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Parigi e la regione circostante sono piene di artigiani eccezionali e di pepite locali proprio come piacciono a noi. Il problema per noi è stato quello di dover fare delle scelte. Non perdetevi questo cesto gastronomico della regione parigina, una delizia per le papille gustative.
Contenuto del nostro cestino gourmet parigino, gastronomia della regione Ile de France:
• La Parisienne Libérée, una birra bionda delicata e rinfrescante a base di malto d'orzo
• Spritz alla francese (25cl, 12,3º alcol)
• Les p'tits rocs, un croccante burro da aperitivo con Brie nero di fattoria e senape all'antica l'ancienne (115 g)
• Deliziose rillettes di trota affumicata con Senape di Vexin (100 g)
• Gustose rillettes al 100% di puro suino biologico (200 g)
• Chilli sin carne finemente aromatizzato con fagioli rossi e verdure novelle, la ricetta messicana rivisitata (500 g)
• Miscela biologica di croccanti mandorle e nocciole tostate ricoperte di cioccolato fondente e al latte (80 g)
• Marmellata fatta in casa, leggera, colorata e ricca di vitamine, con carote, frutto della passione e perle di vaniglia bourbon del Madagascar (100 g).
Di seguito i dettagli dei prodotti del nostro cesto parigino provenienti dall'Ile de France e dai nostri piccoli artigiani.
Disponibile
Un cesto gastronomico parigino con prodotti di piccoli e autentici produttori della regione di Parigi che vi porterà alla scoperta di una produzione culinaria estremamente ricca, varia e di qualità. Ah! Parigi!
Artigianale: Brasserie La Parisienne, birrificio artigianale (75).
Nato a Parigi, La Parisienne è un autentico birrificio artigianale indipendente che produce il 100% delle sue birre nel proprio laboratorio. Utilizza ingredienti naturali al 100%, la maggior parte dei quali biologici e provenienti per l'80% dalla regione dell'Île-de-France: il nostro artigiano sviluppa persino la propria coltivazione di luppolo in un'area urbana.
Ci siamo innamorati di questa birra dal gusto leggero e dissetante, con i suoi aromi luppolati e floreali e un'amarezza sottile: una birra artigianale come piace a noi, per iniziare bene l'aperitivo!
Temperatura di servizio: fresco!
Artisan: Shake it Easy, il marchio premium di cocktail 100% francesi (75).
Con sede nel cuore di Parigi, Shake It Easy ha raccolto la sfida di creare cocktail "pronti da bere" utilizzando ingredienti 100% francesi. Il loro esperto chef mixologist prepara cocktail raffinati, ma in bottiglia.
Qui vi proponiamo il loro Spritz "alla francese", in cui il bitter senza coloranti (che sostituisce l'Aperol o il Campari) proviene da Strasburgo, il Prosecco è stato sostituito da un piccolo Sauvignon Blanc della Borgogna e il tutto è stato gassato per ottenere un raffinato e rinfrescante Spritz alla francese.
Un must per gli aperitivi made in Paris!
Artigiano: Biscuiterie artisanale Les Ptits Rocs, Aurelie & Sébastien Petit & Nicolas Roch (77).
Ecco un agricoltore che ha trasformato con successo i suoi prodotti utilizzando tutte le buone ricette dell'artigianato: prodotti locali di qualità lavorati in azienda, nessuna aggiunta di aromi o conservanti e, naturalmente, talento nello sviluppo delle ricette.
Il risultato è un boccone croccante di delizioso burro fatto in casa, con Brie nero di fattoria di Meaux e senape all'antica in perfetto equilibrio.
Artigiano: Écailles & Compagnie, Emmanuel Coupin e Thibaut Pradere (78).
Situato nelle Yvelines, nel cuore del villaggio di Thoiry, il conservificio Ecailles & Compagnie produce gustose rillettes e terrine di pesce utilizzando la trota proveniente dal vicino allevamento di Villette.
