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Ce mois-ci nous mettons le cap avec notre box gourmande sur l’Allier, dans le Nord de l’Auvergne. Région d’élevage et de cultures diversifiées, c’est un véritable paradis pour les gourmands avec des artisans, souvent producteurs, au savoir-faire unique et engagés dans la préservation de leur environnement. Nous nous sommes tout simplement régalés. Alors, pourquoi pas vous ?
Contenu de notre box gourmande Vichyssoise, gastronomie de l'Allier :
• Roches Grises, Vin Rouge AOP Saint-Pourçain - 2016, médaille d'or au concours des vignerons indépendants (75 cl)
• Huile fine et parfumée de noisettes (bidon 250 ml)
• Tartinade apéritive fraiche et délicate de courgettes à la menthe (95 g)
• Véritable pâté de campagne maison BIO à la viande de porc finement parfumé au Cognac (180 g)
• Délicieux petit plat mijoté de porc au vin blanc de Saint-Pourçain (480 g)
• Pâtes de fruits d'Auvergne moelleuses et fondantes composées de pure pulpe de fruit (Cube Vichy panorama 220 g)
• Délicieux sablés croquants pur beurre aux pralines roses et aux amandes (150 g)
• La Pastille de Vichy à la menthe, le petit bonbon français incontournable qui rafraîchit (sachet 150 g)
Détails sur les produits de notre panier gourmand de l'Allier et de nos petits artisans ci-dessous.
Épuisé
Un panier gourmand garni de produits de petits producteurs de l'Allier authentiques qui vous emmènera à la découverte de cette gastronomie du centre de la France inégalable, avec de très belles découvertes gourmandes…
Vigneron : Jean-Louis Petillat, vigneron récoltant, Domaine de Bellevue.
C'est au cœur de l'Allier, sur la commune de Meillard, que le Domaine de Bellevue abrite son vignoble de 22 hectares où Jean-Louis Petillat exerce son savoir-faire familial en agriculture raisonnée depuis plus de 3 générations et une passion inconditionnelle pour la viticulture qui lui permettent de faire ressortir dans ses vins le meilleur du terroir de l'AOP Saint-Pourçain.
Car oui ! Il y a de très bons Saint-Pourçain et nous nous proposons de vous en convaincre avec notre panier gourmand de l’Allier par la dégustation de sa cuvée Roches Grises qui a notamment remporté la médaille d'or au concours des vignerons indépendants 2020. Les Roches Grises est un vin rouge fruité, élégant avec de fins tanins qu'il doit au sous-sol granitique de Meillard sur lequel les vignes sont plantées.
Ce vin de Saint-Pourçain aux notes épicées est issu d'un assemblage de Pinot noir et de Gamay, les cépages rouges de l’Appellation, dont une partie est élevée en fut de chêne de l'Allier. Un vin de Saint-Pourçain plaisir, élégant, fondu et gourmand, le tout souligné par une pointe de fraîcheur qui accompagnera avec bonheur des viandes rouges grillées ou des plats en sauce. Nous nous sommes régalés !
Artisan : Huilerie de Lapalisse, maître huilier, Famille Paillard Chervier.
Fondée à la fin du XIXe siècle, l’Huilerie Lapalisse propose des huiles d’une grande finesse. Riche en vitamine E, cette huile de noisettes à la robe jaune doré et au goût unique se révèle très élégante et équilibrée.
Ce sera votre atout pour vos assaisonnements pour donner cette petite touche qui fait la différence à vos vinaigrettes et vos salades. Vous pouvez également ajouter un léger filet après cuisson aux viandes blanches et aux volailles. Elle apportera aussi une fine saveur à vos pâtisseries…
Artisane : Pots d'Anne, petite « fabrique » artisanale de condiments, Anne Vernis.
Avec votre panier gourmand de l’Allier vous aller découvrir une petite artisane vraiment top. Anne cultive divers légumes, fruits et plantes aromatiques et les transforme chez elle en proposant des recettes originales, élaborées avec des produits frais et de saison.
Nous vous proposons dans notre panier garni de l’Allier sa tartinade de courgettes : une réduction de courgettes additionnée de menthe et de jus de citron. Finesse et fraicheur garanties pour votre apéritif !
