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Ah ! Ils sont forts ces artisans bretons ! Il faut dire que le terroir du Morbihan, entre terre et mer, offre des matières premières absolument fantastiques. Encore faut-il savoir les magnifier. Nous vous faisons partager dans notre coffret gourmand du Morbihan (la « petite mer » en breton par référence au golfe du même nom au centre du département) nos délicieuses découvertes, avec parfois une petite touche d’originalité. Un panier gourmand sucré/salé à ne manquer sous aucun prétexte !
Contenu de notre box gourmande bretonne, gastronomie du Morbihan:
• Cuvée Sarrasin - Cidre au blé noir torréfié Biologique (75 cl, 4º d'alcool)
• Crème de sardines apéritive et onctueuse relevée par une note de Cognac Fine Champagne (100 g)
• Délicieuses chips croquantes de sarrasin au bon goût de blé noir et aux algues de Bretagne, sans gluten (100 g)
• Godaille du pêcheur, savoureuse soupe-repas traditionnelle de la mer (380 g)
• Sel fin des Marais Salants de Saint-Armel, mélange épicé Atacama (100 g)
• Le fameux Kouign-Amann breton (2 petits gâteaux individuels de 80 g)
• L'incontournable Crème de Salidou, onctueuse crème de caramel au beurre salé breton (tube de 80 g)
• Sablés bretons artisanaux à la fraise et au fenouil (120 g). Prix Épicures d’Or 2023.
Détails sur les produits de notre panier gourmand breton du Morbihan et de nos petits artisans ci-dessous.
Épuisé
Un panier gourmand breton en direct du département du Morbihan garni de produits de petits producteurs authentiques de ce terroir qui vous emmènera à la découverte de cette gastronomie bretonne généreuse et diversifiée, entre terre et mer, avec de très belles découvertes gourmandes…
Cidrerie artisanale : La Maison Kystin, cidrerie artisanale, Sacha Crommar.
Rapporté des Croisades en Bretagne au XIIᵉ siècle, le sarrasin ou blé noir est devenu depuis la céréale emblématique de la Bretagne.
Ici notre artisan réussit avec grande finesse le mariage du sarrasin avec la pomme dans ce cidre artisanal et original qui va vous emporter vers de nouveaux rivages gastronomiques. La macération du blé noir associée à une fermentation à basse température des pommes est la clef qui permet d’obtenir ce cidre qui offre des notes de torréfaction intense.
Une robe dense à la riche couleur ambrée nous tient en promesse. Un nez riche, avec évidemment le sarrasin, mais également des notes d’herbes aromatiques et de miel de propolis. En bouche, un équilibre entre la sucrosité et l’acidité finit de nous séduire. En accompagnement des sablés contenus dans votre panier gourmand du Morbihan ou sur une tarte aux pommes ou aux poires par exemple, c’est un délice.
Température de dégustation: 8°C et 10°C dans un verre évasé.
Artisan : La Quiberonnaise, conserverie artisanale.
Installée sur le port de pêche de la presqu'île de Quiberon qui entretient une histoire avec la pêche à la sardine très ancienne, notre conserverie artisanale La Quiberonnaise a pour particularité de ne travailler que du poisson frais, de manière artisanale, depuis plus d’un siècle.
Nous vous proposons ici de savourer le goût authentique de la sardine, cuisinée avec une pointe de tomates et subtilement relevée par une note de cognac Fine Champagne.
Sa texture très onctueuse sera parfaite pour accompagner vos toasts à l’apéritif et bien commencer la dégustation de votre panier gourmand breton.
Artisan : Biscuiterie des Vénètes, Artisan Biscuitier BIO.
On retrouve ici le blé noir mais en chips bio cette fois, une recette originale réalisée par notre petit artisan installé sur les berges du Golfe du Morbihan.
Fruit d’une collaboration entre notre artisan et les ramasseurs d’algues bretons, ces chips de blé noir aux algues bios, légères et croustillantes sont parfaites pour la dégustation de tous vos houmous, pâté de campagne, fromage frais. Ou tout simplement à croquer à l’apéritif où vous savourerez ce mariage très réussi du sarrasin et de l’algue.
Artisan : La Belle-Iloise, conserverie artisanale.
À leur retour de pêche, les pêcheurs avaient droit à un lot de poissons appelé « la godaille ». Ils l’agrémentaient avec les légumes de leur potager pour en faire une soupe riche et complète.
