoro pura, che troverete nella nostra confezione regalo. Per rendere il tutto più piccante e creare questa istituzione culinaria catalana, vi basteranno delle fette di pane contadino abbrustolito e un pizzico di sale e pepe. E, naturalmente, aggiungete una o più fette di prosciutto bellota 100% iberico per un piacere ancora maggiore!
Olio d'oliva, l'ingrediente essenziale per il pane al pomodoro
Per il nostro cofanetto gourmet abbiamo scelto un olio extravergine di oliva biologico proveniente da Extramadura, nel sud della Spagna, prodotto da Baeturia Organic, un'azienda con un know-how tradizionale e un punto di riferimento sul mercato gourmet spagnolo. Questo olio extravergine di oliva biologico è ideale per preparare il pa amb tomàquet: un colore giallo-verde intenso, un sapore dolce e molto fruttato, senza l'asprezza o l'amaro caratteristici degli oli del sud della Spagna, che lo rendono molto gradevole al palato, e un contenuto di acidi grassi molto elevato che rende questo olio di oliva uno dei più perfetti che si possano ottenere nelle diverse zone olivicole della Spagna.
Per spalmare le fette di pane, è necessario un po' di salsa di pomodoro fresca, preparata con i migliori pomodori della fabbrica artigianale di conserve Rosara, nel cuore della Navarra (Spagna settentrionale). È un prodotto semplice, ma essenziale nella preparazione del pane al pomodoro.
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Ogni mese facciamo testare i nostri nuovi cofanetti gourmet da tester indipendenti (non li paghiamo! Gli inviamo semplicemente uno dei nostri cofanetti), specializzati nel mondo dei cesti gastronomici, per avere opinioni esterne (noi, ovviamente, metteremmo 10/10 ogni volta....) e per far conoscere i nostri ultimi cestini gourmet, perché ne siamo orgogliosi, e dobbiamo fare il gioco della critica...
I risultati del test del nostro cestino gastronomico iberico intorno al Pata Negra nel sito LaBoxduMois: ottima recensione!
