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Diesen Monat entführt LA GOURMET BOX Sie nach Savoyen, eine Region mit schneebedeckten Gipfeln, bukolischen Wiesen und hoch gelegenen Bergseen. Das Land ist nicht nur für seine vielen Naturparks und die Schönheit seiner Landschaft berühmt, sondern auch für seine reiche gastronomische Tradition. Von den savoyischen Spezialitäten, die nicht ausschließlich auf Fondues und Raclettes beschränkt sind, wird gesagt, sie schmieden am Tisch Bande ewiger Freundschaft und Brüderlichkeit. Wenn Sie die köstlichen Schätze in dieser GOURMET BOX genießen, werden Sie verstehen, warum.
Bon Voyage !
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Domaine de L’Idylle.
Domaine de L'Idylle ist ein Familienweingut im Herzen von Cruet, einem Dorf am Fuße des Bauges-Gebirges, das eine große Auswahl an Weinen produziert und die alten Traditionen ehrt. Ausgezeichnet mit dem Gütesiegel der kontrollierten Ursprungsbezeichnung AOC Savoyen, wird dieser Weißwein ganz aus der regionaltypischen Sorte Jacquère gekeltert. Die Reben gedeihen auf den kalkreichen Lehmböden der sonnigen Steilhänge, die nur schwer zu bewirtschaften sind. Zitrus und weiße Blüten sind die dominierenden Noten im Bouquet dieses Weins. Den Gaumen verfeinert ein Hauch von Mineralien. Frisch und lebendig, ist er ein idealer Aperitif und passt hervorragend zu savoyischen Käsespezialitiäten. Gut gekühlt servieren.
Handwerker : Aux Salaisons Savoyardes.
Eines der typischsten Lebensmittel Savoyens sind die sogenannten diots, Würstchen aus mit Muskat gewürztem gehacktem Schweinefleisch. Die diots in dieser GOURMET BOX werden von einem handwerklich arbeitenden charcutier aus Cognin geliefert, der nur lokale, natürliche Zutaten verwendet, um diese köstliche Delikatessen zu erzeugen. Es genügt, diese einzigartigen Würstchen zum Genuss 20 Minuten im Wasserbad oder Simmertopf bzw. 10 Minuten in einem Kochtopf zu erhitzen. Meistens werden sie mit crozets mit Käsekruste serviert, der singulären Pasta-Spezialität Savoyens.
Handwerker : Le Père Rullier.
Crozets sind eine kuriose Delikatesse aus den Alpen, eine Art Nudelteig aus Weiß- oder Buchweizenmehl (wir bevorzugen Weißmehl), Eiern, Wasser und Salz, der in kleine Quadrate geschnitten wird. Die crozets, die wir für die Box dieses Monats gewählt haben, werden bei einer genau festgelegten Temperatur zum Trocknen ausgelegt, um ihren einzigartigen Geschmack noch zu verbessern. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und verleihen Ihren Gerichten einen originellen Touch. Einfach kochen, abtropfen lassen und mit Butter, geriebenem Käse und einer Prise Salz und Pfeffer servieren. Und wer sie wie ein echter Savoyer essen will, streut eine weitere Schicht Käse darauf (idealerweise eine lokale Variante wie Beaufort) und überbäckt das Ganze !
Handwerker : La Chocolaterie Artisanale.
Lässt Ihnen der Gedanke an Schokolade das Wasser im Munde zusammenlaufen? Dann ist diese Leckerei genau richtig für Sie: eine überraschende, köstliche Kombination aus Milchschokolade und wilden, in den Bergen von Savoyen gepflückten Heidelbeeren. Diese himmlisch süßen Häppchen aus reiner Kakaobutter machen jede Gelegenheit zu etwas Besonderem. Lassen Sie sich nicht von der Tüte täuschen: sie sieht ein bisschen aus wie für Kinder gemacht, aber der vortreffliche Inhalt verführt garantiert Feinschmecker jeden Alters !
Handwerker : La Ferme de la Plantaz.
Dieses zarte Beerenpüree wird in einem echten savoyischen Bauernhaus am Dent d'Arclusaz erzeugt, einem der berühmtesten Gipfel der Region. Aus sorgfältig ausgewählten, von Hand gepflückten Himbeeren und Heidelbeeren wird dieses Coulis mit traditionellen Methoden in großen Kupferkesseln hergestellt. Ein Klecks davon auf Eis, Joghurt, Kuchen oder Gebäck ist ein exquisites, ins Auge fallendes Topping.
Erzeuger : Label' Ortie.
Brauchen Sie eine Pause von der Kälte des Winters? Dieser Tee von Label' Ortie verspricht mit seiner 100% handwerklich hergestellten umweltfreundlichen Mischung entspannende Momente der Wärme und Ruhe. Nadège baut mit natürlichem Kompost und Dünger zahlreiche lokale Pflanzen an und sammelt für diesen einzigartigen Tee auch Wildkräuter in den Bergen von Bauges. Für eine dampfende Tasse lassen Sie die Blätter je nach gewünschter Intensität 3 bis 5 Minuten in heißem Wasser ziehen!
La Pommeraie, une maison d'hôtes de charme et de calme dans le parc naturel du Massif des Bauges en Savoie.
La Pommeraie ist ein charmantes, gemütliches, familiengeführtes Bed&Breakfast-Haus im ländlichen Savoyen am Stadtrand von Aix-les-Bains. Zwei unserer GOURMETBOXEN enthalten einen fantastischen Geschenkgutschein, der die glücklichen Gewinner zu einer Übernachtung im Landgut La Pommeraie im Herzen des Naturparks Massif des Bauges berechtigt. Umgeben von Apfelplantagen, ist das Anwesen eine Oase der Ruhe und Schönheit mit vielen schönen Überraschungen für die Besucher. Die drei Gastzimmer sind geräumig, einladend und geschmackvoll eingerichtet, mit herrlichem Blick auf die Berge von Bauges. Der Gewinn, den Sie in Ihrer Februar-GOURMETBOX finden können, ist ein Gutschein für eine Übernachtung für zwei Personen (inklusive Frühstück). Viel Glück, liebe Feinschmecker! Während Sie auf das Eintreffen Ihrer Box warten, laden wir Sie ein, diese schöne Ecke Frankreichs bei http://lapommeraie-aixlesbains.fr/en/ zu entdecken!
Crédits photos : Thérèse Laumaillé Photographies
