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Avec ce coffret gourmand nous vous emmenons découvrir la gastronomie lyonnaise, un joyau du bien-manger à la française. Des matières premières exceptionnelles et une production artisanale extrêmement variée qui font de Lyon et de sa région un puit sans fond de pépites gourmandes à découvrir de toute urgence. Découvrez sans tarder notre panier gourmand lyonnais : vous allez vous régaler !
Contenu de notre box gourmande lyonnaise, gastronomie du Rhône:
• Vin Rouge bio AOC Beaujolais, les Pierres Dorées - Cuvée « Claudius » 2022 (75 cl)
• Saucisson Sec Artisanal dans son sac de toile (200 g).
• Petits Crackers apéritifs croquants Apéro'gnons (120 g).
• Terrine artisanale de viande de faisan 40% et de porc aux griottes (180 g).
• L'incontournable quenelle de brochet lyonnaise accompagnée de sa sauce onctueuse à la
tomate et aux crustacés (380 g).
• Confiture artisanale originale et savoureuse de pralines roses (140 g) .
• Délicieux cookies croustillants aux amandes et aux éclats de pralines roses (80 g).
Détails sur les produits de notre panier gourmand lyonnais du Rhône et de nos petits artisans ci-dessous.
Épuisé
Un panier gourmand lyonnais en direct du département du Rhône garni de produits de petits producteurs authentiques de ce terroir qui vous emmènera à la découverte de cette gastronomie lyonnaise généreuse, avec de très belles découvertes gourmandes…
Vignerons : Domaine Bourbon, Exploitation Viticole Familiale Bio, Jean-Luc, Dorian et Delphine Bourbon.
2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2023.
Au nord de Lyon se déploie l’AOC Beaujolais où l’on trouve des pépites de vin… Dans leur exploitation familiale en bio depuis 2022 où affleurent les calcaires jaune doré de, appelés localement « pierres dorées », Jean-Luc, Dorian et Delphine travaillent leurs cépages au plus près du respect de l’environnement et de leur vigne pour limiter les rendements et tirer du Gamay, le cépage roi dans le Beaujolais pour les rouges, des vins délicieux.
Nous avons choisi pour accompagner la dégustation de votre panier gourmand du Lyonnais leur cuvée Claudius issue des meilleures parcelles de Gamay du domaine. Une longue cuvaison et un élevage en fûts de chêne donnent à ce vin de la rondeur et des tanins soyeux tout en gardant la touche gourmande et fruité du Gamay. On est loin du Beaujolais nouveau !
En accompagnement du saucisson ou des quenelles de votre coffret gourmand, vous allez vous régaler.
Producteur artisanal : Maison Duculty.
Pour bien commencer la dégustation de votre panier gourmand du lyonnais, voilà un grand classique de l’apéro version terroir : le saucisson mais pas n’importe lequel : celui de la Maison Duculty, charcutiers depuis 5 générations ! Cette famille perpétue la fabrication traditionnelle du saucisson sec au cœur du Pilat en Rhône-Alpes. Celui que nous avons choisi est nature et fabriqué artisanalement comme autrefois avec des morceaux nobles de viande fraîche de porc et sans colorant. Cette belle note de terroir se déguste avec gourmandise en tranches très fines (2 mm) et à température ambiante.
Important : ce saucisson, comme tous les saucissons naturels, ne moisit pas, ou alors il faudrait le conserver un certain nombre d’années ! Cependant, il est possible et fréquent de trouver de la fleur (couleur blanche, voire verdâtre) qui se forme sur le boyau naturel du saucisson, c’est du pénicillium un dérivé de la pénicilline, la même chose que l’on retrouve dans le roquefort pas exemple. C’est très sain, et c’est le signe de la bonne qualité du saucisson aussi longtemps que cela ne développe pas de mauvaise odeur ! Quant à sa peau, oui elle se mange (comme celle du chorizo, des saucisses, du boudin) mais nous vous conseillons de l'enlever pour apprécier toute la saveur et la finesse de ce saucisson artisanal. À conserver dans son sac en toile (inclus dans ce coffret cadeau !) dans le bas de votre réfrigérateur.
Artisan : Y a que de belles gourmandises, Hervé Rolland Confiturier - Biscuitier.
Du goût et du craquant pour ces crackers croustillants réalisés par Hervé en intégrant subtilement la douceur de l’oignon.
Addictifs pour l’apéro pour tartiner par exemple notre terrine artisanale du Lyonnais !
Artisan : Les Saveurs du Lyonnais, Artisan - Charcutier Christophe Granjon.
Installée à Brindas, petit village proche de Lyon, notre artisan élabore de façon artisanale, avec de la viande régionale soigneusement sélectionnée, de délicieuses terrines sans ajout de colorant, conservateur, ou additif.
Dans cette terrine onctueuse, le faisan est agrémenté d’une touche fruitée qui fera votre régal sur une petite tartine grillée.
Artisan-traiteur : Daniel et Denise, Traiteur & Bouchon Lyonnais. Le chef Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France.
Que serait un voyage gastronomique dans le lyonnais sans quenelle au brochet ?
Moulées à la cuillère, gourmandes, aériennes avec un goût bien dosé de brochet, la quenelle est un plat emblématique de Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France, qui a mis en bocal sa cuisine servie dans leurs bouchons lyonnais pour notre plus grand bonheur. C’est fin et riche en goût, avec le coup de maître d’avoir su conserver une belle texture malgré la mise en bocal : une véritable réussite gourmande !
A réchauffer à feu doux à la casserole ou au four et le tour est joué.
Artisan : Y a que de belles gourmandises, Hervé Rolland Confiturier - Biscuitier..
Les pralines roses, ces amandes entourées d'un délicieux sucre rouge vif, sont évidemment un incontournable de la gastronomie lyonnaise. Mais nous voulions vous les faire découvrir avec cette pointe d’originalité qui fait la différence.
En hommage à la plus lyonnaise des sucreries, notre artisan nous a concocté cette confiture de praline, un régal sur une tartine ou tout simplement… à la cuillère !
Artisans : Biscuits et Gourmandises, Artisan - Biscuitier, Samantha Bellencontre et Frédéric Biard.
Et voilà une autre façon de découvrir la praline rose. Samantha et Frédéric ont fait le choix d’une démarche éco-responsable en optant pour leurs recettes pour des ingrédients provenant en grande partie de producteurs ou fabricants lyonnais situés à moins de 100 kms de leur atelier et en se refusant à intégrer dans leurs créations des additifs chimiques, conservateurs ou arôme artificiel. Le résultat ce sont des biscuits qui fleurent bon l’enfance mais avec cette petite pointe d’originalité qui fait la différence.
Ici un délicieux cookie avec des éclats de pralines roses lyonnaises qui apportent cette note croquante au moelleux du biscuit : on aime !
3 article(s)
Chaque mois, nous faisons tester nos nouveaux coffrets gourmands par des testeurs indépendants (nous ne les payons pas ! Nous envoyons juste un de nos coffrets), spécialisés dans l'univers des box gourmandes pour avoir des avis externes (nous, évidemment nous mettrions 10/10 à chaque fois...) et faire connaître nos derniers paniers gourmands, parce que nous en sommes fiers, et qu'il faut bien se prêter au jeu de la critique...
Les résultats excellents du test de notre Box gourmande sud-ouest du Gers dans le site de Laboxdumois: pas mal !
