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Willkommen im Departement Meuse mit der Entdeckung der Gastronomie Lothringens, einer Region, die Sie unbedingt besuchen sollten. Die Mirabelle steht natürlich im Mittelpunkt, aber unser Gourmetpaket Lothringen hält einige sehr schöne kulinarische Überraschungen für Sie bereit. Lassen Sie sich das unter keinen Umständen entgehen: Sie werden vom Reichtum dieser Region überrascht sein!
Inhalt unserer Gourmetbox aus dem Departement Meuse, Gastronomie Lothringen :
- Wein Pinot Blanc 2021, IGP Côtes de Meuse (75 cl)
- Herzhafte Gourmet-Schweinerillettes mit Flusskrebsschwänzen (80 g)
- Schweinesauté mit Brie de Meaux, das unverzichtbare traditionelle Gericht aus Lothringen (400 g)
- Weiche und leichte Madeleinettes mit fruchtigen Noten von Mirabellen (par-ci, par-là)
- Handwerklich hergestellter Wildblütenhonig aus Lothringen (250 g)
- Original Bio-Mirabellenkonfitüre aus Lothringen mit Basilikum (180 g)
- Le Pavé Gianduja, der unwiderstehliche Schokoladenhappen (100 g)
- Herzhafte, getrocknete, weiche Mirabellen aus Lothringen (250 g).
Details zu den Produkten in unserem lothringischen Gourmetkorb aus dem Departement Meuse und von unseren kleinen Handwerkern finden Sie weiter unten.
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Ein lothringischer Gourmetkorb, gefüllt mit Produkten von kleinen, authentischen Produzenten aus dem Departement Meuse, der Sie auf eine Entdeckungsreise durch die großzügige lothringische Gastronomie mit sehr schönen Gourmet-Entdeckungen mitnehmen wird..
Winzer: Domaine de Meussaumont, Lydie Blanpied & Ishai Doitch...
Die IGP Côtes de Meuse erlebt seit einigen Jahren eine Wiederbelebung, die unter anderem durch Winzer wie Lydie und Ishai symbolisiert wird. Nachdem sie sich auf der ganzen Welt umgesehen hatten, was gemacht wurde, kamen sie in die Meuse, um die Domaine de Meussaumont zu gründen, da sie vom Potenzial dieses Terroirs überzeugt waren.
Die erste Flaschenabfüllung erfolgt 2020 und die ersten Cuvées sind vielversprechend! Sie kennen den Pinot Noir, aber vielleicht nicht seinen Cousin, den Pinot Blanc, der sich in Lothringen wunderbar entfalten kann.
Der Pinot Blanc der Domaine de Meussaumont ist fein strukturiert, mit einer beachtlichen aromatischen Reinheit und einem langen Abgang. Man bemerkt Aromen von Birne, Geißblatt, rotem Apfel und weißen Blüten. Er ist gut ausgewogen mit einer feinen, geschmeidigen Textur und einer anhaltenden Mineralität. Ein kleiner Leckerbissen unter den Weißweinen der Côtes de Meuse.
Dieser Pinot Blanc wird Ihr Lothringer Schlemmerpaket vom Aperitif bis zum Hauptgericht mit Freude begleiten, Sie werden sehen.
Handwerker: Les Terrines du Barrois, Metzger und Feinkosthändler, Jérôme Hatoy.
Lassen Sie sich zum Aperitif von diesen handwerklich hergestellten Rillettes mit Flusskrebsschwänzen verführen. Für ein kleines gastronomisches Vergnügen sind Sie hier genau richtig! Die Terrines du Barrois bieten uns hier eine gewagte Mischung, die Sie mit ihrer gekonnten Verbindung von Geschmäckern aus verschiedenen Ländern überraschen wird.
In diesen Rillettes finden Sie sowohl das handwerkliche Können mit Schweinefleisch aus Lothringen, das von unserem Metzger und Feinkosthändler meisterhaft verarbeitet wird, als auch die Frische des zarten Fleisches von Flusskrebsschwänzen. Diese neuartige Geschmackskombination, die durch eine Auswahl an Gewürzen verfeinert wird, wird Ihre Papillen genussvoll überraschen.
Sie können sie als warme oder kalte Vorspeise mit etwas Paprika oder auf Toast zum Aperitif servieren. Dazu passt ein kleines Glas Pinot Blanc.
Handwerker: Les Terrines du Barrois, Metzger und Feinkosthändler, Jérôme Hatoy.
Die Terrines du Barrois sind auf die gute lothringische Küche spezialisiert und bieten Ihnen hier ein herzhaftes lothringisches Gericht, das gutes lothringisches Fleisch und Kartoffeln mit einer Brie de Meaux-Soße verbindet, die in der Tradition des lothringischen Terroirs gekocht wird.
