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Voilà, eine Gourmet-Box mit der Sie Ihren Urlaub noch einmal verlängern, beim Genuss eines ausgiebigen Aperitifs à la Bretagne! Die Gourmet-Box führt Sie diesen Monat an die Côtes d'Armor, die nicht nur eine der schönsten Küsten Frankreichs hat - die Küste des rosa Granits, eine wahre Pracht...., sondern auch stolz darauf sein kann, eine großartige Gastronomie anzubieten. Die Bucht von Saint-Brieuc mit ihren köstlichen Jakobsmuscheln, den Austern von Kerarzic und anderen Köstlichkeiten des Meeres, Äpfeln, Cidre und Gourmet-Derivaten wie Chouchen, Butter und Crêpes natürlich, gesalzenem Butterkaramell, knusprigem craquantin ... Die Bretagne, wird auch Sie in Ihren Bann ziehen! Sie lockt mit dem Talent ihrer tausend Kleinproduzenten. Ein Gourmet-Geschenk-Set, das Sie auf keinen Fall verpassen sollten!
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Handwerk Apfelweinhaus: Cidrerie artisanale du Léguer.
Die Obstgärten der Cidrerie du Léguer werden im ökologischen Landbau betrieben, und noch besser, denn sie verwenden keinerlei chemische Produkte. Nur das Gras in den Gärten wird gemäht und beschnitten. Um Parasiten und Schädlinge zu bekämpfen, wird allein die Hilfsfauna gefördert. Dies bringt gesunde Äpfel für einen natürlichen Apfelwein ....
In dem Bio-Apfelwein aus 100% reinem Saft steckt eine Alchemie von 15 Apfelsorten mit weichen, süßem, bittersüßem, saurem und bitterem Geschmack. Die Apfelsorten, die zur Herstellung des Apfelweines benutzt werden sind so ähnlich wie die Traubensorten im Wein. Die subtilen Alchemie zwischen den spezifischen Eigenschaften der verschiedenen Äpfel garantieren die große Qualität dieses Apfelweines.
Obwohl die europäischen Richtlinien den Zusatz von bis zu 49% anderer Nebenprodukte erlauben, wird die Premium-Cuvée unserer Hersteller ohne Zusatzstoffe hergestellt. Weder Wasser, noch Zucker, noch Farbstoffe, noch Sulfite.... Einfach nur echter Apfelwein. Diese Cuvée ist für Kenner und Feinschmecker gedacht, die die Finesse eines großen Cidres zu schätzen wissen. Sehr fruchtig, aber nicht zu süß, eine gute Länge im Mund, er wird Kenner begeistern.
Handwerker: Chouchen d'Armor, Apiculteur Patrick Gouedard.
Chouchen, eine Art bretonisches Met, ist ein alkoholisches Getränk, das aus der Gärung von Honig in Apfelsaft oder Apfelwein gewonnen wird. In zehn Tagen verwandeln Sauternes-Hefen den Honig in Alkohol. Dieser reift dann zwischen 12 bis 18 Monate in Fässern auf der Hefe, um all seine Aromen und seinen köstlichen Geschmack zu entfalten. Nach der traditionellen Methode hergestellt, ist dieser Metessig ein Delikatesse, der Ihre Salatdressings mit Originalität und Finesse begleitet. Sie können ihn zum Ablöschen Ihrer Entenbrust benutzen oder mit ihm Ihrem Fisch eine köstliche süße Note verleihen.
Handwerker: Conserverie artisanale Ker Lagadeuc.
Ker Lagadeuc, ein Handwerksbetrieb in der Region von Saint-Brieuc, bietet uns köstliche Meeres-Rillettes, die ausschließlich aus frischem Fisch (und nicht gefrorenem Fisch) hergestellt werden. Diese Frische spürt man bei diesen Makrelen-Rillettes. Sie werden bei Ihrer Verkostung überrascht sein. Ein Muss!
Handwerker: Conserverie artisanale La Paimpolaise.
Die Auster aus Kerarzic wird an den wilden Küsten der Côtes d'Armor bei Paimpol gezüchtet. Gekocht mit Zwiebeln, Lauch und feinen Karotten, entfaltet sich ihr jodiertes Aroma im Mund in einer sabayon-würdigen Textur, alles ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe. Unserem Produzenten gelingt es, die Finesse und die Frische des Austernaufstrichen wiederzugeben.
Ein wahrer Genuss auf kleinen Toasts!
