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Per Natale, partiamo alla scoperta di una regione in festa: la Dordogna e la gastronomia del Périgord gastronomia della regione del Périgord. Un cofanetto gastronomico con le chicche dei migliori artigiani della regione, da non perdere!
Contenuto del nostro cesto gastronomico festivo della Dordogna francesa:
- Petite Borie, AOC Côtes de Bergerac vino Rosso 2022 (75 cl)
- Noci caramellate dolci e salate alla griglia finemente aromatizzate alla curcuma (100 g)
- Aperitivo di anatra tostata con miele e formaggio di capra (90 g).
- Tarti' Castagne e porcini arrostiti, crema vegetariana con porcini e castagne (85 g)
- Gustoso stufato d'anatra con generosa salsa al vino rosso di Bergerac (700 g).
- Senape dolce all'antica con noci del Périgord DOP (190 g).
-"Croustade" con noci del Périgord DOP (280 g).
- Gustosa crema spalmabile fatta in casa con miele dolce e nocciole (250 g).
Di seguito i dettagli dei prodotti del nostro cesto gourmet de Dordogne e dei nostri piccoli artigiani.
Disponibile
Un cesto natalizio gourmet con prodotti di piccoli e autentici produttori della Dordogna, per farvi scoprire una produzione culinaria estremamente ricca, varia e di qualità. la DOrdogna in festa!
Enologo: Château Court Les Mûts, Pierre-Jean Sadoux.
Situata nel sud della Dordogna, questa tenuta vinicola del XVII secolo è gestita dal 1960 dalla famiglia Sadoux, viticoltori appassionati che sanno accogliervi con piacere e passione per parlarvi dei loro vini di Bergerac.
Questo vino rosso AOC Côtes de Bergerac di Château Court Les Mûts è prodotto come nella vicina regione di Bordeaux, con i tre grandi vitigni rossi di Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc, e vi delizierà con la sua corposità, complessità aromatica e grande eleganza.
Questo vino piacevole, con i suoi aromi di frutta rossa e i tannini rotondi, può essere gustato ora e nei prossimi cinque anni con carni rosse, formaggi e piatti potenti.
Servire a 18°C.
Produttore artigianale: Domaine de Béquignol.
Questi divini dolcetti sono la creazione del Domaine de Béquignol, cioccolatiere artigianale da oltre quarant'anni, specializzato nell'abbinamento di cioccolato e caramello con la frutta locale, come naturalmente le noci.
Con sede a Carlux, questo team di artigiani realizza tutte le sue creazioni in loco in modo assolutamente tradizionale, lontano dalla standardizzazione. Qui le noci mantengono tutta la loro croccantezza senza essere soffocate dal caramello, e la nota di curcuma non fa che aumentare la finezza di questa piccola pepita da aperitivo..
Benvenuti nella Dordogna gourmet per Natale!
Conserviera artigianale: Maison Foie Gras Espinet, conserviera tradizionale, famiglia Espinet.
Fondata nel 1936, la Maison Espinet è un'azienda a conduzione familiare specializzata nella produzione di prodotti gastronomici del Périgord. Desiderosa di offrire la migliore anatra, lavora solo con foie gras d'anatra certificato IGP (Identificazione Geografica Protetta) proveniente dal Périgord sud-occidentale.
I loro prodotti sono realizzati nel rispetto della tradizione, pur soddisfacendo i requisiti odierni in termini di qualità e sicurezza alimentare.
Questo spalmabile dolce e salato per Natale ne è un esempio perfetto: una delizia che si scioglie in bocca su un pezzo di pane tostato.
Per un aperitivo natalizio di successo!
Artigiano: Maison Lembert, azienda conserviera tradizionale.
La Dordogna è ricca di meravigliosi prodotti raccolti, a cominciare naturalmente dalle castagne e dai funghi, con il porcino a farla da padrone.
Questa crema spalmabile vegana è un vero concentrato di questa terra generosa, dove la dolcezza della castagna si fonde deliziosamente con la forza del porcino.
Un equilibrio perfetto!
Conserviera artigianale: Maison Foie Gras Espinet, conserviera tradizionale, famiglia Espinet.
Per quanto riguarda il piatto della nostra scatola gourmet natalizia, non abbiamo avuto dubbi durante le nostre degustazioni.
Ci siamo tutti innamorati del Civet de Canard della casa Espinet: una magnifica ricetta realizzata con prodotti di qualità non poteva che risultare un grande successo culinario!
Basta scaldarlo in una casseruola a fuoco lento e il gioco è fatto!
Artigiano: Les Moutardes du Périgord, produttore di senape artigianale, Théo Négrier e Mateo Perot Apisphere.
Realizzata a mano nel loro laboratorio del Périgord, questa senape è prodotta con semi 100% francesi, un fatto abbastanza raro da essere degno di nota. Metà dei semi di senape utilizzati per produrre questa senape culinaria provengono dall'Alsazia, l'altra metà dalla produzione biologica locale del Périgord.
Grazie alla collaborazione con agricoltori impegnati, il nostro artigiano è in grado di offrirci questa senape all'antica, il cui gusto e la cui consistenza si distinguono immediatamente dalla senape convenzionale.
La apprezzerete particolarmente come esaltatore di sapore per lo zibetto nel vostro cesto natalizio o per le vostre insalate, ad esempio.
Artigiano: Biscuiterie Lou Cocal.
Non potevamo lasciarci sfuggire questa specialità culinaria deliziosamente croccante. Questo bel sole dorato è una nougatina alle noci ricoperta di pasta frolla.
Sarebbe sbagliato rinunciare a questo Natale, perché le noci sono ricche di benefici nutrizionali. Oltre alle proprietà ipocolesterolemizzanti, sono ricche di magnesio e vitamina E e sono una preziosa fonte di energia.
Che dire di più? Attenzione, può diventare una vera e propria dipendenza gastronomica!
Artigianale: Apisphere, fabbrica di miele artigianale, Théo Négrier e Mateo Perot.
Per completare la degustazione del nostro cesto natalizio gourmet, probabilmente vi unirete a noi nel concedervi questa crema spalmabile al miele e nocciole, un connubio perfetto tra nocciole tostate e miele dolce del Périgord. Creata dal nostro artigiano in collaborazione con il Moulin de la Veysière, è irresistibilmente cremosa, ideale su pane fresco, frittelle o al cucchiaio. Un'esperienza natalizia gourmet che si può riassumere in tre parole: nocciola, miele e piacere.
Ogni mese facciamo testare i nostri nuovi cofanetti gourmet da tester indipendenti (non li paghiamo! Gli inviamo semplicemente uno dei nostri cofanetti), specializzati nel mondo dei cofanetti gourmet, per avere pareri esterni (ovviamente gli daremmo sempre 10/10...) e per pubblicizzare i nostri ultimi cestini gourmet, perché ne siamo orgogliosi e dobbiamo fare il gioco della critica...
Gli ottimi risultati del test del nostro box gourmet parigino sul sito Laboxdumois: niente male!
