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Handwerkliche Qualität Premium-Qualität
Kleine lokale Premium-Produzenten Premium produkte
Personalisierung Einzigartig
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Die Gourmet Box nimmt Sie mit auf eine Entdeckungsreise durch das Berry und seine reiche Küche außergewöhnlichen Gastronomie zu entdecken. Terroirs mit großen AOC-Weinen, eine sehr vielfältige Landwirtschaft und außergewöhnliche kleine Handwerker: Die Gewinnerziehung, die es uns ermöglicht, Ihnen einen Geschenkkorb anzubieten gourmet-Box aus dem Département Cher zusammenzustellen, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird.
Inhalt unserer Gourmetbox Berrichonne, Gastronomie des Cher:
- Cuvée Gris 2022, Les Demoiselles Tatin, Pinot Gris wein, AOC Reuilly (75 cl)
- Knuspriges Aperitif-Sandgebäck mit Ziegenkäse-Crottin de Chavignol (100 g)
- Süß-saure Zucchini nach Art der Aperitif-Pickles (180 g)
- Handwerklich hergestellte Bolognese-Sauce mit Rindfleisch vom Angus-Rind aus Cher (400 g)
- Handwerklich hergestellte Nudeln in gedrehter Form, geschmacksmischung Natur & Steinpilze (250 g)
- Herzhafte, handwerklich hergestellte Bio-Konfitüre aus Sucrine du Berry mit Orangengeschmack (250 g) .
- Der authentische Croquet du Berry, ein köstlicher, knuspriger Haselnusskeks (170 g) .
Details zu den Produkten aus unserem Berry Gourmetkorb aus dem Departement Cher und von unseren kleinen Handwerkern finden Sie weiter unten.
Auf Lager
Ein berrichonischer Gourmetkorb direkt aus dem Departement Cher, bestückt mit Produkten von kleinen, authentischen Erzeugern dieser Region, der Sie auf eine Entdeckungsreise durch die großzügige berrichonische Gastronomie mit sehr schönen Gourmet-Entdeckungen mitnehmen wird ..
Winzer : Les Demoiselles Tatin - Domaine de Tremblay, Chantal Wilk und Jean Tatin.
Goldmedaille, Concours Général Agricole deParis.
Auf ihrem Weinberg, der seit 2017 nach Terra Vitis und seit 2020 nach Haute Valeur Environnementale zertifiziert ist, bieten Chantal und Jean Weine an, die das Terroir, auf dem ihre Reben gedeihen, gekonnt zum Ausdruck bringen. Angefangen mit diesem Pinot Gris.
Der Pinot Gris ist im Elsass bekannter als in Zentralfrankreich, zeigt aber auf der AOC Reuilly ein sehr schönes Gesicht! Er wird wie ein Rosé klassifiziert, aber wie ein Weißwein vinifiziert. Seine Farbe rührt von den Pigmenten (Anthocyanen) her, die in der Schale der Pinot-Gris-Beeren enthalten sind.
Dieser erstaunliche Grauwein aus Pinot Gris, der in der Region Berry wohlbekannt ist, wird Sie mit seiner Geschmeidigkeit und Finesse überraschen. Im Mund vermischen sich fruchtige Aromen von Pfirsich, Aprikose, Kirsche..., was ihn zu einem Wein des puren Vergnügens macht, den Sie als Aperitif bei der Verkostung Ihres Geschenkpakets aus dem Departement Cher entdecken können.
Handwerker: Handwerkliche Biskuiterie Saveurs des Marais, Florian und Aurélie Gourdon.
Die Biscuiterie Saveurs des Marais in Bourges ist eine kleine handwerkliche und familiäre Fabrik für süßes/salziges Gebäck, die im Herzen von Bourges angesiedelt ist. Sie stellen ihre Kekse von Hand her und wählen sorgfältig lokale Produkte aus, um unseren Gaumen zu erfreuen.
Die Region Cher ist reich an handwerklichen Produkten, angefangen beim Käse und dem unumgänglichen Crottin de Chavignol.
Unser Handwerker verarbeitet den Crottin de Chavignol ohne Zusatzstoffe, Aromen oder Konservierungsmittel in diesen köstlichen Sablés, indem er sie auf handwerkliche Weise rollt, um einen Geschmack und eine Textur zu erhalten, die Sie mit Sicherheit verführen werden, um Ihren Aperitif in Berry gut zu beginnen. Ein Kuchen, der nach Cher duftet..
Handwerker: Handwerkliche Konservenfabrik Les Délices de Sologne, Familie Valleye.
Zum Aperitif oder als Beilage zu Terrine und Wurstwaren oder auch zu gegrilltem Fisch oder Raclette: Die Zucchini wird hier wie eine Essiggurke zubereitet, um ein schmackhaftes und sehr geschmackvolles Produkt zu erhalten, das einfach gekocht wird, um die Subtilität dieses schönen Sommergemüses hervorzuheben.
Achtung, das macht süchtig!
Handwerker: Familienbetrieb La Ferme de Neuvy, Clémence de Chabot.
Nach reiflicher Überlegung beschloss Clémence, auf das Familienland zurückzukehren und sich der Zucht von Aberdeen-Angus-Rindern zu widmen, einer rustikalen (aber sozialen!) Rasse schottischer Herkunft, die sich dadurch auszeichnet, dass sie sehr anpassungsfähig an die klimatischen Bedingungen und ihre Umgebung ist. Sie brauchen kein Kraftfutter, Getreide oder Maissilage zu füttern, sondern leben das ganze Jahr über draußen und ernähren sich von Gras und allem, was sie finden, was ihrem Fleisch einen einzigartigen Geschmack verleiht, der auf der Zunge zergeht und bei Liebhabern sehr beliebt ist... Übrigens wurde das Aberdeen Angus 2009 ausgewählt, um von den besten Küchenchefs im Rahmen des Wettbewerbs Bocuse d'Or gekocht zu werden!
Aus diesem hochwertigen Fleisch hat uns Clémence eine köstliche Bolognese-Sauce zusammengestellt, die Ihre handgemachten Nudeln mit Genuss begleiten wird... Sie werden begeistert sein!
Erwärmen Sie die Sauce in einem Topf auf kleiner Flamme und schon kann es losgehen!
Handwerker: Maison Pâtes Fabre, Hersteller von handwerklich hergestellter Pasta.
Für alle Pilzliebhaber!
Diese Nudeln werden von einem der letzten handwerklichen Nudelhersteller in Frankreich aus natürlichen Zutaten hergestellt: hochwertiger Hartweizengrieß, Steinpilze, Steinpilze und Beeren. Nichts anderes wird verwendet! Der Teig wird zunächst gewalzt, und zwar durch mehrschichtiges Falten (1000 Schichten werden 8 Millimeter übereinander gelegt), bevor er zur Belüftung ruhen darf. Anschließend wird das geschnittene Produkt bei niedrigen Temperaturen (zwischen 26º und 36º C) 24 Stunden lang getrocknet, um die natürlichen Nährstoffe des Teigs (80º C für 4 Stunden bei industriell hergestellter Pasta!) und eine schmackhafte Textur zu erhalten. Aber Achtung, das Kochen muss ultrakurz sein: 2 bis 4 Minuten je nach Geschmack in reichlich kochendem Salzwasser unter 1- bis 2-maligem Umrühren.
Die Nudeln selbst schmecken köstlich mit einem Schuss Olivenöl und ein paar Parmesanspänen zum Beispiel.
Aber natürlich sollten Sie sie mit der köstlichen Bolognese-Sauce aus Ihrer Geschenkbox aus Le Cher servieren - ein Gourmetvergnügen!
Handwerker: Ferme des Ganivets und Les Vergers du Boischaut, Le Relais, Association de solidarité et d'insertion (Verein für Solidarität und Eingliederung).
Auf der Ferme des Ganivets im Herzen des Berry begleitet ein Verein sozial und wirtschaftlich benachteiligte Menschen auf dem Weg zu einer dauerhaften Integration, indem er das auf dem fünf Hektar großen Hof angepflanzte Obst und Gemüse verarbeitet: Konfitüren, Sirupe oder köstliche Fruchtpasten entstehen hier.
Wir schlagen Ihnen vor, ihre Konfitüre zu entdecken, die aus einem sehr interessanten einheimischen Kürbis aus dem Departement Cher hergestellt wird. Der Kürbis Sucrine du Berry ist eine Kürbisart, deren hellorangefarbenes, zartes, süßes und sehr aromatisches Moschusfleisch ein erstklassiger Rohstoff für Feinschmecker ist.
Als Bio-Konfitüre mit Orangenschale verwöhnt uns die Ferme des Ganivets mit einem kleinen Nugget, das es so schnell wie möglich zu entdecken gilt..
Hersteller: Chocolaterie & Confiserie artisanale La Chocolaterie Royale.
Das Croquet du Berry, eine Spezialität aus der Region Berry, ist viel mehr als nur ein Biskuit mit Haselnüssen und frischen Eiern. Es ist ein knuspriger und knackiger Keks, der gleichzeitig zartschmelzend und schmackhaft ist. Das Rezept bleibt geheim und unverändert: Ein natürlicher Frucht- und Pflanzenextrakt wird der Zutatenliste hinzugefügt (das ist sein Herstellungsgeheimnis) und die Croquets werden immer noch von Hand gerollt.
Kinder werden diese Kekse lieben! Und die Erwachsenen auch ...
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Jeden Monat lassen wir unsere neuen Gourmetboxen von unabhängigen Testern (wir bezahlen sie nicht! Wir schicken nur eine unserer Boxen) testen, die auf das Universum der Gourmetboxen spezialisiert sind, um externe Meinungen zu erhalten (wir würden natürlich jedes Mal eine 10/10 geben...) und unsere neuesten Gourmetkörbe bekannt zu machen, weil wir stolz darauf sind und man sich dem Spiel der Kritik stellen muss...
Die ausgezeichneten Ergebnisse des Tests unserer Gourmetbox aus der Berry auf der Website von Laboxdumois: nicht schlecht!
