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Con il suo cofanetto gastronomico, la Gourmet Box vi invita a scoprire Berry e la ricchezza della sua eccezionale gastronomia. Una terra di grandi DOC vinicole, di un'agricoltura altamente diversificata e di piccoli artigiani d'eccezione: l'arma vincente che ci permette di offrirvi un cesto gourmet che vi delizierà il palato che delizierà le vostre papille gustative.
Contenuto della nostra scatola gourmet della regione dello Cher:
- Cuvée Gris 2022, Les Demoiselles Tatin, pinot grigio, AOC Reuilly (75cl)
- Croccanti biscotti di pasta frolla da aperitivo con formaggio di capra crottin diChavignol (100 g)
- Zucchine in agrodolce con sottaceti da aperitivo (180 g)
- Sugo bolognese artigianale con manzo Angus di Berry (400 g)
- Pasta artigianale a forma di torciglione, mix di sapori nature & Cèpes (250 g)
- Confettura biologica di sucrine du Berry aromatizzata all'arancia (250 g)
- L'autentico Croquet du Berry, un delizioso biscotto croccante con nocciole (170 g).
Di seguito i dettagli dei prodotti della nostra box gourmet francese di Berry e dei nostri piccoli artigiani.
Disponibile
Un cesto gastronomico del Berry direttamente dal dipartimento dello Cher, con prodotti di piccoli e autentici produttori della regione, per accompagnarvi in un viaggio alla scoperta della generosa gastronomia del Berry, con alcune meravigliose scoperte gastronomiche.
Viticoltore :Les Demoiselles Tatin - Domaine de Tremblay, Chantal Wilk e Jean Tatin.Medagliad'oro, Concours Général Agricole de Paris.
Nel loro vigneto, certificato Terra Vitis dal 2017 e Alto Valore Ambientale dal 2020, Chantal e Jean producono vini che esprimono sapientemente i terroir su cui fioriscono le loro viti. A cominciare da questo pinot grigio.
Il pinot grigio è più conosciuto in Alsazia che nel centro della Francia, ma è un vino molto pregiato nella DOC Reuilly! È classificato come rosato, ma vinificato come bianco. Il suo colore deriva dai pigmenti (antociani) contenuti nella buccia degli acini di Pinot grigio.
Conosciuto nel Berry, questo sorprendente Pinot Gris vin gris vi sorprenderà per la sua morbidezza e finezza. Al palato, unisce sapori fruttati di pesca, albicocca e ciliegia, rendendolo un vino di puro piacere da scoprire come aperitivo con la vostra confezione regalo Cher.
Artigiano: Biscuiterie Saveurs des Marais, Florian e Aurélie Gourdon.
La Biscuiterie Saveurs des Marais di Bourges è un piccolo biscottificio dolce e salato a conduzione familiare nel cuore di Bourges. I biscotti vengono prodotti a mano, selezionando con cura i prodotti locali per deliziare le nostre papille gustative.
La regione dello Cher abbonda di prodotti artigianali, a cominciare dal formaggio e dall'immancabile crottin de chavignol.
Il nostro artigiano incorpora il crottin de Chavignol in questi deliziosi frollini, senza additivi, aromi o conservanti, arrotolandoli in modo tradizionale per ottenere un gusto e una consistenza che sicuramente vi sedurranno e faranno iniziare bene il vostro aperitivo al Berrichon. Un dolce al sapore di Cher.
Artigiano: Les Délices de Sologne, famiglia Valleye.
Da gustare come aperitivo o come contorno a terrine e salumi, oppure con pesce alla griglia o raclette, la zucchina viene qui preparata come un sottaceto per creare un prodotto gustoso e saporito, cucinato in modo semplice per esaltare le sfumature di questo splendido ortaggio estivo.
Attenzione, crea dipendenza!
Artigiano: azienda agricola della famiglia La Ferme de Neuvy, Clémence de Chabot.