Handwerker: Ferme agricole de la Grande Lande.
Jean-Noël, Mitglied der Bleu Blanc Cœur Kette, zieht seine Tiere in der Gemeinde Plélo fernab von den Praktiken der Agrarindustrie auf. Die Achtung der Umwelt und des Tierschutzes sowie eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung (Leinsamen, Omega-3-Quelle, Weizen vom Bauernhof Jean-Noël usw.), drei der Säulen der Bleu Blanc Cœur Kette, haben spüren sich im Geschmack wieder.
Das werden Sie bei der Verkostung dieser handgemachten Rillette merken. Die Algen der bretonischen Küste machen diesen Aufstrich schmackhaft, der im Mund nur so zerschmelzt. Eine toll Entdeckung!
Handwerker: Conserverie artisanale Crust'Armor.
In Guingamp, im Herzen der Côtes d'Armor, stellt die familiäre Konservenfabrik Crust'Armor ihre köstlichen Meeresfrüchte aus lokalen Produkten und Rohstoffen her. Aus bretonischen Jakobsmuscheln hergestellt, sind diese Rillettes mit einer leichten Textur reich an Stücken und Geschmack: die Süße der Crème fraîche und die Aromen der Kräuter vermischen sich perfekt mit den Nüssen für leckere Rillettes, bei denen die Jakobsmuscheln ihren vollen Geschmack entfalten können.
Wir lieben es!
Handwerker: Conserverie bretonne TyBocal.
Wie könnte man in der Bretagne an dem Buchweizenpfannkuchen vorbeikommt.... Wir hätten es nicht für möglich gehalten, einen Buchweizenpfannkuchen zu finden, die sich beim Versand halten und ein wahres Vergnügen bieten könnte. Wir suchten, suchten und dann.... stießen wir auf Tybocal's Gläser von Mary Jeanney's sehr originelles kleines Geschäft, und wir sahen, dass es möglich ist! In diesen Gläsern finden Sie nur lokale und saisonale Produkte, die zu 100% von Hand zubereitet und vor Ort konserviert werden.
Wir wählten den großen Klassiker, den Wurstbuchweizenpfannkuchen: Öffnen Sie das Glas, erwärmen Sie es eine Minute in der Mikrowelle und Sie haben einen köstlichen Buchweizenpfannkuchen, der gut riecht! Der bretonische Hot Dog par excellence. Das Gericht der bretonischen Feste schlechthin. Ein Buchweizenpfannkuchen mit hausgemachter kandierter Wurst von einer traditionellen Senfsauce überzogen
Handwerker: Caramélier et Confiseur breton L'Ambr'1.
Echte Handwerker, die wie wir in ihrer Garage angefangen haben und die die besten lokalen Produkte verwenden, um uns diese göttlichen gesalzenen Butterkaramellen herzustellen. Textur, Geschmack....ein Genuss! Fügen Sie noch ein paar Bio-Buchweizenkerne hinzu und Sie erhalten den spezifischen Kontrast im Mund, der den Unterschied und die bretonischste Karamellcreme ausmacht.... Aber seien Sie gewarnt: die machen extrem süchtig.....
Verkostungsvorschlag: auf bretonischen Keksen, Crêpes, Brioche oder Craquelin-Biscuits ....
Handwerker: Biscuiterie de Bretagne.
Frédéric Adam, der Gründer der Biscuiterie de Bretagne, hat im Land der Butter und des Kouign-amann ein köstliches Rezept von knusprigen Keksen aus Mehl, Zucker und Eiweiß ohne Fett und Eigelb kreiert. Der Craquant breton war geboren.
Erst danach hat er gesalzenes Butterkaramell in seine Kekse eingearbeitet und.... es wurde schnell zu einem Muss in der Keksindustrie. Und mit ein paar Haselnuss-Chips.... die Gourmets werden nur so davon schwelgen!
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Jeden Monat lassen wir unsere neuen Gourmet-Boxen von unabhängigen Testern testen (wir bezahlen sie nicht! Wir schicken nur eine unserer Boxen), die auf die Welt der Gourmet-Boxen spezialisiert sind, um externe Beratung zu erhalten (wir würden natürlich jedes Mal 10/10 setzen....) und unsere neuesten Gourmet-Körbe bekannt zu machen, weil wir stolz auf sie sind, und wir müssen das Spiel der Kritik spielen....... Diesen Monat in La Box du Mois:
