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Avec ce coffret-cadeau, LA GOURMET BOX vous emmène dans le Var en Provence, belle région ensoleillée où il fait bon y vivre par la variété de ses paysages, où de douces montages alternent avec d’immenses forêts et de magnifiques plages, mais aussi par la richesse de ses produits culinaires et par l’excellence de ses vins. Réputés dans le monde entier pour leur rosé, les vignobles varois participent grandement à la prospérité du patrimoine local. Avec cette GOURMET BOX, vous partirez à la découverte de délicieuses spécialités gorgées de soleil : un vin rosé d’exception, une farandole de terrines au doux parfum de Provence, de délicieux petits nougats et bien d’autres surprises encore. Un joli voyage culinaire en perspective !
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Épuisé
Vigneron : Domaine Gavoty.
Le Domaine Gavoty, aujourd’hui dirigé par Roselyne Gavoty et son mari, est tout d’abord une histoire de famille, car la propriété fut acquise en 1806 par Philémon Gavoty, et depuis lors six générations se sont succédées à la tête de cette entreprise familiale qui joua un rôle pionner dans le monde viticole provençal. Ils introduisirent le rolle, un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, et parvinrent à donner ses lettres de noblesse au rosé. Le sol argilo-calcaire ainsi que les grandes amplitudes thermiques donnent à leurs vins une note minérale particulièrement appréciable. Doté de l’appellation Côtes de Provence A.O.C., le vin que vous avons sélectionné pour vous est composé d’un assemblage de cépages (cinsault, grenache, syrah, rolle, cabernet). D’une couleur rose tendre, il présente au nez des notes de fruits rouges, comme la fraise, et en bouche, une grande fraîcheur. Il accompagne à merveille les salades, les plats épicés, mais aussi les spécialités provençales à base d’ail et d’huile d’olive.
Producteur : Les Oréliades.
Depuis 1982, l’entreprise familiale Les Oréliades à Salernes dans le Var propose un large choix de produits d’épicerie fine issus du terroir de Provence. Élaborées de façon artisanale, leurs recettes, originales et festives, sont inspirées des traditions culinaires de la région et sont élaborées à partir d’ingrédients locaux. Les terrines, qu’ils déclinent en diverses versions, singulières et amusantes, sont l’une de leurs spécialités. La Terrine à la tapenade sent bon les saveurs d’été. Composé de 11 % de ce classique du Sud, savoureux mélange d’olives noires, de câpres au vinaigre et d’huile d’olive, elle se déguste sur une tranche de pain grillé à l’apéritif ou sur un lit de salade verte rehaussée d’oignons émincés et de tomates confites.
Producteur : Les Oréliades.
À la seule évocation de cette terrine, et vous rêvez déjà de soleil, de nature et d’arômes enchanteurs. Doté d’une consonance allègre et chaleureuse, la Farigoule (qui veut dire thym en Provence) est une liqueur digestive parfumée de Haute-Provence à base de thym, plante typique de la région. Cette terrine sera parfaite servie sur un toast à l’apéritif ou comme entrée froide.
Producteur : Les Oréliades.
Pour prolonger ce plaisir ensoleillé, nous avons également choisi pour vous une terrine à la fleur de lavande, autre richesse naturelle, incontournable de la Provence. Cette plante délicieusement parfumée donne à la terrine un goût particulièrement rafraîchissant. Surprenez vos invités à l’apéritif avec cette combinaison originale et amusante. Vous pouvez aussi la proposer en entrée avec une salade de mâche.
Producteur : Les Oréliades.
Et pour compléter ce joli festival des saveurs du Sud, nous avons opté pour une terrine à la figue, fruit caractéristique de la région qui donne à la préparation une note raffinée et subtile. Elle est à consommer bien fraîche et accompagne parfaitement une salade d’endives agrémentée d’une sauce vinaigrette.
Producteur : Le Temps des Mets.
Cette tapenade revisitée fera le bonheur de vos convives à l’heure de l’apéritif. Élaborée à base d’olives noires, de fromage de chèvre, d’épices, d’herbes aromatiques et d’huile d’olive vierge extra, elle donnera du corps et de la couleur à votre moment gourmand. Elle est élaborée artisanalement par un petit producteur installé à Six Fours les Plages dans le Var.
Producteur : Les Oréliades.
Avec ce mélange, vous ajouterez une touche provençale à toutes vos recettes. Cette combinaison de plantes aromatiques, typiques de la région, est composée entre autres de thym, de romarin, de basilic, de marjolaine, d’origan et de cerfeuil. Elles sont parfaites pour rehausser vos grillades, vos rôtis, vos sauces ou pommes de terre sautées. Sachet Kraft, moulin en verre non inclus.
Confiseur : Nougat Jonquier.
Depuis 1885, la Maison Jonquier élabore de délicieux nougats, toujours avec le même succès. Sa recette reste inchangée depuis six générations, et ses exquises préparations sont encore, de nos jours, élaborées dans de gros chaudrons en cuivre d’autrefois. La clé de sa popularité réside dans le choix des ingrédients, sélectionnés avec le plus grand soin. Vous découvrirez une confiserie authentique réalisée sans conservateur, ni additif, ni aucun artifice. Cet artisan a concocté rien que pour les gourmands de la GOURMET BOX ce subtil assortiment de « nougadets », petits nougats de toutes les couleurs et de tous les goûts, comme à la violette, la figue, la noisette, l’orange ou encore la vanille. Ce bouquet de couleurs aux multiples saveurs ravira les petits comme les grands.
Artisan : Confiserie Azuréenne.
Entourée de splendides forêts de châtaigniers, la commune de Collobrières est considérée comme la capitale du marron. Situés au cœur de ce charmant village, les artisans de la Confiserie Azuréenne perpétuent la tradition depuis plus d’un demi-siècle et réalisent d’exquises productions à base de marrons. Leur crème de marron, au goût spectaculaire des saveurs d’antan, est composée uniquement de pulpe de châtaignes, de sucre et d’extrait naturel de vanille. Un cuiseur sous vide est utilisé afin de conserver au maximum les propriétés et subtilités de ces fruits à coque. À déguster avec du fromage blanc ou comme nous, seule, à la petite cuillère !
Producteur : Mon terroir Provençal.
Ces douceurs sont une spécialité du Var, producteur d’une grande variété de miels réputés dans le monde entier. Il est en effet le premier département apicole de France. Il n’y a pas que les enfants qui apprécieront ces petits bonbons artisanaux au miel, doux et réconfortants, au goût des sucreries d’autrefois. Un petit régal à partager joyeusement !
Le Domaine Gavoty, un petit coin de paradis au cœur d’un vignoble provençal.
Avant la fin du mois de mai, nous glisserons dans l’une des GOURMET BOX du Var, un précieux chèque cadeau offrant une nuit pour 2 personnes dans la maison d’hôtes et artisan partenaire Le Domaine Gavoty (dont vous aurez goûté le fameux rosé grâce à votre GOURMET BOX). Au cœur du vignoble varois, dans la maison familiale des vignerons datée en partie du seizième siècle, vous aurez l’occasion de vivre un séjour de charme, insolite et instructif. Les maîtres des lieux, Roselyne et son mari, se feront un plaisir de vous introduire dans leur univers passionnant et de vous faire partager la passion pour leur métier. Un petit régal à découvrir dès maintenant sur notre Blog. Bonne chance à tous !