La Belle-Iloise réinterprète ce petit morceau d’histoire gastronomique bretonne : vin blanc, congre, crevettes, homard et aromates mijotent ensemble pour donner un bouillon riche en saveurs dans lequel cuisent des morceaux de lieu, pommes de terre, poireaux et fenouil.
La Bretagne arrive à vous avec cette soupe-repas au nom évocateur pour une recette à la fois traditionnelle et subtile...
La Paludière du Golfe, saline artisanale, Nathalie Krone.
C’est en découvrant le charme authentique des marais salants de Saint Armel sur le Golfe du Morbihan que notre paludière du golfe a eu le coup de cœur pour ce lieu classé espace naturel sensible (ENS), géré par le département du Morbihan. C’est le lieu idéal pour la reproduction des oiseaux au printemps.
En continuant à exploiter les marais salins de Saint Armel, Nathalie participe à la conservation de cet écosystème fragile et à la venue de tous ces volatiles. Véritable passionnée, elle reçoit des petits groupes pour partager son métier et nous concocte en plus de ces sels artisanaux non traités et non lavés et triés à la main des sels fins issus du gros sel marin en y ajoutant ici un mélange d’épices (paprika, oignon, coriandre, ail, livèche, fenugrec et piment de cayenne) tous issus de l'Agriculture Biologique pour magnifier vos sauces de salades et vos plats.
Artisan : Biscuiterie des Vénètes, Artisan Biscuitier BIO.
Peut-on faire un tour en Bretagne sans déguster un véritable Kouign-Amann, ce délicieux gâteau breton, réalisé avec « un peu » de beurre, qui fait le délice des gourmands, petits et grands ?
Nous sommes vraiment ravis d’avoir pu trouver l’artisan qui sait élaborer avec brio cette merveille gastronomique en bio, sans additif ni conservateur et qui nous permet de vous le faire découvrir ou redécouvrir depuis chez vous !
« Kouign-Amann » signifie tout simplement « gâteau au beurre » en breton. Alors oui, il y en a… un petit peu associé à la pâte levée feuilletée et du sucre caramélisé. On raconte qu’il aurait été inventé à Douarnenez dans le Finistère voisin mais on en trouve d’excellents dans toute la Bretagne.
Il se savoure tiède, réchauffé à four moyen pendant 10 minutes seul ou accompagné d’une glace vanille ou d’un coulis de fruits rouges ou tout simplement avec une pointe de Salidou que vous trouverez dans votre coffret gourmand breton. A déguster au dessert ou au goûter.
Artisan : La Maison d'Armorine, confiserie & chocolaterie artisanale.
Le Salidou (ou crème de Salidou) est une crème de caramel au beurre salé, un onctueux mélange qui accompagne à merveille tous les plaisirs gourmands. Il se déguste à même le tube ou comme une pâte à tartiner sur des crêpes, gaufres et tartines. Il est aussi possible de le réchauffer au bain marie et de l'utiliser en coulis sur vos glaces et desserts. Un vrai délice pour petits et grands !
Installés à Quiberon et confiseurs depuis 1946, La Maison d’Armorine s'inspire des anciennes recettes de nos grands-mères. Leur secret de fabrication ? Des matières naturelles (sucre de canne, vrai beurre salé de Bretagne, sel de Guérande) et des méthodes traditionnelles et artisanales pour créer des douceurs sucrées qui font partie du patrimoine culinaire breton.
Artisan : L'Atelier D, biscuiterie artisanale, Delphine Vannoote.
Prix Épicures d’Or 2023.
Et pour terminer la dégustation de ce panier gourmand de Bretagne, un autre grand classique de l’excellence du savoir-faire artisanal breton dans l’art du biscuit mais avec une touche d’originalité : le sablé breton revisité par un excellent artisan.
Largement cultivé en Bretagne, le fenouil est très riche en antioxydants. Son petit goût anisé, associé à la douceur des belles fraises de Bretagne, et évidemment au beurre, font de ces sablés une véritable réussite en bouche, tant en termes de texture que de goût. Vous allez vous régaler !
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Chaque mois, nous faisons tester nos nouveaux coffrets gourmands par des testeurs indépendants (nous ne les payons pas ! Nous envoyons juste un de nos coffrets), spécialisés dans l'univers des box gourmandes pour avoir des avis externes (nous, évidemment nous mettrions 10/10 à chaque fois...) et faire connaître nos derniers paniers gourmands, parce que nous en sommes fiers, et qu'il faut bien se prêter au jeu de la critique...
Les résultats excellents du test de notre Box gourmande bretonne du Morbihan dans le site de Laboxdumois: pas mal !