Sie müssen dieses unumgängliche lothringische Rezept nur noch aufwärmen und genießen, um in diese wunderschöne Region einzutauchen!
Handwerker-Konditor: À la Cloche Lorraine - Madeleine de Commercy, Maison pâtissière, Famille Grosjean.
Das Konditorenhaus beherbergt seit 1888 Meister der Madeleiniers" und wird seit 1928 von der Familie Grosjean geführt. Sie stellen hier die berühmte handwerklich hergestellte Madeleine de Commercy aus 100 % reiner Butter her, wie es die Tradition verlangt, die den Ruf dieses Hauses begründet hat.
Wir waren von ihrer kleinen Schwester, der Madeleinette Mirabelle, und ihrem kleinen lothringischen Touch mit ihren fruchtigen Mirabellen-Noten begeistert. Als Beilage zu einem Snack oder einfach für den kleinen Hunger zwischendurch..
Imker: Terroir de Familles, Bauernhof und Gästezimmer, Sylvia und Michel Boller.
Terroir de familles ist ein Mikro-Bauernhof zwischen Montmedy, Stenay und Verdun, wo Silvia und Michel in einer geschützten Umgebung verschiedene Aktivitäten, insbesondere die Bienenzucht, entwickelt haben.
Sie werden die Chance haben, ihren Honig zu probieren, den sie in sehr geringen Mengen produzieren: Sie werden uns davon berichten!
Handwerker: Mirabio, Bio-Obstbaubetrieb, Martin Jachum.
Lothringen ist natürlich DAS Land der Mirabellen, und die Côtes de Meuse noch ein bisschen mehr. Nachdem die Reblaus fast alle Weinstöcke, die die Hänge bedeckten, zerstört hatte, erkannten die lokalen Bauern, wie wichtig es war, den Anbau zu diversifizieren und damit ihr Einkommen zu steigern.
Weinberge, Obstgärten, Gemüseanbau und Viehzucht finden sich nun glücklich nebeneinander an den Hängen. Wenn Sie wie ich das Glück haben, im April dort vorbeizukommen, ist die Blüte der Obstgärten einfach nur ein wunderschönes Schauspiel!
Unser Handwerker mit einem ausgeprägten Umweltbewusstsein bearbeitet seine Obstgärten biologisch und verarbeitet seine Produktion, angefangen bei der unvermeidlichen Mirabelle, mit Talent. Hier mit einem Hauch von Originalität wird die Mirabelle mit einem Hauch von Basilikum kombiniert: ein Genuss zum Beispiel auf einer Scheibe Toast..
Handwerker: La Petit Vidusienne, Chocolaterie-pâtisserie, Jordan Adam und Damien Barrois.
Da es in Lothringen nicht nur Mirabellen für den süßen Touch gibt, schlagen wir Ihnen vor, eine absolut köstliche Kreation dieser 2 jungen Handwerker zu probieren, die ihr Know-how vereint haben, um uns köstliche Kreationen zu bieten.
Hier diese Gianduja-Pavés, kleine Würfel aus Milchschokolade und knackig gerösteten Haselnüssen und Mandeln, wie eine Praline, bei der die Früchte jedoch feiner gemahlen werden. Knackig, wenn sie aus dem Kühlschrank kommt, zart schmelzend und cremig bei Zimmertemperatur - es liegt ganz bei Ihnen, wie Sie Ihre Gianduja-Pflastersteine genießen möchten, aber sicher ist, dass sie ein Genuss sind..
Hersteller: Jardin de Lorraine, Obstbaugenossenschaft der Côtes de Meuse.
Also konnten wir sie Ihnen nicht frisch anbieten, aber Sie werden sehen, dass die nach allen Regeln der Kunst getrockneten Mirabellen gar nicht so schlecht sind..
Sie können sie so wie sie sind genießen oder den kleinen Rezepten folgen, die unser Handwerker für einen lothringischen Leckerbissen vorschlägt.
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Jeden Monat lassen wir unsere neuen Gourmetboxen von unabhängigen Testern (wir bezahlen sie nicht! Wir schicken nur eine unserer Boxen) testen, die auf das Universum der Gourmetboxen spezialisiert sind, um externe Meinungen zu erhalten (wir, natürlich, würden jedes Mal eine 10/10 geben...) und unsere neuesten Gourmetkörbe bekannt zu machen, weil wir stolz darauf sind und man sich dem Spiel der Kritik stellen muss...
Die einstimmigen Testergebnisse unserer Gourmetbox Champagne Spezial Haute-Marne auf der Website von LaBoxDuMois: Au top La Gourmet Box!