Non ci sono conservanti né aromi artificiali nella gustosa ricetta che abbiamo scelto per il nostro cesto gourmet parigino, dove la senape Vexin esalta sottilmente il sapore di queste deliziose rillettes di trota affumicate in casa.
Proprio quello che ci vuole per un aperitivo su una fetta di pane tostato!
Artigiano: La Bergerie Nationale, azienda agricola biologica (78).
Creata da Luigi XVI, la Bergerie Nationale si trova nel cuore della tenuta nazionale di Rambouillet e da oltre due secoli svolge le sue storiche missioni di produzione, sperimentazione e formazione nel campo dell'allevamento, oltre a svolgere un ruolo essenziale di mediazione tra l'agricoltura e la società, con un'ampia gamma di pubblici diversi: il giorno in cui siamo andati a ritirare i nostri prodotti, abbiamo visto un gregge di bambini familiarizzare con gli animali della fattoria...
Convertita completamente all'agricoltura biologica nel 2015, la fattoria è impegnata da molti anni in un approccio di sviluppo sostenibile e trasforma la sua produzione in un corto circuito.
Per la nostra scatola gourmet della regione parigina, ci siamo innamorati delle loro rillettes di puro maiale 100% biologico che si sciolgono in bocca! Non vediamo l'ora di sentirvi.
Artigiano: Terre et Fourchette, catering biologico, Nadia Faham & Léa David (92).
Ci piace tutto di Terre et Fourchette, il nostro ristoratore biologico che reinventa o meglio ritorna alle radici della buona tavola della regione parigina con una sana attenzione all'ambiente. Ricette della nonna in vasetti a rendere che utilizzano frutta e verdura biologiche e di stagione della regione parigina, il più possibile vegetariane.
Per il nostro cestino gourmet parigino abbiamo scelto la tradizionale ricetta cilena "sin Carne" (senza carne) della "Abuela" (nonna in spagnolo): fagioli rossi cotti a fuoco lento con pomodori, cipolle e carote, il tutto sottilmente insaporito da una miscela di spezie messicane.
Per aprire il barattolo, tenere il coperchio e tirare la linguetta. Riscaldare a fuoco lento in una casseruola per 20 minuti o per 3 minuti nel microonde. Ideale per una cena a due, basta preparare il riso, riscaldare il barattolo e il gioco è fatto!
Artigiano: Le Chocolatier de Paris, maestro cioccolatiere e pasticcere, Jérôme Benichou (75).
Questo piccolo negozio parigino di Place d'Italie passerebbe relativamente inosservato se non contenesse così tanti tesori gastronomici.
Jérôme Benichou prosegue l'avventura familiare iniziata nel 1971 con questa miscela biologica di mandorle e nocciole tostate di alta qualità ricoperte di cioccolato fondente o al latte.
Una volta iniziato, è difficile fermarsi..
Produttore di marmellata artigianale: La Confiture Parisienne (75).
Nel suo laboratorio nel cuore di Parigi, il nostro artigiano prepara marmellate con metodi tradizionali e artigianali, senza additivi né conservanti, in cui frutta, spezie e persino verdure si combinano per creare sapori tanto intensi quanto inaspettati.
Marmellata di carote? Sì! Ma non solo marmellata di carote. Abbinata al frutto della passione per stuzzicare le papille gustative e alla vaniglia, ecco una marmellata che non vi lascerà indifferenti.
3 elementi
Ogni mese facciamo testare le nostre nuove box gourmet da tester indipendenti (non li paghiamo! Gli inviamo semplicemente una delle nostre box), specializzati nel mondo delle box gourmet, per avere pareri esterni (ovviamente gli daremmo sempre 10/10...) e per pubblicizzare i nostri ultimi cestini gourmet, perché ne siamo orgogliosi e dobbiamo fare il gioco della critica...
Gli ottimi risultati del test della nostra Box gourmet parigina sul sito Laboxdumois: niente male!