Eleveur-artisan : La Ferme des Grillons, exploitation familiale en Agriculture Biologique, Louis Renaud et Richard Néant, producteurs fermiers et charcutiers.
Situé près de Moulins, dans le nord de l’Auvergne, la Ferme des Grillons vous propose des produits (à base de porcs bio élevés en plein air sur leur ferme) élaborés par leurs soins dans leur atelier de transformation. Œuvrant pour le respect des sols, des végétaux, des animaux et de l’Humain, notre artisan est engagé dans une agriculture biologique et durable depuis 1993.
Et son pâté de campagne est à la hauteur de ses bonnes pratiques : sur une petite tartine de pain, vous allez apprécier le savoir-faire artisanal avec une texture et un goût bluffant !
Artisan : GAEC de la Croix Soleil, charcuterie fermière, Sylvie Mercier & Hervé Chemel.
Notre artisan produit et transforme toutes ses viandes à la ferme et les propose à la dégustation dans son restaurant de producteurs à Désertines, pour vous dire si ses créations sont gastronomiques !
Dans votre panier garni de l’Allier, vous trouverez ce bon petit plat traditionnel mijoté dans l’incontournable vin de Saint-Pourçain. À réchauffer à feu doux et le tour est joué !
Artisan : Maison Moinet, confiseur artisanal de Vichy, Famille Moinet
La Maison Moinet est la plus ancienne confiserie de Vichy toujours en activité depuis 1852, l’unique fabrique familiale, artisanale, indépendante et locale depuis sept générations.
Nous vous proposons ici leurs pâtes de fruits artisanales, moelleuses, fondantes et au bon goût de fruit ! Ces pâtes de fruits haut de gamme élaborées avec la pure pulpe de chaque fruit vous emmènera dans un monde de saveurs gourmandes qui fera le bonheur des becs sucrés !
Artisan : Maison Moinet, confiseur artisanal de Vichy, Famille Moinet.
Les pastilles du Bassin de Vichy, la reine des villes d’eau françaises, sont évidemment un incontournable de la gastronomie de l’Allier.
Et justement allier l’utile à l’agréable est le bon mot pour décrire ces petits bonbons : les pastilles sont rafraîchissantes et favorisent la digestion grâce aux sels minéraux du bassin de l’Allier qu’elles contiennent. Ne vous en privez pas !
Artisan-pâtissier : Aux Vérités de Lapalisse, confiserie et pâtisserie familiale, Laure-Anne Maggini et Franck Perret.
Et pour finir la dégustation de votre box gourmande de l’Allier, un délicieux sablé d’une pâtisserie incontournable de Lapalisse.
Croquant et fondant à la fois, pour accompagner le thé ou pour combler une petite fin, vous allez vous régaler !
Chambre d'hôtes de charme Château de Fontnoble, une maison d'hôtes de charme, que dis-je, un Château au cœur de l'Allier à ne manquer sous aucun prétexte !
Quoi de mieux pour découvrir l'Allier et sa gastronomie que de s'immerger au cœur de la campagne auvergnate dans un lieu bucolique qui appelle à la promenade ? À découvrir de toute urgence sur notre Blog en cliquant ICI.
Nous glisserons de manière aléatoire dans un de nos paniers gourmands vichyssois de la gastronomie de l'Allier un chèque cadeau offrant une nuitée pour 2 personnes dans notre hébergement partenaire, Le Château de Fontnoble.
Bonne chance à tous !
2 article(s)
Chaque mois, nous faisons tester nos nouveaux coffrets gourmands par des testeurs indépendants (nous ne les payons pas ! Nous envoyons juste un de nos coffrets), spécialisés dans l'univers des box gourmandes pour avoir des avis externes (nous, évidemment nous mettrions 10/10 à chaque fois...) et faire connaître nos derniers paniers gourmands, parce que nous en sommes fiers, et qu'il faut bien se prêter au jeu de la critique...
Les résultats unanimes des tests de notre Box gourmande des Alpes spécial Haute-Savoie dans le site de LaBoxDuMois : beaucoup d'enthousiasme !