Dopo un'attenta riflessione, Clémence ha deciso di tornare alla terra di famiglia per dedicarsi all'allevamento di bovini di razza Aberdeen Angus, una razza rustica (ma socievole!) di origine scozzese, molto adattabile alle condizioni climatiche e all'ambiente in cui vive. Non c'è bisogno di aggiungere concentrati, cereali o insilati di mais: vive all'aperto tutto l'anno e si nutre di erba e di tutto ciò che trova, conferendo alla sua carne un sapore unico e fondente, molto apprezzato dagli intenditori... Infatti, nel 2009 l'Aberdeen Angus è stato selezionato per essere cucinato dai migliori chef nell'ambito del concorso Bocuse d'Or!
Con questa carne di alta qualità, Clémence ha preparato un delizioso sugo alla bolognese per accompagnare la vostra pasta fatta in casa... Vi aspetta una vera delizia.
Basta scaldare il sugo in una casseruola a fuoco lento e il gioco è fatto!
Artigiano: Maison Pâtes Fabre, produttore di pasta artigianale.
Per tutti gli amanti dei funghi!
Questa pasta è prodotta da uno degli ultimi produttori di pasta tradizionale in Francia con ingredienti naturali: semola di grano duro di prima qualità, funghi porcini, porcini e frutti di bosco. Non c'è altro da aggiungere! La pasta viene prima laminata con una piegatura a più strati (1000 strati sovrapposti per 8 millimetri) e poi lasciata riposare all'aria. Successivamente, il prodotto tagliato viene essiccato a bassa temperatura (tra i 26º e i 36º C) per 24 ore per preservare i nutrienti naturali della pasta (80º C per 4 ore per la pasta industriale!) e una consistenza gustosa. Ma attenzione, la pasta deve essere cotta molto rapidamente: da 2 a 4 minuti, a seconda dei gusti, in un grande volume di acqua bollente salata, mescolando 1 o 2 volte.
La pasta è deliziosa con un filo d'olio d'oliva e qualche scaglia di parmigiano, per esempio.
Ma, naturalmente, servitela con il delizioso sugo alla bolognese del vostro cofanetto gourmet francese di Cher per una delizia da intenditori!
Artigiano: Ferme des Ganivets e Les Vergers du Boischaut, Le Relais, Association de solidarité et d'insertion.
Alla Ferme des Ganivets, nel cuore della regione del Berry, un'associazione aiuta le persone in situazioni sociali ed economiche precarie a trovare un impiego duraturo, trasformando la frutta e la verdura coltivate nei cinque ettari della fattoria in marmellate, sciroppi e deliziose gelatine di frutta.
Vorremmo dare un'occhiata alla marmellata che producono utilizzando una zucca molto interessante originaria della regione di Cher. La zucca Sucrine du Berry è una varietà di cucurbitacea la cui polpa muschiata, di colore arancione chiaro, è tenera, dolce e molto aromatica, il che la rende una materia prima ideale per i buongustai.
In una marmellata biologica con scorza d'arancia, Ferme des Ganivets ci regala una piccola perla da scoprire al più presto..
Artigiano: La Chocolaterie Royale azienda di cioccolato e pasticceria.
Il Croquet du Berry, specialità della regione del Berry, è molto più di un semplice biscotto alle nocciole e uova fresche. È un biscotto friabile e croccante, ma anche delizioso da sciogliere in bocca. La ricetta rimane segreta e immutata: all'elenco degli ingredienti viene aggiunto un estratto naturale di frutta e piante (questo è il suo segreto di fabbricazione) e i croccantini vengono ancora arrotolati a mano.
I bambini adoreranno questi biscotti! E anche gli adulti...
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Ogni mese facciamo testare i nostri nuovi cofanetti gourmet da tester indipendenti (non li paghiamo! Gli inviamo semplicemente uno dei nostri cofanetti), specializzati nel mondo dei cofanetti gourmet, per avere pareri esterni (ovviamente gli daremmo sempre 10/10...) e per pubblicizzare i nostri ultimi cestini gourmet, perché ne siamo orgogliosi e dobbiamo fare il gioco della critica...
Gli ottimi risultati del test del nostro Box Gourmet francese di Berry sul sito Laboxdumois: niente male!
