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Avec ce coffret-cadeau, LA GOURMET BOX met à l’honneur le Gers, berceau de la Gascogne et du Bas-Armagnac. Ici, le canard est roi (foie gras, confits, etc.) aux côtés d’autres spécialités tout aussi emblématiques tels que le Floc de Gascogne, le Porc Noir de Bigorre ou le pruneau.
Un terroir qui décline les mots plaisirs, saveurs, convivialité et générosité dans les assiettes et dans les verres. Bon Voyage !
Épuisé
Vigneron : Domaine de Joÿ.
C'est Joÿeusement (Joÿ vient du gascon « lou joy » signifiant « la joie, joyeux » !), qu'Olivier et Roland Gessler, vignerons à Panjas dans le Gers ont élaboré la cuvée « Envie de Joÿ ». Ce vin possède une robe pâle aux reflets verts. Le nez est plaisant et évoque un panier d’agrumes et de fruits exotiques. En bouche l'attaque est souple, fraîche et très parfumée.
A déguster en apéritif, ou plus étonnant encore, pour accompagner les petits Délices du Hourcot inclus dans ce coffret.
Producteur : Pierre Matayron.
Un pâté savoureux obtenu à partir de viande de Porc Noir hachée et mélangée avec (seulement !) du sel, du poivre et des oignons, tous ces épices donnant une saveur très typée et exceptionnelle. Le Noir de Bigorre (cousin de l'ibérique, le fameux Pata Negra ibérico) est un porc de couleur entièrement noire de race pure gasconne élevé en plein air au pied des Pyrénées.
Un pur régal frais avec une tranche de pain de campagne grillée.
Producteur : Esprit Foie Gras.
Impossible de voyager dans le sud-ouest sans goûter au canard, fleuron emblématique de la gastronomie française. Cet émincé est composé de gésiers issus de canards fermiers qui ont été confits dans la graisse de canard, d’un peu de sel et de poivre, rien de plus ! Délicieusement parfumé et délicat, il est pratique car nécessite juste d’être réchauffé quelques minutes au bain-marie. Nous avons osé et adoré l'idée de la salade Terre et Mer : mélange de salades, gésiers confits, saumon fumé, pommes râpées, tomates cerises et quelques pignons. Une entrée complète et délicieuse.
Producteur : La Ferme du Hourcot.
Dans la famille Savary, on produit du fromage au lait cru de vache comme l’orfèvre taille la pierre précieuse grâce à une agriculture écologique : semis directs sous couvert végétal, animaux soignés par Homéopathie, panneaux solaires pour chauffer la fromagerie, etc... Fromages frais ou affinés mais aussi des petits dés de fromage marinés à tomber !
Finement épicés (ail, échalote, moutarde, poivre), Les Délices de Lomagne, région naturelle du nord-est de la Gascogne, sauront mettre de la couleur à vos apéritifs !
Producteur : Glosek Gourmet.
Cette verrine, au nom évocateur, comblera les plus gourmands avec ses six petits babas pochés dans un sirop à l’Armagnac. Une spécialité incontournable du Sud-Ouest à savourer fraîche à même le pot avec une petite cuillère ou accompagnée avec bonheur d’une crème vanillée. Moelleux et parfumés, généreusement gorgés de sirop et fondants à souhait … bref un moment de pur plaisir, un petit chef-d’œuvre de bon goût.
Producteur : Armadis.
Le Flocquin de Gascogne, aussi appelé le calisson de Gascogne, est une confiserie fine fabriquée artisanalement à base de pruneaux, d’amandes et d’Armagnac et recouverte d’un fin nappage de glaçage royal aux œufs. C’est avec un café bien serré que nous avons apprécié toutes les saveurs de cette friandise du sud-ouest. Un vrai péché mignon, une gourmandise pour laquelle on craque après chaque fin de repas !
Le Loubet, petit cocon familial au coeur de la campagne gersoise.
Pendant notre voyage gastronomique dans le Gers, c’est dans la chambre d’hôtes Le Loubet aux alentours de Toulouse que nous avons posé nos valises. Un choix que nous n’avons pas regretté (bien au contraire !) et que nous aimerions partager avec nos abonnés. Avant la fin du mois, nous glisserons dans l'une des GOURMET BOX du Gers, de façon aléatoire, deux Chèques Cadeau offrant une nuitée au Loubet valable pour deux personnes avec petit déjeuner. Une jolie surprise à découvrir dès maintenant sur notre Blog ICI.
