Französische gourmet-box der beauceronne-gastronomie, Feinschmeckerbox aus Eure-et-Loir
Ein Gourmetkorb direkt aus der Beauce, bestückt mit Produkten von kleinen, authentischen Erzeugern aus Eure-et-Loir, der Sie auf eine Entdeckungsreise durch die großzügige Gastronomie der Beauce mit sehr schönen Gourmet-Entdeckungen mitnehmen wird.
Leichtes handwerkliches Bier 3ème Mi-Temps (33 cl)
Handwerker-Brauer: Handwerkliche Mikrobrauerei von Glandin "La Bonn'Vallée", Emmanuel Dufer.
In Bonneval, dessen ursprünglicher Name "BONA VALIS" lautet, hat Emmanuel Dufer 2017 nach einer Einführung in das Bierbrauen eine etwas verrückte Wette beschlossen: Er wollte seine eigene handwerkliche Mikrobrauerei im Herzen des Haute Vallée du Loir entwickeln und dabei unter anderem seine hochwertige Gerste verwenden, die direkt von ihm auf seinem landwirtschaftlichen Betrieb angebaut wird.
So entstanden verschiedene handwerklich gebraute Biere "LA BONN'VALLEE", darunter dieses "3ème mi-temps": ein leichtes helles Bier mit Schwerpunkt auf Zitrusfrüchten, um die Verkostung Ihres Gourmetpakets aus Eure-et-Loir gut zu beginnen.
Servieren Sie es gut gekühlt.
Handwerklich hergestelltes bernsteinfarbenes Bier (33 cl)
Braumeister: Handwerkliche Mikrobrauerei von Glandin "La Bonn'Vallée", Emmanuel Dufer.
Um Ihren Apéro gourmand Eure-et-Loir fortzusetzen, schlagen wir Ihnen ein zweites Bier unseres Handwerkers mit etwas mehr Körper vor. Es ist ein Bier im belgischen Stil, mit einem stärkeren Malz- und Röstgeschmack und einer leichten Bitterkeit.
Sie werden uns davon berichten!
Gut gekühlt servieren.
Knusprige, handwerklich hergestellte Chips aus Beauce, im Kessel gebacken und fein mit Salz von der Ile de Ré gesalzen (40 g)
Handwerker/Betreiber : La ferme de Létourville - Chips Belsia, Matthieu und Clémence Maisons.
Wir von La Gourmet Box lieben diese Landwirte, die ihre Produktion verarbeiten! Matthieu und Clémence produzieren auf diesen außergewöhnlichen Böden der Beauce ausgewählte Kartoffeln von höchster Qualität.
Handverlesen, in kleinen Mengen im Kessel gekocht, getrocknet und mit Salz von der Ile de Ré auf dem Betrieb selbst gesalzen - all das sind gute Zutaten, die es uns ermöglichen, Ihnen hochwertige Kartoffelchips zu servieren, die garantiert glutenfrei, ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliche Aromen und ohne Palmöl sind.
Das ist mal was anderes als die klassischen Chips aus dem Supermarkt...
Rillettes von Freilandhühnern nach traditionellem Rezept (180 g)
Handwerker: EARL du Mousseau, Pauline Gourdet und ihr Bruder Emeric, Landwirtschaftlicher Familienbetrieb.
Pauline und Emeric haben immer dieselbe Idee und verarbeiten ihre Freilandhühner auf ihrem Familienbetrieb zu köstlichen Rillettes, die eine gute Grundlage für einen handwerklichen Aperitif im Stil des Eure-et-Loir bieten.
Schmackhafter Senf mit Estragon, gemahlen mit einem Mühlstein (130 g)
Handwerker/Betreiber : Les moutardes Maison Clarance, François Lorin, Artisan Moutardier.
Hier ist ein weiterer Landwirt, der beschlossen hat, sich zu diversifizieren, indem er in die Produktion einer Kultur einsteigt, die in Frankreich vernachlässigt wird, wie wir kürzlich gesehen haben: Senf! François verarbeitet den auf seinem Betrieb erzeugten braunen Senf selbst. Er mahlt vor allem mit einem Mühlstein, um alle Aromen des Senfs zu erhalten und sich von industriell hergestelltem Senf zu unterscheiden.
In Verbindung mit einem Weißwein vom Erzeuger Sauvignon Val de Loire und hier mit Estragon erhalten Sie einen echten handwerklich hergestellten Senf, der Liebhaber begeistern wird und beispielsweise zu einem Lachssteak oder hellem Fleisch passt.
Chili con Carne aus Rindfleisch, aromatisiert und leicht gewürzt (400 g)
Handwerklicher Erzeuger: Les Cochonnailles du Haut-Bois, Laurent Guglielmi, Eleveur Charcutier.
Für den Hauptgang verwendet unser Handwerker schöne Rohstoffe, die mit einem Hauch von Gewürzen verfeinert werden, um uns ein hervorragendes Chili con Carne anzubieten, das Feinschmecker begeistern wird.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Delikater Brotaufstrich aus Frühlingsblütenhonig (80 %) und gemahlenen und gerösteten französischen Haselnüssen (20 %)
Handwerker-Imker: Familie Billard, Imker.
Eh oui! In Eureet-Loir kann man in Harmonie mit den Bienen Honig von sehr hoher Qualität entwerfen. 100% natürlich, ohne parasitären Geschmack, mit schonenden Extraktionstechniken in Bezug auf die Temperatur, um die inneren Qualitäten des Honigs zu erhalten, bietet uns die Familie Billard (die übrigens super liebenswert ist) außergewöhnliche Honige an.
Hier ein großer Gourmet-Klassiker des Hauses: Ihr Frühlingsblütenhonig (80%) wird mit gemahlenen und gerösteten französischen Haselnüssen (20%) gemischt, um uns einen absolut köstlichen Brotaufstrich zu bescheren. Er ist ein reiner Genuss als Brotaufstrich zum Frühstück oder als Snack, in der Küche unter anderem für Ihre Vinaigrettes oder Marinaden.
Sie werden sich daran erfreuen!
Süßes und aromatisches Apfelkompott mit kleinen Bio-Fruchtstücken (500 g)
Landwirte/Handwerker: Baio bio, Benjamin, Cécile und Charles Prieur.
Und zum Abschluss unserer Kostprobe aus dem Anbaugebiet Eure-et-Loir noch eine einfache, gesunde und köstliche Kleinigkeit: ein Kompott mit Stücken aus 100 % biologischem Anbau, hergestellt aus Äpfeln, die in den von Schafen gepflegten Obstgärten unserer Landwirte gepflückt werden, ohne Zuckerzusatz, ohne Zusatzstoffe und ohne Konservierungsmittel.
Ein lukullischer Erfolg in aller Einfachheit!
Viel Spaß bei Ihrer Reise durch die Region Eure-et-Loir!